Posted inKuliner

Resep Terong Balado

Resep Terong Balado

Resep Terong Balado: Menggugah Selera dengan Rasa Pedas yang Nikmat

Terong balado merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Terong yang digoreng dengan tekstur yang renyah dicampur dengan bumbu balado pedas sangat menggugah selera. Kombinasi antara kelezatan dan sensasi pedas yang dihasilkan membuat terong balado menjadi hidangan favorit banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat terong balado sendiri di rumah, berikut ini adalah resep terong balado yang bisa Anda ikuti:

Resep Terong Balado – Resepedia

Resep Terong Balado

Bahan-bahan:

  1. Terong – 2 buah
  2. Cabe merah keriting – 5 buah
  3. Cabe rawit merah – 10 buah
  4. Bawang merah – 5 siung
  5. Bawang putih – 3 siung
  6. Kencur – 1 ruas jari
  7. Kemiri – 4 butir
  8. Tomat – 2 buah
  9. Garam – secukupnya
  10. Gula – secukupnya
  11. Air asam jawa – 2 sendok makan
  12. Air – secukupnya
  13. Aceh Balado pedas – secukupnya
  14. Aceh Sambal hijau – secukupnya
  15. Aceh Sambal terasi – secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, cuci bersih terong kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu, goreng terong hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri hingga harum.
  3. Masukkan tomat yang sudah diiris dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga tomat empuk.
  4. Setelah itu, tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Tambahkan gula, garam, air asam jawa, Aceh Balado pedas, Aceh Sambal hijau, dan Aceh Sambal terasi. Aduk rata.
  6. Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk merata dan masak hingga bumbu terong balado matang.
  7. Terakhir, angkat dan sajikan terong balado selagi hangat.

Itulah resep terong balado yang bisa Anda coba di rumah. Selain menggunakan terong, Anda juga bisa mencoba variasi dengan menggunakan bahan-bahan lain seperti tempe, tahu, atau telur.

Resep Cara Membuat Terong Balado Padang Enak

Resep Terong Balado Padang

Mengenal Terong Balado Padang:

Terong balado Padang adalah salah satu variasi terong balado yang memiliki cita rasa khas Padang. Bumbu balado yang pedas dan nikmat menambah kelezatan terong balado ini. Terong balado Padang juga dikenal dengan sebutan terong lado Padang.

Bahan-bahan:

  1. Terong – 2 buah
  2. Cabe merah keriting – 10 buah
  3. Cabe rawit merah – 5 buah
  4. Bawang merah – 6 siung
  5. Bawang putih – 4 siung
  6. Kemiri – 4 butir
  7. Jahe – 1 ruas jari
  8. Lengkuas – 1 ruas jari
  9. Kunyit – 1 ruas jari
  10. Gula – secukupnya
  11. Garam – secukupnya
  12. Aceh Balado pedas – secukupnya
  13. Aceh Sambal hijau – secukupnya
  14. Aceh Sambal terasi – secukupnya
  15. Aceh Dabu-dabu – secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, potong terong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Goreng terong hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Tambahkan gula, garam, Aceh Balado pedas, Aceh Sambal hijau, Aceh Sambal terasi, dan Aceh Dabu-dabu. Aduk rata.
  6. Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk merata dan masak hingga bumbu terong balado matang.
  7. Angkat dan sajikan terong balado Padang selagi hangat.

Terong balado Padang siap disajikan. Dengan rasa pedas yang khas dan tekstur terong yang renyah, terong balado Padang ini cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Mengenal Terong Balado:

Terong balado adalah salah satu masakan dari Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Terong yang digoreng hingga berwarna kecoklatan dengan bumbu balado pedas yang menyelimuti adalah kombinasi yang sempurna.

Bahan-bahan Terong Balado:

  • Terong – 2 buah
  • Cabe merah keriting – 5 buah
  • Cabe rawit merah – 10 buah
  • Bawang merah – 5 siung
  • Bawang putih – 3 siung
  • Kencur – 1 ruas jari
  • Kemiri – 4 butir
  • Tomat – 2 buah
  • Garam – secukupnya
  • Gula – secukupnya
  • Air asam jawa – 2 sendok makan
  • Air – secukupnya
  • Aceh Balado pedas – secukupnya
  • Aceh Sambal hijau – secukupnya
  • Aceh Sambal terasi – secukupnya

Macam-macam Terong Balado:

Terong balado memiliki variasi yang cukup banyak di Indonesia. Setiap daerah memiliki cara memasak dan bumbu yang berbeda, sehingga menghasilkan cita rasa yang unik. Beberapa macam terong balado yang populer antara lain:

  • Terong balado Padang: Terong balado dengan cita rasa pedas khas Padang.
  • Terong balado Medan: Terong balado yang berasal dari Medan dengan bumbu dan rempah-rempah khas Sumatra Utara.
  • Terong balado Betawi: Terong balado versi Jakarta yang biasanya menggunakan bumbu-bumbu tradisional Betawi.
  • Terong balado Manado: Terong balado dengan bumbu pedas khas Manado yang menggunakan cabe merah keriting dan cabe rawit merah.

Peralatan yang Diperlukan:

  • Wajan
  • Panci
  • Sendok
  • Pisau
  • Blender
  • Cetakan penggorengan

Cara Membuat Terong Balado:

  1. Pertama-tama, cuci bersih terong kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu, goreng terong hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri hingga harum.
  3. Masukkan tomat yang sudah diiris dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga tomat empuk.
  4. Setelah itu, tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Tambahkan gula, garam, air asam jawa, Aceh Balado pedas, Aceh Sambal hijau, dan Aceh Sambal terasi. Aduk rata.
  6. Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk merata dan masak hingga bumbu terong balado matang.
  7. Terakhir, angkat dan sajikan terong balado selagi hangat.

Kesimpulan:

Terong balado adalah hidangan yang sangat menggugah selera dan populer di Indonesia. Dengan resep terong balado yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tidak hanya enak, terong balado juga kaya akan nutrisi, terutama serat dan vitamin.

Di Indonesia, terong balado memiliki variasi yang cukup banyak tergantung dari daerah asalnya. Terdapat terong balado Padang, Medan, Betawi, dan Manado. Setiap variasi memiliki ciri khas dan cita rasa tersendiri.

Dalam proses pembuatannya, peralatan yang diperlukan cukup sederhana seperti wajan, panci, sendok, pisau, blender, dan cetakan penggorengan. Dengan menggunakan peralatan yang tepat, Anda dapat memasak terong balado dengan mudah dan hasil yang sempurna.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat terong balado sendiri di rumah. Rasakan sensasi pedas yang menggugah selera dan nikmati kelezatan terong balado yang renyah. Selamat mencoba!