Ingin Ke Surabaya? Berikut Beberapa Rekomendasi Kuliner Legend di Surabaya
Kuliner Surabaya
Surabaya, kota terbesar di Jawa Timur, memiliki beragam kuliner legendaris yang patut dicoba. Dari makanan khas hingga kuliner malam, Surabaya menyajikan banyak pilihan yang menggugah selera. Jika Anda berencana mengunjungi Surabaya, jangan lewatkan kuliner-kuliner ini!
Nasi Goreng Jancuk
Nasi Goreng Jancuk adalah salah satu kuliner legendaris di Surabaya yang wajib dicoba. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang lezat, nasi goreng ini menjadi favorit banyak orang. Nasi Goreng Jancuk disajikan dengan telur, ayam, dan bumbu yang kaya akan rempah-rempah.
Meskipun namanya mungkin terdengar sedikit provokatif, namun rasanya yang enak membuat Nasi Goreng Jancuk menjadi ikon kuliner Surabaya. Jika Anda adalah pecinta nasi goreng, tidak ada salahnya untuk mencicipi kelezatan Nasi Goreng Jancuk ini!
Kuliner Malam di Surabaya
Surabaya juga memiliki banyak kuliner malam yang menawarkan hidangan lezat. Berikut beberapa kuliner malam di Surabaya yang tidak pernah sepi pembeli:
1. Sate Klopo Ondomohen
Sate Klopo Ondomohen adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam yang dipanggang bersama serutan kelapa parut. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal, sate klopo ini menjadi favorit banyak orang. Anda dapat menikmati sate klopo ondomohen di banyak warung dan restoran di Surabaya.
2. Rawon Setan
Rawon Setan adalah hidangan berkuah khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas. Dalam penyajiannya, rawon setan biasanya disajikan dengan nasi, tauge, telur, dan kerupuk. Namun, yang membedakan rawon setan ini dengan rawon pada umumnya adalah kepedasan yang dihasilkan dari cabe setan yang digunakan dalam proses pengolahan bumbunya.
3. Jangan-Jangan Fried Chicken
Jangan-Jangan Fried Chicken adalah salah satu waralaba kuliner asli Surabaya yang terkenal dengan ayam gorengnya yang renyah dan lezat. Ayam goreng Jangan-Jangan memiliki rasa yang unik karena menggunakan bumbu khusus yang memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Tidak hanya ayam goreng, Jangan-Jangan juga menyajikan berbagai varian menu lainnya seperti ayam bakar, nasi goreng, dan mie ayam.
Mengenal Wisata Kuliner di Surabaya
Surabaya, kota yang terletak di Jawa Timur ini terkenal dengan ragam kuliner lezatnya. Wisata kuliner di Surabaya tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Berikut ini adalah beberapa destinasi kuliner di Surabaya yang wajib Anda kunjungi:
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu kuliner tradisional Surabaya yang terkenal. Kuliner ini terbuat dari campuran buah-buahan seperti mangga, nanas, kedondong, dan sayuran seperti ketimun dan kacang panjang yang diolah dengan bumbu kacang yang khas. Yang membuat rujak cingur menjadi unik adalah penggunaan cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan dipotong-potong.
Makanan ini memiliki kombinasi rasa yang kontras antara asam, manis, pedas, dan gurih. Rujak cingur biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk udang, tahu, tempe, dan sayuran seperti kangkung.
2. Lontong Balap
Lontong Balap adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal. Kuliner ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan tauge, lentho (perkedel jagung), bihun, telur rebus, dan kerupuk. Lontong Balap biasanya disiram dengan kuah kaldu yang kental dan bumbu petis yang khas, yang memberikan cita rasa yang gurih dan pedas.
Kuliner ini memiliki tekstur yang lembut dan kombinasi rasa yang kaya. Lontong balap biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk udang dan sambal.
3. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan berkuah yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang disajikan dengan kuah bening yang gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal petis, bawang goreng, dan jeruk nipis. Soto Lamongan memiliki rasa yang segar dan gurih, serta aroma rempah yang khas.
4. Tahu Campur
Tahu Campur adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal. Kuliner ini terdiri dari tahu goreng, daging babat, dan tauge yang disajikan dengan kuah bening yang gurih dan bumbu kacang yang khas. Tahu campur biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk udang dan sambal.
5. Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba. Semanggi Surabaya terdiri dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan bumbu petis yang khas, serta tambahan tahu goreng, tempe, daun jeruk, dan bawang goreng. Kuliner ini memiliki tekstur yang renyah dan kombinasi rasa yang gurih dan pedas.
Resep Makanan Khas Surabaya
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat makanan khas Surabaya di rumah, berikut ini adalah beberapa resep yang bisa Anda coba:
1. Resep Nasi Goreng Jancuk
Bahan-bahan:
- 4 piring nasi
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Aceh Super Pedas Jancuk, sesuai selera
- Margarin secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan margarin di dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan telur kocok, aduk hingga setengah matang.
- Masukkan nasi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan Aceh Super Pedas Jancuk. Aduk rata.
- Masak nasi goreng hingga matang dan tercampur bumbu dengan sempurna.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata sebentar.
- Nasi goreng Jancuk siap disajikan.
2. Resep Rujak Cingur
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, rebus dan potong kecil
- 100 gram cingur, rebus dan potong-potong
- 1 buah nanas, potong dadu
- 1 buah kedondong, potong dadu
- 1 buah mangga, potong dadu
- 2 buah ketimun, iris tipis
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram tauge
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air asam secukupnya
- Cabe iris secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk udang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi, cingur, nanas, kedondong, mangga, ketimun, kacang panjang, dan tauge di dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan garam, gula, air asam, cabe iris, dan bawang goreng. Aduk rata.
- Taburi kerupuk udang di atasnya.
- Sajikan rujak cingur.
3. Resep Soto Lamongan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam atau sapi, rebus dan iris tipis
- 500 ml kaldu ayam atau sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Daun seledri secukupnya, cincang halus untuk taburan
- Tauge secukupnya, rebus sebentar
- Sambal secukupnya (opsional)
- Soun secukupnya, seduh dengan air panas
Cara membuat:
- Panaskan minyak di dalam panci.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan daging iris, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu ayam atau sapi, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Angkat daging dan saring kaldu. Sisihkan.
- Panaskan kembali kaldu. Masukkan daging yang telah direbus. Masak sebentar.
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan soto Lamongan dengan taburan bawang goreng, daun seledri, tauge, sambal, dan soun.
Kesimpulan
Surabaya menawarkan beragam kuliner yang lezat dan unik. Dari nasi goreng jancuk yang memiliki rasa khas, hingga kuliner malam yang tidak pernah sepi pembeli, Surabaya memiliki banyak pilihan yang bisa Anda coba. Selain itu, wisata kuliner di Surabaya juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan makanan tradisional khas Surabaya seperti rujak cingur, lontong balap, soto Lamongan, tahu campur, dan semanggi Surabaya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat makanan khas Surabaya di rumah, kami juga telah menyediakan resep untuk nasi goreng jancuk, rujak cingur, dan soto Lamongan. Dengan mengikuti resep-resep ini, Anda dapat mencoba kelezatan kuliner Surabaya di rumah.
Jadi, jika Anda berencana mengunjungi Surabaya atau ingin mencoba kuliner khasnya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan-makanan yang lezat dan legendaris ini!
