Resep Kue Lapis Pulut Lapis Ketan Khas Sambas Kalimantan Enak dan Paling Lezat
Kue lapis pulut lapis ketan memang menjadi makanan yang sangat populer dan banyak disukai oleh orang-orang, terutama di Kalimantan. Kue lapis pulut lapis ketan adalah salah satu jenis kue tradisional yang memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang kuat. Berbeda dengan kue lapis pada umumnya, kue lapis pulut lapis ketan memiliki tambahan bahan utama, yaitu ketan. Oleh karena itu, rasanya pun menjadi lebih kenyal dan menggugah selera. Kue lapis pulut lapis ketan juga memiliki banyak variasi topping dan cita rasa yang berbeda-beda, sehingga dapat disesuaikan dengan selera setiap orang.
Mengenal Kue Lapis Pulut Lapis Ketan
- Kue Lapis Pulut Lapis Ketan: Makanan Tradisional Khas Kalimantan
- Ragam Topping Kue Lapis Pulut Lapis Ketan
- Mencari Variasi Rasa Kue Lapis Pulut Lapis Ketan
Kue lapis pulut lapis ketan merupakan salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Kalimantan. Kue ini menjadi salah satu makanan khas yang banyak ditemukan di sana. Rasa kue lapis pulut lapis ketan yang lezat dan tekstur yang kenyal membuatnya menjadi makanan favorit masyarakat Kalimantan. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan hari raya atau acara keluarga.
Kue lapis pulut lapis ketan memiliki berbagai macam topping yang dapat ditambahkan sesuai dengan selera dan keinginan. Salah satu topping yang sering digunakan adalah kelapa parut yang sudah diberi tambahan sedikit garam. Kelapa parut ini akan memberikan sensasi rasa yang gurih dan seimbang dengan rasa manis dari kue lapisnya. Selain kelapa parut, topping lainnya yang sering digunakan adalah kacang mede, wijen, dan cokelat meises. Topping yang dipilih biasanya akan memberikan tambahan citarasa yang berbeda pada kue lapis pulut lapis ketan.
Selain topping yang berbeda, kue lapis pulut lapis ketan juga memiliki variasi rasa yang bisa dijajal. Beberapa variasi rasa yang umum ditemukan adalah kue lapis pandan, kue lapis cokelat, dan kue lapis vanilla. Rasa pandan pada kue lapis ini dihasilkan dari ekstrak daun pandan yang memberikan aroma dan warna yang alami. Sedangkan kue lapis cokelat didapatkan dari menggunakan cokelat bubuk sebagai salah satu bahan dasarnya. Terakhir, kue lapis vanilla dihasilkan dari ekstrak vanili yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Resep Kue Lapis Pulut Lapis Ketan yang Enak dan Lezat
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat kue lapis pulut lapis ketan yang enak dan lezat. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Mengenal Bahan-Bahan yang Digunakan dalam Kue Lapis Pulut Lapis Ketan
- Bahan-Bahan Utama
- Bahan-Bahan Pelengkap
1. Pulut ketan 500 gram
2. Santan kental 800 ml
3. Gula pasir 250 gram
4. Air pandan secukupnya
1. Kelapa parut kasar 200 gram
2. Garam secukupnya
3. Kacang mede cincang secukupnya
4. Wijen sangrai secukupnya
Macam-Macam Peralatan yang Digunakan untuk Membuat Kue Lapis Pulut Lapis Ketan
- Alat Utama
- Alat Pendukung
1. Dandang atau panci kukusan yang besar
2. Loyang persegi berukuran 20×20 cm
3. Sendok kayu
4. Pisau tajam
5. Wadah atau mangkuk yang cukup besar untuk mencampur bahan
1. Parutan kelapa manual atau blender untuk membuat kelapa parut kasar
Cara Membuat Kue Lapis Pulut Lapis Ketan yang Mudah dan Praktis
- Menyiapkan Bahan-bahan
- Membuat Adonan Kue Lapis
- Memasak Adonan Kue Lapis
- Menggulung dan Mengukus Adonan
- Melengkapi Kue Lapis Pulut Lapis Ketan Dengan Topping
- Menikmati Kue Lapis Pulut Lapis Ketan yang Lezat dan Enak
1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, baik bahan utama maupun bahan pelengkap.
2. Pastikan bahan-bahan telah tersedia dalam jumlah yang cukup dan dalam kondisi yang baik agar dapat menghasilkan kue lapis pulut lapis ketan yang enak dan lezat.
1. Pertama-tama, rendam pulut ketan dalam air selama kurang lebih 4-5 jam. Jika Anda ingin mempercepat proses perendaman, Anda juga dapat menggunakan air hangat untuk merendam pulut ketan.
2. Setelah pulut ketan direndam, kukus pulut ketan selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang sempurna.
3. Sementara pulut ketan dikukus, siapkan santan kental dan gula pasir. Campurkan santan kental dan gula pasir dalam wadah atau mangkuk yang cukup besar.
4. Aduk hingga gula larut dalam santan kental dan sisihkan.
1. Setelah pulut ketan matang, campurkan pulut ketan ke dalam campuran santan dan gula pasir yang sudah disiapkan tadi.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
3. Setelah adonan tercampur rata, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar.
4. Dalam salah satu bagian adonan, tambahkan air pandan secukupnya agar menghasilkan adonan dengan warna yang menarik.
5. Aduk rata hingga warna air pandan merata dalam adonan.
1. Setelah adonan terbagi menjadi dua, siapkan loyang persegi berukuran 20×20 cm yang telah diolesi dengan minyak atau margarin agar adonan tidak lengket saat diangkat.
2. Tuangkan adonan putih ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan menggunakan sendok kayu.
3. Setelah itu, tuangkan adonan dengan warna air pandan di atas adonan putih dan ratakan kembali dengan sendok kayu.
4. Ulangi proses ini hingga adonan habis atau loyang penuh.
5. Ketebalan setiap lapisan bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan. Anda dapat menambahkan lebih banyak adonan pada setiap lapisan atau menguranginya sesuai dengan keinginan.
6. Setelah adonan telah dituangkan dan diratakan, siapkan dandang atau panci kukusan yang besar.
7. Panaskan air dalam dandang atau panci kukusan hingga mendidih.
8. Setelah air mendidih, masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam dandang atau panci kukusan.
9. Kukus kue lapis pulut lapis ketan selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga matang.
1. Sementara kue lapis pulut lapis ketan dikukus, siapkan kelapa parut kasar yang telah direbus dengan sedikit garam.
2. Rebus kelapa parut hingga matang dan angkat dari api.
3. Setelah kue lapis pulut lapis ketan matang, angkat dari dandang atau panci kukusan dan biarkan agak dingin.
4. Keluarkan kue lapis dari loyang dan potong sesuai dengan selera dan keinginan.
5. Untuk memberikan sentuhan tambahan pada kue lapis, taburi permukaannya dengan kelapa parut yang telah direbus, kacang mede cincang, wijen sangrai, atau cokelat meises.
1. Kue lapis pulut lapis ketan siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan enak.
2. Nikmati kelembutan dan kenyalnya kue lapis pulut lapis ketan yang dipadu dengan aroma dan citarasa yang harum dan manis.
Kesimpulan
Kue lapis pulut lapis ketan adalah salah satu jenis makanan tradisional yang populer dan banyak disukai, terutama di Kalimantan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta memiliki banyak variasi topping dan rasa yang berbeda-beda. Untuk membuat kue lapis pulut lapis ketan yang enak dan lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti pulut ketan, santan kental, gula pasir, dan air pandan. Selain itu, Anda juga perlu menggunakan berbagai macam peralatan, seperti dandang atau panci kukusan, loyang persegi, sendok kayu, serta parutan kelapa manual atau blender. Langkah-langkahnya pun cukup mudah, yakni dengan merendam dan mengukus pulut ketan, membuat adonan kue lapis, memasak adonan, menggulung dan mengukus adonan, melengkapi dengan topping, hingga menikmati kue lapis pulut lapis ketan yang lezat dan enak.
