Kue Lapis Surabaya Terdekat

10 Makanan Khas Surabaya yang Cocok untuk Buah Tangan

Resep Kue Lapis Surabaya – Thegorbalsla

Resep Kue Lapis Surabaya

Kue Lapis Surabaya adalah salah satu makanan khas yang sangat terkenal di Surabaya, Jawa Timur. Nama “lapis” diberikan karena kue ini terdiri dari lapisan-lapisan yang menumpuk. Kue ini memiliki tampilan yang cantik dan cita rasa yang lezat, sehingga cocok sebagai buah tangan atau hidangan penutup di berbagai acara.

Mengenal Kue Lapis Surabaya

Kue Lapis Surabaya, juga dikenal sebagai Spiku, terdiri dari lapisan kue yang gurih dan manis serta terdapat lapisan selai di tengahnya. Biasanya terdiri dari dua atau tiga lapisan kue yang terbuat dari telur, gula, tepung terigu, dan margarin. Lapisan kue ini kemudian dipanggang secara terpisah dengan menggunakan oven. Selai di tengahnya biasanya terbuat dari krim atau buttercream yang manis.

Resep Kue Lapis Surabaya

Berikut adalah resep untuk membuat Kue Lapis Surabaya:

1. Bahan:

   • 8 butir telur ayam

   • 250 gram gula pasir

   • 200 gram tepung terigu protein rendah

   • 50 gram margarin, cairkan

   • 1 sendok teh emulsifier

   • 1 sendok teh pasta pandan

   • 1/2 sendok teh pasta coklat

2. Cara Membuat:

   1. Ayak tepung terigu dan sisihkan.

   2. Mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

   3. Tambahkan emulsifier dan mixer hingga tercampur rata.

   4. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak dan aduk perlahan hingga rata.

   5. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

   6. Pada 1 bagian, campurkan pasta pandan dan aduk rata. Pada bagian lainnya, campurkan pasta coklat dan aduk rata.

   7. Ambil loyang bulat berdiameter 22 cm dan olesi dengan margarin.

   8. Tuang 1 sendok sayur adonan pandan pada loyang, ratakan, dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 5 menit.

   9. Keluarkan loyang dari oven dan tuang adonan coklat di atas adonan pandan. Ratakan dan panggang selama 10 menit.

   10. Ulangi langkah 8 hingga adonan habis.

   11. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

3. Kesimpulan:

   Kue Lapis Surabaya merupakan makanan khas yang sangat populer di Surabaya. Dengan tampilan yang cantik dan cita rasa yang lezat, tidak heran jika kue ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat Kue Lapis Surabaya sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Macam-Macam Kue Lapis Surabaya

Ada beberapa variasi Kue Lapis Surabaya yang dapat Anda coba, antara lain:

1. Kue Lapis Surabaya Cokelat Keju:

   Variasi ini menambahkan keju parut dan cokelat ke dalam adonan. Hasilnya adalah Kue Lapis Surabaya dengan aroma dan rasa cokelat yang lezat.

2. Kue Lapis Surabaya Pandan:

   Variasi ini menggunakan pasta pandan untuk memberikan warna hijau pada adonan. Hasilnya adalah Kue Lapis Surabaya dengan aroma pandan yang harum.

3. Kue Lapis Surabaya Keju:

   Variasi ini menambahkan keju parut ke dalam adonan. Keju memberikan aroma dan rasa yang gurih pada Kue Lapis Surabaya.

4. Kue Lapis Surabaya Original:

   Variasi ini adalah Kue Lapis Surabaya yang tidak menggunakan pewarna atau bahan tambahan lainnya. Rasanya tetap lezat dan autentik.

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Kue Lapis Surabaya, Anda akan membutuhkan peralatan berikut:

• Loyang bulat berdiameter 22 cm

• Mixer

• Oven

• Piring atau tempat untuk menyajikan

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis Surabaya:

1. Ayak tepung terigu dan sisihkan.

2. Mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

3. Tambahkan emulsifier dan mixer hingga tercampur rata.

4. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak dan aduk perlahan hingga rata.

5. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

6. Pada 1 bagian, campurkan pasta pandan dan aduk rata. Pada bagian lainnya, campurkan pasta coklat dan aduk rata.

7. Ambil loyang bulat berdiameter 22 cm dan olesi dengan margarin.

8. Tuang 1 sendok sayur adonan pandan pada loyang, ratakan, dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 5 menit.

9. Keluarkan loyang dari oven dan tuang adonan coklat di atas adonan pandan. Ratakan dan panggang selama 10 menit.

10. Ulangi langkah 8 hingga adonan habis.

11. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

12. Potong-potong kue dan hidangkan.

Kesimpulan

Kue Lapis Surabaya merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang sangat populer. Dengan tampilan yang cantik dan cita rasa yang lezat, kue ini cocok sebagai buah tangan atau hidangan penutup di berbagai acara. Dengan menggunakan resep dan cara membuat di atas, Anda dapat mencoba membuat Kue Lapis Surabaya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!