Resep Bubur Manado/Tinutuan yang Simple, Gurih dan Enak
Resep Bubur Manado oleh Dapur. Ayu
Resep Bubur Manado (Tinutuan) Praktis Dibuat Hanya Dengan 3 Langkah
Pernahkah Anda mendengar tentang bubur Tinutuan? Bubur ini merupakan salah satu hidangan legendaris dari Manado, yang memiliki rasa gurih dan nikmat. Dalam bahasa daerah, Tinutuan berarti campuran, dan bubur ini benar-benar mencerminkan arti kata tersebut. Mengapa? Karena bubur Tinutuan terdiri dari campuran berbagai bahan yang menyatu menjadi satu hidangan yang lezat.
Gambar-gambar di atas akan memberikan gambaran tentang bubur Manado yang menggugah selera. Mari kita mengenal bubur Manado lebih dalam lagi.
Mengenal Bubur Manado
Bubur Manado atau yang sering disebut juga Tinutuan, adalah salah satu hidangan tradisional khas Manado. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan utama seperti beras, jagung, dan berbagai jenis sayuran yang tersedia. Bubur ini memang terlihat sederhana, namun rasanya yang gurih dan enak membuatnya menjadi hidangan yang populer di kalangan masyarakat Manado.
Salah satu hal yang membuat bubur Manado unik adalah perpaduan bahan-bahan yang digunakan. Berbagai bahan seperti daun singkong, daun kangkung, labu kuning, dan beberapa sayuran lainnya, dicampur menjadi satu dalam bubur ini. Tak hanya itu, bubur Manado juga diberi tambahan berbagai jenis ikan, udang, atau daging sesuai selera.
Resep Bubur Manado
Anda tertarik untuk mencoba membuat bubur Manado di rumah? Berikut adalah resep bubur Manado yang sederhana dan mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 1 cup beras
- 1/2 cup jagung
- 4-5 lembar daun kangkung, iris tipis
- 4-5 lembar daun singkong, iris tipis
- 1/2 labu kuning, potong dadu kecil
- 200 gram ikan tongkol, rebus dan suwir-suwir
- 6 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 300 ml air kaldu ikan
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan beras dan jagung, lalu rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan.
- Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan beras dan jagung yang telah direndam, aduk rata dengan bumbu halus.
- Masukkan air kaldu ikan, aduk hingga merata. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masak dengan api sedang hingga bubur mendidih dan beras matang sempurna.
- Tambahkan irisan daun kangkung, daun singkong, dan potongan labu kuning. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan bubur Manado dengan tambahan ikan tongkol suwir, telur puyuh, dan taburan bawang goreng.
Dengan mengikuti resep tersebut, Anda dapat membuat bubur Manado yang lezat di rumah dengan mudah. Rasanya yang gurih dan enak akan memanjakan lidah Anda.
Macam-macam Bahan Bubur Manado
Bubur Manado tidak hanya terkenal dengan perpaduan bahan sayurannya yang kaya dan lezat. Di dalam hidangannya, terdapat juga berbagai macam bahan lain yang menambah kelezatannya. Inilah beberapa bahan yang sering digunakan dalam bubur Manado:
1. Daun Singkong
Daun singkong memiliki rasa khas dan aroma yang lezat. Ketika dicampurkan dalam bubur Manado, daun singkong memberikan kelezatan dan aroma yang khas pada hidangan ini.
2. Daun Kangkung
Daun kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang sering digunakan sebagai bahan dalam bubur Manado. Rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah, menjadikan bubur ini semakin lezat.
3. Labu Kuning
Labu kuning adalah salah satu jenis sayuran yang menggemaskan. Ketika digunakan dalam bubur Manado, labu kuning memberikan tambahan rasa manis dan tekstur yang unik pada hidangan ini.
4. Ikan Tongkol
Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam bubur Manado. Kelezatan daging ikan ini menjadikan bubur Manado semakin enak dan nikmat.
5. Telur Puyuh
Telur puyuh adalah tambahan yang sempurna untuk bubur Manado. Telur ini memberikan kelezatan dan keindahan pada hidangan ini.
6. Bawang Goreng
Bawang goreng adalah tambahan yang wajib ada dalam bubur Manado. Rasanya yang gurih dan aroma yang harum, membuat bubur ini semakin lezat.
Peralatan yang Dibutuhkan
Selain bahan-bahan yang diperlukan, Anda juga perlu menyiapkan beberapa peralatan yang diperlukan untuk memasak bubur Manado. Berikut adalah peralatan yang perlu disiapkan:
1. Panci
Panci adalah peralatan yang paling penting dalam memasak bubur Manado. Anda membutuhkan panci untuk merebus dan memasak semua bahan hingga matang sempurna.
2. Pisau
Pisau adalah peralatan yang diperlukan untuk memotong bahan-bahan seperti daun kangkung, daun singkong, dan labu kuning.
3. Sendok
Sendok adalah peralatan yang digunakan untuk mencampur dan mengaduk bahan dalam panci.
4. Mangkuk
Mangkuk adalah peralatan yang digunakan untuk menyajikan bubur Manado. Anda dapat menggunakan mangkuk kecil atau besar, sesuai dengan kebutuhan Anda.
5. Piring
Piring adalah peralatan yang digunakan untuk menyajikan bubur Manado lengkap dengan taburan ikan tongkol suwir, telur puyuh, dan bawang goreng.
Cara Membuat Bubur Manado
Setelah mengetahui bahan dan peralatan yang diperlukan, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bubur Manado yang lezat:
1. Bersihkan beras dan jagung, lalu rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan agar kotoran dan ‘ampas’ pada beras dapat terbuang dengan baik.
2. Panaskan minyak kelapa dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. (Bumbu halus dapat dibuat dengan mencampurkan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga halus).
3. Setelah bumbu halus harum, tambahkan beras dan jagung yang telah direndam ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu halus, lalu masak dengan api sedang hingga beras dan jagung matang sedap.
4. Tuangkan air kaldu ikan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Masak hingga bubur mendidih dan beras matang sempurna.
5. Tambahkan irisan daun kangkung, daun singkong, dan potongan labu kuning ke dalam bubur. Aduk rata dan masak kembali hingga semua sayuran matang.
6. Setelah bubur dan sayur matang, tuangkan bubur Manado ke dalam mangkuk saji. Sajikan dengan tambahan ikan tongkol suwir, telur puyuh, dan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Bubur Manado atau Tinutuan merupakan hidangan legendaris dari Manado yang memiliki rasa gurih dan nikmat. Bubur ini terbuat dari bahan-bahan seperti beras, jagung, daun kangkung, daun singkong, dan labu kuning yang sempurna dipadukan menjadi hidangan yang lezat.
Dengan menggunakan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat mencoba membuat bubur Manado di rumah. Rasanya yang gurih dan enak akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
