Simak Makan: 10 Makanan Khas Sumatera Selatan Ini Wajib Dicoba, Enak
Sekilas Sejarah Mie Celor, Makanan Legendaris Asli Palembang – Buletin
Mie Celor, Spaghetti Palembang dengan Rasa Nendang
Apakah Anda sudah pernah mencoba Mie Celor? Makanan khas Palembang ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat, serta menjadi salah satu kuliner legendaris yang tidak boleh dilewatkan ketika mengunjungi Sumatera Selatan. Mie Celor memiliki sejarah panjang dan bahan-bahan tradisional yang khas, menjadikannya hidangan yang disukai oleh banyak orang.
Mengenal Mie Celor adalah melihat lebih dekat ke dalam warisan kuliner Sumatera Selatan. Mie Celor terbuat dari mie yang disajikan dengan kuah kental dari santan, udang, daun bawang, dan bumbu rempah khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan topping seperti tauge, irisan telur rebus, dan kerupuk. Keberagaman bahan-bahan dan kombinasi rasa yang kaya membuatnya menjadi hidangan yang sangat terkenal di kota Palembang dan bahkan di seluruh Indonesia.
Resep Mie Celor
Mie Celor tidak hanya lezat jika dinikmati di restoran atau warung makan, tetapi Anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep Mie Celor yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie kuning telur
- 500 ml air kaldu udang
- 200 ml santan kental
- 100 gram udang, kupas kulitnya dan buang kepala serta ekornya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Kerupuk udang sebagai pelengkap
Cara Membuat Mie Celor:
- Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum.
- Tambahkan air kaldu udang dan biarkan mendidih.
- Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih kembali.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Masukkan udang dan daun bawang, masak sebentar hingga udang matang.
- Sajikan mie dalam mangkuk, tuangkan kuah dan topping udang di atasnya.
- Hias dengan irisan telur rebus dan tauge.
- Sajikan Mie Celor panas-panas dengan kerupuk udang.
Mie Celor siap dinikmati! Nikmati kelezatan dan kehangatan Mie Celor yang menggugah selera. Tidak hanya enak, tetapi juga memberikan sensasi rasa yang berbeda dan spesial.
Beragam Macam-Macam Mie Celor
Mie Celor memiliki banyak variasi di Palembang dan daerah sekitarnya. Setiap tempat memiliki keunikan dan perbedaan dalam bahan dan cara penyajiannya. Berikut adalah beberapa macam-macam Mie Celor yang perlu Anda coba:
1. Mie Celor Spesial
Mie Celor Spesial adalah versi Mie Celor yang paling umum dijumpai. Hidangan ini disajikan dengan mie kuning telur yang kenyal dan kuah santan yang kental. Topping udang, telur rebus, tauge, dan kerupuk membuatnya semakin lezat dan menggugah selera.
2. Mie Celor Telur Asin
Mie Celor Telur Asin adalah variasi Mie Celor yang menggunakan mie kuning telur dan ditambahkan dengan telur asin. Telur asin memberikan rasa gurih yang khas dan menguatkan citarasa kuah santan yang lezat.
3. Mie Celor Seafood
Mie Celor Seafood merupakan variasi Mie Celor yang diperkaya dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi-cumi, dan kepiting. Campuran seafood memberikan aroma dan cita rasa yang kaya, serta memberikan sensasi makanan yang istimewa.
4. Mie Celor Vegetarian
Bagi Anda yang menjalankan pola makan vegetarian, Mie Celor juga bisa disesuaikan dengan pilihan tersebut. Mie Celor Vegetarian menggunakan bahan-bahan alami seperti sayuran segar dan tambahan rempah-rempah sesuai selera.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk memasak Mie Celor, Anda membutuhkan beberapa peralatan yang sederhana dan umum digunakan dalam dapur. Berikut adalah peralatan yang Anda butuhkan:
- Panci besar untuk merebus mie
- Panci kecil untuk membuat kuah santan
- Sendok kayu atau spatula
- Wajan untuk menumis bawang putih
- Pisau dapur untuk mengiris bahan-bahan
- Mangkuk saji untuk menyajikan Mie Celor
Sebagian besar peralatan tersebut dapat Anda temukan di dapur Anda sendiri, membuatnya lebih mudah untuk mencoba resep Mie Celor di rumah.
Cara Membuat Mie Celor
Ada beberapa langkah dalam memasak Mie Celor yang perlu Anda ikuti. Berikut adalah cara membuat Mie Celor yang mudah dan lezat:
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan Anda memiliki mie kuning telur, air kaldu udang, santan kental, udang, bawang putih, daun bawang, garam, gula, minyak, kerupuk udang, telur rebus, dan tauge. Cuci dan iris bahan-bahan yang perlu diiris.
2. Merebus Mie
Rebus mie kuning dalam panci besar berisi air mendidih hingga matang. Setelah matang, tiriskan mie dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Menumis Bawang Putih
Tumis bawang putih yang telah dicincang halus dengan menggunakan minyak dalam wajan. Tumis hingga harum dan bawang putih berubah warna menjadi kecoklatan.
4. Membuat Kuah Santan
Setelah bawang putih matang, tuangkan air kaldu udang ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan santan kental ke dalam wajan perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga mendidih lagi.
5. Menambahkan Garam dan Gula
Setelah kuah santan mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata hingga garam dan gula larut dalam kuah santan.
6. Memasak Udang dan Daun Bawang
Setelah kuah santan siap, tambahkan udang yang telah dikupas kulitnya dan daun bawang yang telah diiris tipis. Masak sebentar hingga udang matang dan daun bawang layu. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam udang dan daun bawang.
7. Menyajikan Mie Celor
Siapkan mangkuk saji, ambil sejumput mie kuning yang telah direbus, lalu tuangkan kuah santan dan udang di atas mie. Hiasi dengan irisan telur rebus dan tauge. Sajikan Mie Celor segera selagi masih hangat.
8. Menikmati Mie Celor
Anda dapat menikmati Mie Celor dengan tambahan kerupuk udang sebagai pelengkap. Kerupuk udang memberikan sensasi renyah dan gurih yang menyertai setiap suapan Mie Celor Anda. Nikmati kelezatan Mie Celor yang lezat, gurih, dan menggugah selera.
Kesimpulan
Mie Celor adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang wajib dicoba karena kelezatannya yang unik. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan kental yang diisi dengan udang dan bumbu rempah khas. Mie Celor memiliki banyak variasi, mulai dari Mie Celor Spesial hingga Mie Celor Vegetarian, yang dapat disesuaikan dengan preferensi dan selera masing-masing.
Anda dapat mencoba membuat Mie Celor di rumah dengan mengikuti resep yang sederhana dan mudah diikuti. Persiapkan bahan-bahannya, rebus mie kuning, tumis bawang putih, dan masak kuah santan. Tambahkan udang dan daun bawang, lalu sajikan Mie Celor dengan tambahan telur rebus, tauge, dan kerupuk udang sebagai pelengkap.
Nikmati Mie Celor dengan kenikmatan dan kelezatan cita rasanya yang khas. Hidangan ini merangkul kekayaan budaya kuliner Sumatera Selatan dan menunjukkan keunikan kulinernya kepada dunia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Mie Celor ketika Anda mengunjungi Sumatera Selatan atau menghidangkannya di meja makan Anda sendiri!
