Posted inKuliner

Resep Lontong Mie

Hey guys, today I want to share with you an incredibly delicious and comforting dish from Surabaya, Indonesia. It’s called Lontong Mie Surabaya, and trust me, it’s super nyegerin! This mouthwatering dish is a combination of lontong, mie, and a flavorful petis-based broth. So, let’s dive in and explore this amazing recipe!

Mengenal Lontong Mie Surabaya

Lontong Mie Surabaya is a popular street food dish that originated from Surabaya, the capital city of East Java, Indonesia. This dish represents the vibrant culinary culture of Surabaya, which is known for its rich flavors and diverse ingredients. Lontong Mie Surabaya is a perfect blend of Chinese and Javanese culinary traditions, resulting in a unique and delicious flavor profile.

Resep Lontong Mie Surabaya

Now, let’s get into the recipe and see how to create this delectable dish at home. Here’s what you’ll need:

Bahan:

  • 2 cups of rice, soaked overnight
  • 200 grams of fresh noodles
  • 500 ml of chicken broth
  • 2 cloves of garlic, minced
  • 2 shallots, finely chopped
  • 1 teaspoon of shrimp paste (petis)
  • 2 tablespoons of sweet soy sauce (kecap manis)
  • 2 tablespoons of vegetable oil
  • 2 sprigs of celery, chopped
  • 2 sprigs of scallions, chopped
  • Salt and pepper to taste

Macam-Macam Peralatan:

  • A large pot
  • A frying pan
  • A blender or food processor
  • A knife
  • A cutting board
  • A ladle
  • A mixing spoon

Cara Membuat Lontong Mie Surabaya:

  1. Drain the soaked rice and transfer it to a blender or food processor. Blend until you get a smooth rice paste.
  2. Add some water to the rice paste to make it pourable but still thick. Pour the rice paste into a heatproof container and steam it for about 45 minutes or until cooked through.
  3. Once the rice cake (lontong) is cooked, let it cool down before cutting it into small cubes.
  4. In a frying pan, heat the vegetable oil over medium heat. Add the minced garlic and chopped shallots, and sauté until fragrant.
  5. Add the shrimp paste (petis) and stir-fry for a minute until well combined with the garlic and shallots.
  6. Pour in the chicken broth and bring it to a boil. Add the sweet soy sauce (kecap manis) and season with salt and pepper to taste.
  7. Add the fresh noodles to the broth and cook until they are al dente.
  8. Once the noodles are cooked, divide them into serving bowls. Top the noodles with the lontong cubes and pour the hot broth over them.
  9. Garnish the dish with chopped celery and scallions.

Wow, our homemade Lontong Mie Surabaya is ready to be enjoyed! The combination of lontong, mie, and flavorful petis broth creates a comforting and satisfying dish that will surely please your taste buds.

Kesimpulan

Lontong Mie Surabaya is truly a culinary gem that represents the rich flavors of Surabaya. This dish is a perfect blend of Chinese and Javanese culinary traditions, resulting in an explosion of flavors with every bite. Whether you’re a fan of noodles, lontong, or both, this dish will surely satisfy your cravings for a hearty and delicious meal.

So, why not try making Lontong Mie Surabaya at home? It’s a simple and rewarding recipe that will transport you to the streets of Surabaya with its authentic flavors. Gather the ingredients, follow the steps, and indulge in this delightful dish that will leave you wanting more. Happy cooking!

Resep Lontong Mie Surabaya Super Nyegerin

Resep Lontong Mie Surabaya

Pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi dengan teman-teman semua resep lontong mie Surabaya yang super nyegerin. Aneka bahan dan rempah-rempah yang digunakan di dalam resep ini akan memberikan rasa yang khas dan kenikmatan tersendiri bagi yang mencobanya. Yuk, simak resepnya berikut ini!

Bahan:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 4 cm lengkuas
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 200 gram mie kuning
  • 250 gram daging ayam, dipotong dadu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 500 ml air

Macam-Macam Peralatan:

  • Panci atau wajan
  • Wadah untuk merebus mie kuning
  • Sendok pengaduk
  • Garpu atau sumpit untuk mencampur mie kuning dengan bumbu

Cara Membuat Lontong Mie Surabaya:

  1. Pertama-tama, siapkan panci atau wajan yang cukup besar dan panaskan minyak goreng di dalamnya.
  2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, daun salam, serai, sereh, dan lengkuas ke dalam panci atau wajan yang sudah dipanaskan tadi.
  3. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum dan matang.
  4. Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci atau wajan dan aduk rata dengan bumbu.
  5. Rebus daging ayam dan bumbu yang sudah tercampur rata dengan air hingga empuk dan matang.
  6. Sementara itu, siapkan wadah yang cukup besar dan isi dengan air. Panaskan air tersebut hingga mendidih.
  7. Masukkan mie kuning ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang.
  8. Tiriskan mie kuning yang sudah matang dan masukkan ke dalam panci atau wajan yang berisi daging ayam dan bumbu.
  9. Aduk rata mie kuning dengan bumbu hingga tercampur merata.
  10. Terakhir, tuangkan kecap manis ke dalam panci atau wajan tersebut dan aduk rata.

Nah, lontong mie Surabaya yang super nyegerin sudah siap disajikan! Tambahkan sedikit bawang goreng atau sambal jika kamu suka rasa pedas. Dengan aroma harum dan rasa khas yang dihasilkan oleh rempah-rempah, pastinya lontong mie Surabaya ini akan menjadi hidangan favorit di rumahmu.

Resep Lontong Mie Surabaya, Makanan Berkuah Petis Kaya Rasa | INIRESEP

Resep Lontong Mie Surabaya

Lontong Mie Surabaya, makanan berkuah petis yang kaya rasa ini merupakan salah satu hidangan yang populer di Surabaya. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, lontong mie Surabaya ini cocok untuk dikonsumsi kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Yuk, langsung saja kita simak resepnya!

Bahan:

  • 250 gram mie kuning, rebus sebentar
  • 150 gram lontong, potong kecil-kecil
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 250 gram daging ayam, kukus dan suwir-suwir
  • 100 gram udang, kupas
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 batang daun seledri, potong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 500 ml air rebusan ayam

Peralatan:

  • Panci
  • Wajan
  • Sendok
  • Garpu
  • Wadah

Cara Membuat Lontong Mie Surabaya:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam suwir, udang, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata.
  3. Tambahkan air rebusan ayam, garam, merica bubuk, kecap manis, minyak wijen, dan minyak goreng. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Sambil menunggu kuah mendidih, rebus mie kuning hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Masukkan lontong ke dalam kuah dan aduk rata. Masak sebentar hingga lontong matang.
  6. Siapkan satu wadah kecil dan tuangkan telur kocok lepas ke dalamnya. Campur rata dan tuang adonan telur ke dalam kuah. Aduk perlahan hingga telur matang.
  7. Ambil satu porsi mie kuning dan tata di atas piring saji.
  8. Sendokkan lontong beserta kuahnya di atas mie kuning.
  9. Tambahkan daging ayam suwir dan udang di atasnya.
  10. Berikan taburan daun bawang dan daun seledri di atasnya.

Voila, lontong mie Surabaya siap untuk disantap dengan kuahnya yang lezat dan lontong yang kenyal! Rasakan sensasi menggigit mie kuning dan lontong yang bertemu dalam satu suapan yang menggugah selera. Dengan perpaduan bumbu yang kaya dan beragam rasa, lontong mie Surabaya ini menjadi hidangan yang tak boleh terlewatkan.

Lontong mie suraboyo | Resep | Resep, Resep masakan asia, Makan malam

Lontong Mie Surabaya

Selamat datang kembali, teman-teman! Kali ini, saya ingin berbagi dengan kalian resep lontong mie Surabaya yang tak kalah lezat. Lontong mie Surabaya ini memiliki tampilan yang menggugah selera dan rasa yang nikmat. Yuk, kita simak resepnya!

Bahan:

  • 200 gram mie kuning, rebus sebentar
  • 150 gram lontong, potong kecil-kecil
  • 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 100 gram udang, kupas
  • 5 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml air

Peralatan:

  • Panci
  • Wajan
  • Sendok
  • Garpu
  • Piring saji

Cara Membuat Lontong Mie Surabaya:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam suwir, udang, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
  3. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Sementara itu, rebus mie kuning hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Masukkan lontong ke dalam kuah dan aduk rata. Masak sebentar hingga lontong matang.
  6. Sajikan mie kuning di atas piring saji dan berikan lontong beserta kuahnya di atasnya.
  7. Tambahkan daging ayam suwir dan udang di atasnya.

Lontong mie Surabaya yang lezat dan menggugah selera sudah siap untuk disantap! Rasakan nikmatnya mie kuning yang kenyal dan lontong yang gurih, dipadukan dengan kuah yang kaya rasa. Tambahan daging ayam suwir dan udang akan membuat hidangan ini semakin lezat dan mengenyangkan.

Demikianlah resep lontong