Mie Anto Makassar

Mie Kering: Pilihan Tepat untuk Memuaskan Rasa Lapar Tengah Malam

Saat perut mulai keroncongan di tengah malam, Mie Kering adalah pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan Anda. Nikmatnya cita rasa mie yang digurih dengan bumbu kering membuat hidangan ini menjadi favorit di Makassar. Terdapat beberapa pilihan mie kering legendaris di kota ini, salah satunya adalah Mie Awa, Mie Hengky, dan Mie Anto.

Mengenal Mie Anto

Mie Anto, salah satu varian mie kering legendaris di Makassar, telah dikenal oleh masyarakat sejak lama. Hidangan ini menghadirkan mie dengan tekstur kering yang disajikan dengan bumbu khas Makassar. Mie Anto menjadi favorit banyak orang karena citarasa khasnya yang menggugah selera.

Resep Mie Anto

Untuk mencoba menyajikan Mie Anto di rumah, berikut adalah resepnya:

• Bahan:
  • 300 gram mie kering
  • 100 gram ayam potong kecil-kecil
  • 50 gram udang ukuran sedang, kupas
  • 50 gram tahu putih, potong dadu kecil
  • 2 butir bakso sapi, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air
  • Bumbu kering:
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 3 siung bawang merah, haluskan
    • 1 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica
    • 1/2 sendok teh kecap ikan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Peralatan:
  • Mangkuk
  • Panci
  • Wajan
  • Sendok
  • Pemotong
  • Penyaring

Langkah-langkah:

1. Rebus mie dalam panci berisi air mendidih selama 3-4 menit hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan ayam, udang, dan bakso. Aduk rata hingga ayam dan udang berubah warna.
4. Masukkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.
5. Tambahkan mie yang sudah direbus dan air. Masak hingga air menyusut dan mie tercampur dengan bumbu dengan sempurna.
6. Tersedia Mie Anto yang siap disajikan dan dinikmati.

Macam-Macam Mie Kering di Makassar

Di Makassar, terdapat beberapa macam mie kering yang populer, di antaranya adalah:

• Mie Awa: Hidangan mie kering yang menggunakan mie karet dan bumbu khas Makassar. Mie ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang lezat.
• Mie Hengky: Varian mie kering yang terbuat dari mie kuning dengan tambahan bumbu kering yang menggugah selera.
• Mie Anto: Mie kering legendaris yang menggunakan mie kuning dengan bumbu kering Makassar yang khas.

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Mie Kering

Untuk membuat mie kering, Anda membutuhkan beberapa peralatan sebagai berikut:

• Panci: Digunakan untuk merebus mie.
• Wajan: Digunakan untuk menggoreng bumbu dan mengaduk mie.
• Pemotong: Digunakan untuk memotong ayam, udang, tahu, bakso, dan daun bawang.
• Sendok: Digunakan untuk mengaduk dan mengangkat mie.
• Penyaring: Digunakan untuk menyaring mie setelah direbus.
• Mangkuk: Digunakan untuk menyajikan mie.

Cara Membuat Mie Kering

Berikut adalah cara membuat mie kering:

1. Rebus mie dalam panci berisi air mendidih selama beberapa menit hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan bahan lain seperti ayam, udang, tahu, bakso, dan daun bawang. Aduk rata hingga semua bahan matang.
4. Masukkan mie yang sudah direbus dan tambahkan bumbu kering. Aduk rata dan masak hingga mie tercampur dengan bumbu secara merata.
5. Angkat mie kering dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.

Kesimpulan

Mie kering adalah hidangan yang populer di Makassar, terutama saat perut mulai keroncongan di tengah malam. Mie Awa, Mie Hengky, dan Mie Anto adalah beberapa varian mie kering yang legendaris dan memiliki citarasa khas Makassar. Dalam membuat mie kering, Anda membutuhkan peralatan seperti panci, wajan, pemotong, sendok, penyaring, dan mangkuk. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menyajikan mie kering yang lezat dan menggugah selera.