Masakan Indonesia memang sangat kaya akan cita rasa dan variasi. Setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan tersendiri dalam hal kuliner. Salah satu daerah yang memiliki kuliner yang patut dicoba adalah Jombang. Berikut ini adalah 3 rekomendasi kuliner Jombang yang wajib dicoba.
1. Nasi Pecel
Nasi Pecel adalah salah satu kuliner khas Jombang yang sangat terkenal. Nasi Pecel merupakan kombinasi nasi yang disajikan dengan sayuran-sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan tauge yang direbus, serta disiram dengan bumbu kacang yang khas. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Nasi Pecel menjadi makanan yang cocok untuk disantap di siang hari.
2. Sate Ayam Madura
Sate Ayam Madura juga tidak kalah terkenalnya di Jombang. Sate Ayam Madura terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan tusukan bambu, dan dipanggang dengan arang. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah-rempah. Rasa daging ayam yang juicy dan bumbu kacang yang khas membuat Sate Ayam Madura menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
3. Rawon
Rawon adalah salah satu kuliner tradisional Jawa Timur yang juga populer di Jombang. Rawon adalah sejenis sup daging berbumbu hitam yang menggunakan bahan utama daging sapi. Bumbu hitam pada Rawon dihasilkan dari kluwak, sehingga memberikan warna hitam pada kuahnya. Kuah yang kental dan pekat ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal.
Mengenal Nasi Pecel
Nasi Pecel adalah makanan khas Jawa Timur yang terdiri dari nasi putih dan sayuran-sayuran yang direbus. Nasi Pecel biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan khas. Sayuran yang sering digunakan di dalam Nasi Pecel adalah kangkung, kacang panjang, dan tauge. Bumbu kacang yang digunakan untuk Nasi Pecel terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti bawang putih, cabai, air asam, dan gula merah. Rasa bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas membuat Nasi Pecel menjadi makanan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Resep Nasi Pecel
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel di rumah:
1. Bahan-bahan yang diperlukan:
– Nasi putih
– Kangkung
– Kacang panjang
– Tauge
– Bumbu kacang: kacang tanah, bawang putih, cabai, air asam, dan gula merah
2. Masak nasi putih seperti biasa.
3. Rebus kangkung, kacang panjang, dan tauge hingga matang. Tiriskan air rebusannya.
4. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, air asam, dan gula merah menggunakan blender atau ulekan.
5. Tambahkan sedikit air rebusan sayuran jika bumbu kacang terlalu kental.
6. Campurkan sayuran rebus dan bumbu kacang.
7. Sajikan nasi putih dengan sayuran rebus dan bumbu kacang di atasnya.
Macam-Macam Kuliner Jombang
Selain Nasi Pecel, Sate Ayam Madura, dan Rawon, Jombang juga memiliki beberapa kuliner lain yang tidak kalah lezatnya. Berikut ini adalah beberapa macam-macam kuliner Jombang yang juga patut dicoba:
1. Soto Jombang: Soto Jombang adalah jenis soto khas Jombang yang memiliki kuah yang gurih dan berisi daging ayam dan suwiran telur. Soto Jombang biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan perkedel.
2. Tahu Tek: Tahu Tek adalah makanan khas Jombang yang terdiri dari tahu goreng yang disiram dengan bumbu petis, saos kacang, dan berbagai topping seperti taoge, telur rebus, dan kerupuk.
3. Tempe Mendoan: Tempe Mendoan adalah makanan khas Jombang yang terbuat dari tempe yang diaduk dengan bumbu tepung, lalu digoreng hingga kering. Tempe Mendoan biasanya disajikan dengan sambal kecap dan lalapan.
Mengenal Bahan-Bahan Kuliner Jombang
Bahan-bahan yang sering digunakan dalam kuliner Jombang memiliki keunikan dan cita rasa yang khas. Berikut ini adalah beberapa bahan-bahan yang sering digunakan dalam kuliner Jombang:
1. Kacang Panjang: Kacang panjang merupakan sayuran yang sering digunakan dalam Nasi Pecel dan Sate Ayam Madura. Kacang panjang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis. Sayuran ini juga tinggi akan serat dan vitamin.
2. Kangkung: Kangkung juga sering digunakan dalam Nasi Pecel. Kangkung memiliki daun yang segar dan renyah. Sayuran ini juga kaya akan kandungan air, serat, dan vitamin.
3. Tauge: Tauge merupakan bahan tambahan yang sering digunakan dalam Nasi Pecel dan Rawon. Tauge memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang segar. Bahan ini juga tinggi akan serat dan vitamin.
4. Daging Ayam: Daging ayam merupakan bahan utama dalam Sate Ayam Madura. Daging ayam memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Daging ayam juga tinggi akan protein, zat besi, dan vitamin B.
5. Kluwak: Kluwak adalah bahan yang digunakan untuk memberikan warna hitam pada kuah Rawon. Kluwak memiliki rasa yang khas dan aroma yang kuat. Bahan ini juga memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan.
Mengenal Macam-Macam Peralatan Dalam Kuliner Jombang
Dalam proses memasak kuliner Jombang, beberapa peralatan dapur menjadi hal yang penting. Berikut ini adalah beberapa macam-macam peralatan yang sering digunakan dalam kuliner Jombang:
1. Panci: Panci digunakan untuk merebus sayuran atau daging dalam proses memasak Nasi Pecel, Rawon, atau Soto Jombang.
2. Wajan: Wajan digunakan untuk menggoreng tempe dalam proses memasak Tempe Mendoan.
3. Blender/Ulekan: Blender atau ulekan digunakan untuk menghaluskan bumbu kacang dalam proses memasak Nasi Pecel.
4. Tusuk Sate: Tusuk sate digunakan untuk menusukkan daging ayam dalam proses memasak Sate Ayam Madura.
5. Kompor: Kompor digunakan sebagai sumber panas dalam proses memasak semua jenis kuliner Jombang.
Cara Memasak Kuliner Jombang
Setiap kuliner memiliki langkah-langkah yang berbeda dalam proses memasaknya. Berikut ini adalah cara memasak beberapa kuliner Jombang yang telah disebutkan sebelumnya:
1. Cara Memasak Nasi Pecel:
– Masak nasi putih seperti biasa.
– Rebus kangkung, kacang panjang, dan tauge hingga matang. Tiriskan air rebusannya.
– Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, air asam, dan gula merah menggunakan blender atau ulekan.
– Tambahkan sedikit air rebusan sayuran jika bumbu kacang terlalu kental.
– Campurkan sayuran rebus dan bumbu kacang.
– Sajikan nasi putih dengan sayuran rebus dan bumbu kacang di atasnya.
2. Cara Memasak Sate Ayam Madura:
– Potong daging ayam menjadi ukuran kecil dan tusukkan ke tusuk sate.
– Bakar sate ayam di atas arang panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Sajikan sate ayam Madura dengan bumbu kacang.
3. Cara Memasak Rawon:
– Rebus daging sapi hingga empuk dan matang.
– Haluskan kluwak menggunakan blender atau ulekan.
– Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
– Masukkan kluwak yang telah dihaluskan dan aduk rata.
– Masukkan daging sapi dan kuah kaldu, masak hingga mendidih.
– Sajikan rawon dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal.
Kesimpulan
Kuliner Jombang adalah salah satu dari banyak kuliner khas Indonesia yang patut dicoba. Nasi Pecel, Sate Ayam Madura, dan Rawon adalah beberapa kuliner khas Jombang yang memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, Jombang juga memiliki beberapa kuliner lain seperti Soto Jombang, Tahu Tek, dan Tempe Mendoan yang tidak kalah lezatnya. Bahan-bahan yang digunakan dalam kuliner Jombang, seperti kacang panjang, kangkung, tauge, dan kluwak, memiliki rasa dan aroma yang khas. Dalam proses memasak kuliner Jombang, beberapa peralatan seperti panci, wajan, blender, tusuk sate, dan kompor menjadi hal yang penting. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kita bisa mencoba memasak sendiri kuliner Jombang di rumah. Selamat mencoba!
