Kue Lompong

Pariwisata Provinsi Jawa Tengah

Terdapat banyak destinasi wisata yang menarik di Provinsi Jawa Tengah. Salah satu yang paling populer adalah wisata kuliner. Jawa Tengah memiliki berbagai jenis makanan tradisional yang sangat lezat dan menggugah selera. Salah satu makanan yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Jawa Tengah adalah Kue Lompong.

Kue Lompong, Jajanan Khas Purworejo yang Cita Rasanya Tak Pernah Bohong

Kue Lompong merupakan salah satu jajanan khas yang berasal dari Purworejo, Jawa Tengah. Cita rasanya yang unik dan tak pernah mengecewakan membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Dalam bahasa Jawa, “lompong” memiliki arti lunak dan kenyal. Perpaduan tekstur yang menarik antara luar yang kenyal dan dalam yang lembut membuat Kue Lompong menjadi makanan yang sangat nikmat.

Kue Lompong biasanya terbuat dari bahan-bahan yang sederhana seperti tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut. Proses pembuatannya memerlukan ketelatenan, namun hasilnya pasti sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Kue ini memiliki tampilan yang unik dan menarik, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai camilan atau oleh-oleh.

Mengenal Kue Lompong

Kue Lompong merupakan salah satu kue tradisional yang populer di Jawa Tengah, khususnya di daerah Purworejo. Cita rasanya yang unik dan tekstur yang kenyal membuatnya menjadi makanan yang digemari oleh banyak orang. Kue Lompong memiliki bentuk yang khas, yaitu bulat dan berwarna cokelat kehitaman. Biasanya kue ini tersedia dalam ukuran kecil, sehingga cocok untuk dimakan sebagai camilan.

Resep Kue Lompong

Untuk membuat Kue Lompong, berikut adalah resep yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 150 gram gula merah, serut atau parut halus
• 200 ml air daun suji
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

1. Siapkan wajan besar, panaskan air hingga mendidih. Masukkan tepung ketan dalam mangkuk besar, tuangkan air panas perlahan sambil aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
2. Tutup mangkuk dengan serbet atau kain bersih dan diamkan selama 2-3 jam agar tepung ketan menjadi lembut dan kenyal.
3. Setelah 2-3 jam, siapkan gula merah yang sudah diparut atau diserut halus. Tambahkan air daun suji ke dalam gula merah dan aduk hingga gula merah larut.
4. Setelah gula merah larut, masukkan gula merah cair ke dalam adonan tepung ketan. Aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan daun pisang, potong-potong dan bersihkan. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan adonan tepung ketan di tengah daun pisang. Bentuk menjadi bulat dan bungkus dengan daun pisang.
6. Ulangi langkah 5 hingga adonan tepung ketan habis.
7. Siapkan panci steamer atau alat pengukus, panaskan air hingga mendidih. Masukkan lapisan daun pisang yang sudah diisi adonan tepung ketan ke dalam panci steamer.
8. Tutup panci dengan rapat dan kukus selama 30-40 menit hingga Kue Lompong matang.
9. Setelah matang, angkat Kue Lompong dari panci steamer dan biarkan dingin.
10. Setelah dingin, Kue Lompong siap disajikan.

Macam-macam Kue Lompong

Kue Lompong memiliki beberapa macam variasi rasa yang bisa Anda coba. Beberapa di antaranya adalah:

1. Kue Lompong Pandan

Kue Lompong Pandan merupakan variasi Kue Lompong yang menggunakan campuran bubuk pandan. Bubuk pandan memberikan aroma yang khas dan warna yang hijau alami pada Kue Lompong. Rasanya yang segar dan manis membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan pecinta Kue Lompong.

2. Kue Lompong Durian

Kue Lompong Durian adalah variasi Kue Lompong yang menggunakan campuran daging buah durian. Durian memberikan aroma yang khas dan rasa yang manis pada Kue Lompong. Bagi pecinta durian, Kue Lompong Durian merupakan pilihan yang sempurna.

3. Kue Lompong Ketan Hitam

Kue Lompong Ketan Hitam adalah variasi Kue Lompong yang menggunakan campuran tepung ketan hitam. Tepung ketan hitam memberikan warna yang gelap dan rasa yang sedikit manis pada Kue Lompong. Kue Lompong Ketan Hitam sering kali disajikan bersama kelapa parut manis sebagai pelengkap.

4. Kue Lompong Ondeh-ondeh

Kue Lompong Ondeh-ondeh adalah variasi Kue Lompong yang menggunakan campuran kelapa parut dan gula merah di dalam adonan tepung ketan. Kue ini memiliki rasa yang manis dan aroma yang harum. Biasanya, Kue Lompong Ondeh-ondeh disajikan dengan taburan kelapa parut manis dan biji wijen sebagai hiasan.

Peralatan yang Diperlukan

Untuk membuat Kue Lompong, Anda akan membutuhkan beberapa peralatan:

1. Wajan besar atau panci untuk merebus air

2. Mangkuk besar untuk mencampurkan tepung ketan dan air panas

3. Sendok kayu atau sendok besar untuk mengaduk tepung ketan

4. Serbet atau kain bersih untuk menutup mangkuk tepung ketan

5. Parutan atau serutan gula merah untuk membuat gula merah cair

6. Pisau untuk memotong daun pisang

7. Panci steamer atau alat pengukus untuk mengukus Kue Lompong

Cara Membuat Kue Lompong

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Lompong:

1. Siapkan wajan besar atau panci dan masukkan air. Panaskan air hingga mendidih.

2. Ambil mangkuk besar dan masukkan tepung ketan ke dalamnya. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Pastikan tepung ketan tercampur rata dengan air.

3. Tutup mangkuk dengan serbet atau kain bersih. Diamkan selama 2-3 jam agar tepung ketan menjadi lembut dan kenyal.

4. Setelah 2-3 jam, siapkan gula merah yang sudah diparut atau diserut halus. Tambahkan air daun suji ke dalam gula merah dan aduk hingga gula merah larut.

5. Campurkan gula merah cair ke dalam adonan tepung ketan. Aduk hingga tercampur rata.

6. Bersihkan daun pisang dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Ambil selembar daun pisang dan letakkan adonan tepung ketan di tengah daun pisang. Bentuk adonan menjadi bulat dan bungkus dengan daun pisang.

7. Ulangi langkah 6 hingga adonan tepung ketan habis.

8. Siapkan panci steamer atau alat pengukus, panaskan air hingga mendidih. Masukkan lapisan daun pisang yang sudah diisi adonan tepung ketan ke dalam panci steamer.

9. Tutup panci steamer dengan rapat dan kukus kue selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan kue sudah benar-benar matang sebelum diangkat dari panci steamer.

10. Angkat kue dari panci steamer dan biarkan dingin.

11. Setelah dingin, Kue Lompong siap disajikan.

Kesimpulan

Kue Lompong merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Jawa Tengah, khususnya di Purworejo. Cita rasanya yang unik dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang. Kue ini dapat dinikmati sebagai camilan atau oleh-oleh.

Terdapat beberapa variasi rasa Kue Lompong yang bisa Anda coba, seperti Kue Lompong Pandan, Kue Lompong Durian, Kue Lompong Ketan Hitam, dan Kue Lompong Ondeh-ondeh. Setiap variasi memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri.

Untuk membuat Kue Lompong, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dan beberapa peralatan dapur yang umum digunakan. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, meskipun membutuhkan sedikit kesabaran.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk berkunjung ke Purworejo, Jawa Tengah, jangan lupa mencicipi Kue Lompong yang asli. Rasanya yang autentik dan cita rasanya yang tak pernah mengecewakan akan membuat Anda ketagihan dan ingin mencoba lagi.