Karin’s Recipe: Telur Kecap (Braised Soy Sauce Eggs)
Karin’s Recipe: Telur Kecap (Braised Soy Sauce Eggs)
Telur kecap is a delicious Indonesian dish that is loved by many. It is a simple yet flavorful dish made with boiled eggs braised in a sweet and savory soy sauce-based marinade. The eggs absorb the rich flavors of the sauce, making them incredibly tasty and satisfying to eat. Telur kecap is commonly enjoyed as a side dish or as a topping for fried rice or noodles.
Mengenal Telur Kecap
Telur kecap is a popular Indonesian dish that is often served in homes and restaurants. The dish consists of boiled eggs that are then soaked in a sweet, salty, and savory soy sauce-based marinade. The eggs absorb the flavors of the marinade, resulting in a delicious and satisfying dish.
Resep Telur Kecap
Untuk membuat telur kecap, berikut adalah resep yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan:
- 6 butir telur
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh gula merah, parut
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, gula merah parut, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan air, aduk kembali, dan masak hingga saus mendidih.
- Masukkan telur rebus ke dalam saus, aduk rata, dan biarkan mendidih kembali.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga saus meresap dan mengental.
- Aduk perlahan agar telur terbalur rata dengan saus kecap.
- Angkat dan sajikan telur kecap dalam piring saji.
Bahan Telur Kecap
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur kecap:
- 6 butir telur
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh gula merah, parut
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Macam-Macam Telur Kecap
Ada beberapa variasi telur kecap yang dapat kamu coba, antara lain:
- Telur Kecap Pedas: Tambahkan cabai merah atau saus cabai untuk memberikan rasa pedas pada telur kecap.
- Telur Kecap Tahu: Tambahkan potongan tahu sebagai tambahan pada saat memasak telur kecap.
- Telur Kecap Ayam: Gunakan daging ayam cincang sebagai bahan tambahan saat membuat telur kecap.
Peralatan Untuk Membuat Telur Kecap
Untuk membuat telur kecap, kamu akan membutuhkan beberapa peralatan dapur berikut:
- Wajan
- Panci
- Sendok
- Pisau
- Tungku kompor
- Termometer
Cara Membuat Telur Kecap
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat telur kecap:
- Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, gula merah parut, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan air, aduk kembali, dan masak hingga saus mendidih.
- Masukkan telur rebus ke dalam saus, aduk rata, dan biarkan mendidih kembali.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga saus meresap dan mengental.
- Aduk perlahan agar telur terbalur rata dengan saus kecap.
- Angkat dan sajikan telur kecap dalam piring saji.
Kesimpulan
Telur kecap adalah hidangan Indonesia yang lezat dan mudah untuk disiapkan. Telur rebus yang dimasak dengan saus kecap yang kaya rasa menghasilkan hidangan yang memikat selera. Telur kecap sering dijadikan hidangan pelengkap atau dijadikan topping untuk nasi goreng atau mie goreng. Kamu dapat mencoba berbagai variasi telur kecap sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba!
