Resep Kue Pukis

Resep Kue Pukis Banyumas

Kue Pukis merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia, termasuk di daerah Banyumas. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Kue Pukis Banyumas, berikut ini kami sajikan resep dan panduan lengkapnya.

Mengenal Kue Pukis

Kue Pukis adalah sejenis kue yang berbahan dasar tepung terigu, susu, telur, dan gula. Kue ini memiliki bentuk bulat dan berlubang di tengahnya, mirip dengan pancake atau waffle. Namun, tekstur dan rasa Kue Pukis lebih lembut dan manis.

Berikut ini adalah resep Kue Pukis Banyumas yang bisa Anda coba di rumah. Dalam resep ini, pukis dibuat dengan campuran tepung terigu, ragi instan, gula, telur, susu, dan air matang. Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuatnya:

Bahan:

Tepung terigu sebanyak 250 gram
Ragi instan sebanyak 7 gram
Gula pasir sebanyak 50 gram
Telur sebanyak 1 butir
Susu cair putih sebanyak 250 ml
Air matang sebanyak 100 ml

Cara Membuat:

Masukkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata.
Tambahkan telur, susu cair, dan air matang. Aduk rata kembali hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak bergerindil.
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
Panaskan cetakan kue pukis dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau mentega.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan adonan mengembang dan matang di atas api kecil.
Balikkan kue pukis dengan bantuan tusuk gigi atau sumpit. Masak hingga kedua sisi kue matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
Angkat kue pukis dan sajikan selagi hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mendapatkan Kue Pukis Banyumas yang lezat. Selanjutnya, mari kita bahas lebih lanjut mengenai macam-macam varian Kue Pukis dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuatnya.

Macam-macam Variasi Kue Pukis

Kue Pukis memiliki banyak variasi rasa dan topping yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Beberapa variasi populer antara lain:

1. Kue Pukis Coklat

Untuk membuat varian Kue Pukis Coklat, Anda bisa menambahkan bubuk coklat ke dalam adonan tepung terigu. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan choco chips sebagai toppingnya. Kue Pukis Coklat memiliki aroma dan rasa coklat yang nikmat.

2. Kue Pukis Keju

Untuk varian Kue Pukis Keju, Anda dapat menambahkan keju parut ke dalam adonan tepung terigu sebelum dipanggang. Tambahkan juga potongan kecil-kecil keju di atas kue sebelum membaliknya. Hasilnya adalah Kue Pukis dengan rasa gurih dan keju yang meleleh.

3. Kue Pukis Pandan

Pilihan varian selanjutnya adalah Kue Pukis Pandan. Anda bisa menambahkan pasta atau bubuk pandan ke dalam adonan tepung terigu. Kue Pukis Pandan akan memiliki warna hijau yang menarik dan aroma pandan yang khas.

Peralatan yang Diperlukan

Untuk membuat Kue Pukis, Anda membutuhkan beberapa peralatan yang penting. Berikut ini adalah daftar peralatan yang diperlukan:

Cetakan Kue Pukis: Anda membutuhkan cetakan kue pukis dengan lubang di tengahnya. Cetakan ini bisa terbuat dari bahan aluminium atau teflon.
Mangkuk Besar: Gunakan mangkuk besar untuk mencampurkan bahan-bahan adonan Kue Pukis.
Whisker: Alat ini digunakan untuk mengocok adonan agar tercampur secara merata.
Sendok: Gunakan sendok untuk menuangkan adonan ke dalam cetakan Kue Pukis.
Tusuk Gigi atau Sumpit: Anda membutuhkan tusuk gigi atau sumpit untuk membalikkan Kue Pukis saat memasaknya.

Cara Membuat Kue Pukis yang Lezat

Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat Kue Pukis yang lezat dan menggugah selera:

Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan resep di atas.
Masukkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata.
Tambahkan telur, susu cair, dan air matang ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak bergerindil.
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
Panaskan cetakan kue pukis dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau mentega agar adonan tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan adonan mengembang dan matang di atas api kecil.
Balikkan kue pukis dengan bantuan tusuk gigi atau sumpit. Masak hingga kedua sisi kue matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
Angkat kue pukis dan sajikan selagi hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat Kue Pukis yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan variasi rasa dan topping sesuai dengan selera Anda.

Kesimpulan

Kue Pukis Banyumas merupakan salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Dalam membuat Kue Pukis, Anda perlu memperhatikan proporsi bahan dan tahapan pengolahan yang tepat. Dengan mengikuti resep dan panduan di atas, Anda dapat membuat Kue Pukis Banyumas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!