Resep Kue Lumpia Basah
Kue lumpia basah adalah salah satu jenis kue yang terkenal di Indonesia. Kue yang berbentuk seperti pancake ini memiliki rasa yang lezat dan menjadi salah satu makanan favorit di berbagai acara. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lumpia basah sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 500 ml air
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/4 sendok teh merica bubuk
6. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpia Basah:
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin dan tidak bergerindil.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
4. Tuang adonan dalam wajan dengan api kecil hingga membentuk bentuk bulat tipis.
5. Biarkan adonan matang satu sisi, lalu balik adonan dan masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sisihkan.
6. Siapkan wadah yang lebih besar dan isi dengan air dingin.
7. Celupkan adonan lumpia yang sudah matang ke dalam air dingin selama beberapa saat hingga adonan menjadi lembut.
8. Angkat adonan dan letakkan di atas talenan atau bahan yang bersih.
9. Isi adonan dengan berbagai bahan sesuai selera, seperti rebung, sayuran, telur, dan daging.
10. Gulung adonan dengan rapat dan potong menjadi beberapa bagian.
11. Kue lumpia basah siap disajikan. Nikmati dengan saus kacang atau saus sambal.
Mengenal Kue Lumpia Basah
Kue lumpia basah merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari Tiongkok. Kue ini dikenal juga dengan sebutan spring roll dan biasanya disajikan saat perayaan Imlek. Kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan pancake dan isian yang beragam, seperti sayuran, daging, dan rebung.
Kue lumpia basah memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Hal ini karena adonan kue yang terbuat dari tepung terigu, telur, dan air. Adonan kue ini kemudian digoreng dengan minyak panas hingga matang dan memiliki warna keemasan.
Kue lumpia basah juga sering kali disajikan dengan saus kacang atau saus sambal untuk memberikan rasa yang lebih lezat. Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya, seperti kecap manis, gula, dan air jeruk nipis. Sementara itu, saus sambal terbuat dari cabai yang dihaluskan dan dicampur dengan garam, gula, dan air jeruk nipis.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 500 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Macam-macam Lumpia Basah:
1. Lumpia Udang
2. Lumpia Sayuran
3. Lumpia Telur
4. Lumpia Daging Ayam
5. Lumpia Rebung
Peralatan:
– Wajan
– Spatula
– Sendok
– Talenan
– Pisau
– Mangkuk
– Panci
– Penggorengan
Cara Membuat Kue Lumpia Basah:
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin dan tidak bergerindil.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
4. Tuang adonan dalam wajan dengan api kecil hingga membentuk bentuk bulat tipis.
5. Biarkan adonan matang satu sisi, lalu balik adonan dan masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sisihkan.
6. Siapkan wadah yang lebih besar dan isi dengan air dingin.
7. Celupkan adonan lumpia yang sudah matang ke dalam air dingin selama beberapa saat hingga adonan menjadi lembut.
8. Angkat adonan dan letakkan di atas talenan atau bahan yang bersih.
9. Isi adonan dengan berbagai bahan sesuai selera, seperti rebung, sayuran, telur, dan daging.
10. Gulung adonan dengan rapat dan potong menjadi beberapa bagian.
11. Kue lumpia basah siap disajikan. Nikmati dengan saus kacang atau saus sambal.
Kesimpulan:
Kue lumpia basah merupakan salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Tak heran jika kue lumpia basah menjadi salah satu makanan favorit di berbagai acara. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lumpia basah sendiri di rumah, Anda dapat menggunakan resep di atas sebagai panduan. Selamat mencoba!
