MIE PELATIH KESABARAN LEGENDARIS, MIE SODEN – Senyum World Hotel
MIE PELATIH KESABARAN LEGENDARIS, MIE SODEN – Senyum World Hotel
Demi Makan Mie Soden, Pelanggan Harus Antre Sampai 2 Jam! Apa Sih
Mengenal Mie Soden
Mie Soden adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Kalimantan Selatan. Hidangan ini terkenal karena rasa yang lezat dan tekstur mie yang kenyal. Mie Soden umumnya terdiri dari mie kuning yang disajikan dengan daging sapi, suwiran ayam, tauge, bawang goreng, dan irisan tomat. Kuahnya yang gurih dan kental membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Resep Mie Soden
Berikut ini adalah resep Mie Soden yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan:
- 200 gram mie kuning
- 200 gram daging sapi, potong tipis
- 200 gram suwiran ayam
- 100 gram tauge
- 2 buah tomat, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm minyak wijen
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Macam-macam Mie Soden
Ada beberapa varian Mie Soden yang populer di Kalimantan Selatan:
- Mie Soden Khas Banjarmasin: Varian ini menggunakan mie kuning dengan tambahan daging sapi, suwiran ayam, tauge, bawang goreng, dan irisan tomat. Kuahnya kental dan gurih.
- Mie Soden Khas Martapura: Varian ini mirip dengan Mie Soden Khas Banjarmasin, namun menggunakan mie kuning yang lebih tebal. Kuahnya lebih encer namun tetap memiliki rasa yang lezat.
- Mie Soden Khas Batulicin: Varian ini menggunakan mie kuning dengan tambahan daging kerbau, suwiran ayam, tauge, bawang goreng, dan irisan tomat. Kuahnya lebih berwarna cokelat karena menggunakan daging kerbau.
Peralatan yang Diperlukan
Untuk membuat Mie Soden, Anda membutuhkan beberapa peralatan berikut:
- Wajan atau panci besar
- Sendok kayu atau spatula
- Pisau dapur
- Telur atau blender untuk membuat mie sendiri (jika tidak menggunakan mie instan)
- Penggiling daging (jika ingin menggiling daging sendiri)
Cara Memasak Mie Soden
- Panaskan minyak di wajan atau panci besar.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, suwiran ayam, dan tauge. Aduk rata hingga daging dan ayam matang.
- Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan air secukupnya untuk membuat kuah. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan mie kuning. Masak hingga mie matang dan kuah mengental.
- Tambahkan irisan tomat, daun bawang, seledri, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Sajikan Mie Soden dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Mie Soden adalah hidangan yang sangat populer di Kalimantan Selatan. Hidangan ini terkenal karena rasa yang lezat dan tekstur mie yang kenyal. Ada beberapa varian Mie Soden yang populer di daerah ini, seperti Mie Soden Khas Banjarmasin, Mie Soden Khas Martapura, dan Mie Soden Khas Batulicin.
Untuk membuat Mie Soden di rumah, Anda membutuhkan bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Proses memasaknya juga cukup sederhana asalkan Anda memiliki peralatan yang diperlukan. Nikmati Mie Soden yang lezat dan bergizi bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda!
