Dalam artikel ini, kami akan memamerkan paduan lengkap mengenai kuliner khas Padang dan sekitarnya yang istimewa, unik, dan lezat. Selain itu, kami juga akan memperlihatkan 5 tempat wisata kuliner Padang terfavorit yang pasti akan memuaskan lidah Anda.
Kuliner Khas Padang
Berikut adalah daftar kuliner khas Padang yang wajib Anda coba:
1. Rendang
Apa itu Rendang?
Rendang adalah makanan yang berasal dari Sumatera Barat dan merupakan makanan khas dari etnis Minangkabau. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah kering dan santan di dalam waktu yang cukup lama untuk menghasilkan rasa dan aroma yang khas.
Rute
Anda dapat menemukan rendang di hampir seluruh warung makan Minangkabau di seluruh dunia, namun jika Anda ingin mencoba rendang yang asli, Sumatera Barat adalah tempatnya.
Kelebihan
Rendang mempunyai cita rasa yang lezat dan khas karena campuran rempah-rempah yang pas dan dimasak dalam waktu yang cukup lama.
Kekurangan
Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama dan juga beberapa rempah yang agak susah ditemukan.
Harga dan Biaya
Harga rendang akan bervariasi, tergantung dari tempat yang Anda kunjungi dan kualitas daging yang digunakan. Biasanya Anda bisa membeli rendang seharga Rp 20.000 – Rp 50.000.
Cara Membuat
Berikut adalah resep untuk membuat rendang:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang kurang berlemak dan empuk)
- 500 ml santan kental
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit (jika Anda suka pedas)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Giling atau haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, dan merica bubuk.
- Tumis rempah-rempah yang telah digiling tadi hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil dan aduk hingga rata.
- Tambahkan santan, daun kunyit, serai, gula, dan garam. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan daging sapi menjadi empuk. Anda harus terus mengaduk supaya santan tidak pecah.
- Jika sudah, matikan api dan angkat rendang.
2. Sate Padang
Apa itu Sate Padang?
Sate Padang adalah makanan khas daerah Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang dibakar pada tusuk sate dan disajikan dengan bumbu kacang dan kuah gulai khas Minangkabau.
Rute
Sate Padang dapat ditemukan di seluruh Indonesia.
Kelebihan
Rasa daging yang empuk dan bumbu kacang yang lezat menjadikan Sate Padang sebagai makanan yang cocok untuk dijadikan teman makan nasi atau makanan ringan.
Kekurangan
Pada umumnya, hidangan sate Padang memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi.
Harga dan Biaya
Harga sate Padang cukup bervariasi, tergantung pada tempat pemilihan dan kualitas daging yang digunakan. Harga sate Padang berkisar berkisar antara Rp 15.000 sampai Rp 35.000.
Cara Membuat
Berikut adalah resep untuk membuat sate Padang:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang kurang berlemak dan empuk)
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah yang sudah disangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula merah atau gula jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong daging sapi sesuai selera namun ukuran yang disarankan adalah persegi 2×2 centimeter.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Campurkan bumbu tumis dengan daging sapi dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Jika sudah, masukkan daging ke dalam tusuk sate dengan sekitar lima hingga enam potongan daging sapi di setiap tusukan.
- Panggang sate di atas bara atau api sampai matang. Gunakan minyak goreng secukupnya agar sate tetap terlihat berkilau.
- Untuk membuat bumbu kacang sate, haluskan semua bahan di dalam cobek. Pastikan bumbu kacang halus dan tidak terlalu kental.
- Setelah sate matang, sajikan Sate Padang dengan bumbu kacang.
3. Gulai Itiak Lado Mudo
Apa itu Gulai Itiak Lado Mudo?
Gulai Itiak Lado Mudo adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari bebek yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan cabai hijau khas daerah tersebut.
Rute
Gulai Itiak Lado Mudo ditemukan di kota Padang dan sekitarnya.
Kelebihan
Gulai Itiak Lado Mudo mempunyai rasa yang gurih dan pedas, sangat cocok dijadikan makanan accompanyment saat mengonsumsi nasi atau roti. Selain itu, daging bebek yang lembut dan bumbu rempah yang khas membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang.
Kekurangan
Gulai Itiak Lado Mudo mempunyai kandungan lemak yang cukup tinggi.
Harga dan Biaya
Harga Gulai Itiak Lado Mudo bervariasi tergantung tempat pemilihan dan kualitas daging yang dipakai. Harga biasanya berkisar antara Rp 25.000 sampai Rp 50.000.
Cara Membuat
Berikut adalah resep untuk membuat Gulai Itiak Lado Mudo:
- Bahan gulai:
- 1 ekor bebek, potong sesuai selera
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 ml santan kelapa kental
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Siapkan wajan, dan masukkan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging bebek dan aduk hingga daging berubah warna dan kaku.
- Tuang santan dan air. Kemudian masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga santan menjadi kuning kecokelatan dan daging bebek matang.
4. Soto Padang
Apa itu Soto Padang?
Soto Padang adalah makanan khas daerah Sumatera Barat yang terbuat dari potongan daging sapi dan ketupat yang dimasak bersama kuah kuning khas Padang.
Rute
Soto Padang dapat ditemukan di seluruh Indonesia, terutama di daerah-daerah yang memiliki populasi orang Minangkabau yang cukup besar.
Kelebihan
Soto Padang memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Daging sapi yang empuk dan kuah kaldu khas Padang menjadikan makanan ini sebagai salah satu dari banyak mamakananan kesukaan orang.
Kekurangan
Soto Padang mempunyai kandungan kalori dan lemak yang cukup tinggi.
Harga dan Biaya
Harga Soto Padang bervariasi tergantung tempat pemilihan. Harga biasanya berkisar antara Rp 10.000 sampai Rp 30.000.
Cara Membuat
Berikut adalah resep untuk membuat Soto Padang:
- Bahan kuah:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang kurang berlemak dan empuk)
- 2 liter air
- 3 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bahan pelengkap:
- Ketupat
- Toge
- Bawang goreng
- Daun bawang potong kecil-kecil
- Sambal kecap
- Jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1-2 cabe merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula merah
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk. Setelah empuk, potong menjadi kecil-kecil dan sisihkan kaldu.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam sampai harum. Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata.
- Tuang kaldu yang sudah disisihkan dan tambahkan air hingga kurang lebih 2 liter. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata lagi, lalu matikan api.
- Siapkan mangkuk atau piring untuk menyajikan soto. Masukkan ketupat, daging sapi, toge, daun bawang dan bawang goreng.
- Tuang kuah soto pada masing-masing piring atau mangkuk.
- Sajikan Soto Padang dengan Sambal Kecap dan jeruk nipis.
5. Gadang Bakery
Apa itu Gadang Bakery?
Gadang Bakery adalah toko roti yang terkenal di Kota Padang. Toko ini menyediakan berbagai jenis roti, kue, dan kudapan tradisional Minangkabau.
Rute
Anda dapat menemukan Gadang Bakery di Jalan Imam Bonjol, Padang.
Kelebihan
Gadang Bakery menyediakan berbagai macam kue dan roti tradisional Minangkabau yang lezat dan pasti memuaskan selera Anda.
Kekurangan
Harga roti di Gadang Bakery cenderung lebih mahal dibandingkan toko roti biasa.
Harga dan Biaya
Harga produk di Gadang Bakery berv
