Mie Ongklok Longkrang: Kuliner Wajib Wisatawan di Wonosobo
Mengenal Mie Ongklok Longkrang
Mie Ongklok Longkrang merupakan salah satu kuliner khas dari Wonosobo, Jawa Tengah. Makanan ini sangat populer di kalangan wisatawan yang datang ke Wonosobo. Bagi pecinta mie, mencoba Mie Ongklok Longkrang adalah pengalaman yang wajib dilakukan saat mengunjungi Wonosobo.
Mie Ongklok Longkrang memiliki rasa yang unik dan cita rasa yang khas. Mie ini berbeda dengan mie pada umumnya. Mie Ongklok Longkrang menggunakan mie kuning yang dicampur dengan bumbu kacang yang gurih serta diberi taburan daun seledri dan bawang goreng. Proses pengolahan mie ini menggunakan teknik memasak yang unik dengan cara ongklok. Itulah mengapa mie ini dinamakan Mie Ongklok Longkrang.
Mie Ongklok Longkrang terkenal akan kelezatannya dan tekstur mi yang kenyal. Rasanya yang lezat membuat Mie Ongklok Longkrang menjadi primadona kuliner di Wonosobo. Bagi wisatawan yang hendak berkunjung ke Wonosobo, mencicipi Mie Ongklok Longkrang adalah hal yang tidak boleh dilewatkan.
Resep Mie Ongklok Longkrang
Berikut ini adalah resep Mie Ongklok Longkrang untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram mie kuning
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 25 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- Sedikit garam
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit air matang
Macam-macam:
Mie Ongklok Longkrang memiliki variasi yang dapat disesuaikan dengan selera. Ada beberapa macam tambahan toping yang sering ditambahkan pada Mie Ongklok Longkrang, antara lain:
- Telur ceplok
- Ikan teri
- Kulit pangsit
- Bakso sapi
- Ayam suwir
- Kerupuk
Pilihlah tambahan toping sesuai dengan selera Anda untuk menambah kenikmatan saat menyantap Mie Ongklok Longkrang.
Peralatan yang Dibutuhkan
- Panci
- Wajan
- Pisau dapur
- Pemanggang
- Cincin kue
- Sendok makan
- Piring saji
Cara Membuat Mie Ongklok Longkrang
Langkah 1: Rebus mie kuning dalam panci berisi air mendidih selama kurang lebih 2-3 menit. Setelah matang, tiriskan mie dan sisihkan.
Langkah 2: Haluskan kacang tanah sangrai menggunakan blender atau ulekan. Jika sudah halus, sisihkan.
Langkah 3: Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk purut, dan gula merah menggunakan blender atau ulekan. Jika sudah halus, sisihkan.
Langkah 4: Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
Langkah 5: Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Langkah 6: Tambahkan kecap manis, garam, dan sedikit air matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata.
Langkah 7: Masukkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terbalut oleh bumbu.
Langkah 8: Angkat Mie Ongklok Longkrang dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Kesimpulan
Mie Ongklok Longkrang adalah kuliner wajib yang harus dicicipi oleh wisatawan yang berkunjung ke Wonosobo. Rasanya yang unik dan tekstur mi yang kenyal menjadikan Mie Ongklok Longkrang sangat disukai oleh banyak orang. Mie ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari mie pada umumnya. Mie Ongklok Longkrang juga mudah untuk dibuat di rumah dengan menggunakan resep dan bahan yang telah dijelaskan di atas. Jangan lupa menambahkan macam-macam tambahan toping sesuai dengan selera Anda untuk menikmati Mie Ongklok Longkrang dengan lebih nikmat. Selamat mencoba!
