Hayo siapa yang suka dengan kue tradisional khas Indonesia? Kalau iya, pasti kamu nggak ketinggalan dong dengan kue talam gula merah yang satu ini. Kue talam gula merah termasuk jajanan pasar yang laris manis di Indonesia. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut membuat kue talam gula merah menjadi favorit banyak orang.
Talam Ketan Gula Merah – Jajan Pasar Yang Laris Manis
Talam ketan gula merah adalah salah satu jenis kue talam yang bisa kamu temui di pasar tradisional. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ketan putih, gula merah, santan, dan daun pandan. Proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit, sehingga kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Untuk membuat talam ketan gula merah, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram ketan putih
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, serut
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
Lalu, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat talam ketan gula merah:
- Cuci bersih ketan putih, tiriskan.
- Masukkan ketan putih ke dalam panci, tambahkan air secukupnya. Rebus ketan putih hingga matang dan airnya terserap oleh ketan.
- Sementara itu, panaskan santan bersama dengan daun pandan dan garam dalam panci lain. Setelah mendidih, angkat daun pandan.
- Masukkan ketan putih yang sudah matang ke dalam santan panas. Aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan serutan gula merah ke dalam adonan ketan putih. Aduk rata.
- Siapkan loyang talam yang sudah dialasi dengan daun pisang atau plastik. Tuang adonan ketan putih dan gula merah ke dalam loyang.
- Steam talam ketan gula merah selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat talam ketan gula merah dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
- Potong-potong talam ketan gula merah sesuai selera.
Talam ketan gula merah siap disajikan dan dinikmati. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan di sore hari atau menjadikannya sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang legit dan lembut pasti akan membuat lidahmu bergoyang.
Kue Talam Singkong Gula Merah Lembut Praktis
Selain talam ketan gula merah, ada juga kue talam singkong gula merah yang tak kalah enak. Kue talam ini terbuat dari singkong yang diolah menjadi adonan halus dan dicampur dengan gula merah yang memberikan cita rasa manis pada kue. Cocok banget nih buat kamu yang memang penggemar singkong dan gula merah.
Untuk membuat kue talam singkong gula merah, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram singkong, kukus dan haluskan
- 200 gram gula merah, serut
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh garam
Berikut langkah-langkah dalam membuat kue talam singkong gula merah:
- Larutkan air kapur sirih dalam 2 sendok makan air matang. Saring air kapur sirih.
- Rebus santan bersama dengan gula merah, air kapur sirih, dan garam. Aduk hingga gula merah larut dan santan mendidih. Angkat dan saring santan gula merah, sisihkan.
- Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan santan gula merah. Aduk rata.
- Tuang adonan dalam loyang talam yang sudah dialasi dengan plastik atau daun pisang.
- Steam kue talam singkong gula merah selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang. Tes tusuk kue dengan tusuk gigi untuk memastikan kematangannya.
Setelah matang, kue talam singkong gula merah siap disajikan. Potong kue sesuai dengan selera dan hidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Resep Kue Talam Gula Merah
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue talam gula merah yang lebih sederhana, berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula merah, serut
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Siapkan loyang talam dan alasi dengan daun pisang atau plastik.
- Larutkan air kapur sirih dalam 2 sendok makan air matang. Saring air kapur sirih.
- Rebus santan bersama dengan gula merah, air kapur sirih, dan garam. Aduk hingga gula merah larut dan santan mendidih. Angkat dan saring santan gula merah, sisihkan.
- Campurkan tepung beras dengan santan gula merah. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Tuang adonan ke dalam loyang talam dan rapatkan.
- Steam kue talam gula merah selama kurang lebih 40-50 menit hingga matang.
- Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
- Potong-potong kue dan sajikan.
Selamat mencoba membuat kue talam gula merah yang lezat dan lembut ini di rumah. Dijamin bikin kamu ketagihan!
Mengenal Talam Gula Merah
Talam gula merah adalah salah satu jenis kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit karena menggunakan gula merah sebagai salah satu bahan utamanya. Talam gula merah biasanya dibuat dengan cara dikukus, sehingga menghasilkan kue yang lembut dan kenyal.
Di Indonesia, kue talam gula merah termasuk dalam kategori jajanan pasar yang kerap dijumpai. Kue ini sering dijual di pasar tradisional dan warung-warung makan. Rasanya yang enak membuatnya menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Ada beberapa macam talam gula merah yang bisa kamu temui. Salah satunya adalah talam ketan gula merah. Kue talam ini terbuat dari ketan putih yang dimasak dengan santan dan gula merah. Rasanya yang legit dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini sangat digemari.
Ada juga talam singkong gula merah, yang terbuat dari singkong yang diolah menjadi adonan halus dan dicampur dengan gula merah. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi camilan yang sempurna.
Meskipun bahan utama kue talam gula merah adalah gula merah, namun kue ini tetap bisa dinikmati dengan sehat. Gula merah memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan gula pasir, karena mengandung beberapa mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin B kompleks. Gula merah juga memiliki serat yang baik untuk pencernaan.
Selain itu, gula merah juga diketahui memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh, dan melindungi tubuh dari risiko penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit jantung.
Selain gula merah, talam gula merah juga menggunakan bahan lain yang juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Misalnya, santan yang digunakan dalam pembuatan kue talam gula merah mengandung lemak sehat dan rendah kolesterol. Santan juga memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
Ketan putih, yang digunakan dalam talam ketan gula merah, merupakan sumber karbohidrat yang baik dan dapat memberikan energi bagi tubuh. Ketan putih juga mengandung beberapa mineral seperti seng, mangan, dan selenium yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Singkong, yang digunakan dalam talam singkong gula merah, juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang lambat dicerna oleh tubuh, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Singkong juga mengandung serat, vitamin C, vitamin B kompleks, dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor.
Jadi, meskipun kue talam gula merah tergolong dalam makanan manis dan mengandung gula, namun kue ini tetap bisa dinikmati dengan sehat. Namun, tetap perhatikan porsi dan frekuensi konsumsi agar tetap seimbang dan sehat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Talam Ketan Gula Merah:
- 200 gram ketan putih
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, serut
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- Kue Talam Singkong Gula Merah:
- 500 gram singkong, kukus dan haluskan
- 200 gram gula merah, serut
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh garam
- Resep Kue Talam Gula Merah:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula merah, serut
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh garam
Macam-Macam Kue Talam Gula Merah
Kue talam gula merah memang terkenal dengan rasa manis legit dan tekstur lembutnya. Namun, ada beberapa variasi dan variasi kue talam gula merah yang bisa kamu temui. Berikut adalah beberapa macam-macam kue talam gula merah:
1. Talam Ketan Gula Merah
Talam ketan gula merah adalah salah satu jenis kue talam yang menggunakan ketan putih sebagai bahan utamanya. Ketan putih yang dimasak dengan santan dan gula merah menghasilkan kue talam yang kenyal dan manis. Rasanya yang lezat membuat talam ketan gula merah menjadi favorit banyak orang.
2. Talam Singkong Gula Merah
Kue talam singkong gula merah merupakan variasi dari talam gula merah yang menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Singkong yang diolah menjadi adonan halus dan dicampur dengan gula merah menghasilkan kue talam yang lembut dan manis. Rasanya yang lezat membuat talam singkong gula merah menjadi pilihan camilan yang sempurna.
3. Talam Beras Gula Merah
Talam beras gula merah adalah variasi kue talam gula merah yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya. Tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula merah menghasilkan kue talam yang teksturnya lembut dan kenyal. Rasanya yang manis membuat talam beras gula merah cocok dijadikan hidangan penutup.
4. Talam Pisang Gula Merah
Kue talam pisang gula merah adalah variasi kue talam gula merah yang menggunakan pisang sebagai bahan utamanya. Pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan santan dan gula merah menghasilkan kue talam yang lezat dan lembut. Rasa pisang yang khas memberikan sentuhan yang berbeda pada kue talam gula merah ini.
Itulah beberapa macam-macam kue talam gula merah yang bisa kamu coba. Kamu bisa mencoba membuat variasi kue talam gula merah yang sesuai dengan selera dan bahan yang kamu miliki di rumah.
Peralatan yang Diperlukan
Untuk membuat kue talam gula merah, kamu juga membutuhkan beberapa peralatan dapur yang perlu disiapkan. Berikut adalah peralatan yang diperlukan:
- Panci untuk merebus ketan putih
- Panci untuk mengolah santan dan gula merah
- Panci kukusan atau panci presto untuk mengukus kue talam
- Loyang talam untuk menuangkan adonan ketan atau tepung beras
- Piring atau nampan untuk meletakkan daun pisang atau plastik
- Sendok makan atau spatula untuk mencampur adonan
- Alat pengukur untuk mengukur bahan-bahan
- Alat pengaduk untuk mengaduk adonan
- Tusuk gigi untuk mengecek kematangan kue
Pastikan semua peralatan yang kamu gunakan telah bersih dan siap digunakan sebelum memulai proses pembuatan kue talam gula
