Kue Khas Kalimantan

Ada begitu banyak kue-kue khas Kalimantan Selatan yang begitu unik dan lezat. Kue-kue ini merupakan warisan budaya yang patut kita kenal dan coba. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan kepada Anda 10 kue khas Kalimantan Selatan yang unik dan lezat yang pastinya akan memanjakan lidah Anda.

Kue Sarang Semut

Siapa yang tidak kenal dengan kue sarang semut? Kue ini merupakan salah satu kue tradisional Kalimantan Selatan yang sangat terkenal. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat kue ini sangat digemari oleh banyak orang. Biasanya kue sarang semut dijual dalam ukuran kecil-kecil yang dapat dengan mudah dimakan satu gigitan. Kue ini cocok disajikan sebagai cemilan di saat santai atau sebagai teman minum teh atau kopi.

Kue Bingka Kentang

Kue Bingka Kentang adalah salah satu kue khas Kalimantan Selatan yang juga tidak boleh Anda lewatkan. Kue ini terbuat dari bahan utama kentang yang diolah menjadi adonan yang kemudian dipanggang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya enak dimakan sebagai camilan.

Kue Gala

Kue Gala adalah kue tradisional Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan pada acara pernikahan atau acara adat lainnya. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan gula kelapa dan santan. Setelah itu, adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi kue favorit banyak orang.

Kue Apam Barabai

Kue Apam Barabai adalah salah satu kue tradisional Kalimantan Selatan yang juga tidak boleh Anda lewatkan. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang difermentasi menggunakan ragi. Setelah itu, adonan tersebut dipanggang hingga matang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini sangat nikmat saat dimakan. Biasanya kue ini disajikan sebagai camilan di acara-acara tertentu atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

Kue Lapis Talas

Selain itu, ada juga kue khas Kalimantan Selatan yang bernama Kue Lapis Talas. Kue ini terbuat dari bahan utama talas yang diolah menjadi adonan yang kemudian dipanggang lapis per lapis. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini sangat enak dinikmati. Kue ini sering dijual dalam bentuk kotak dan dapat dengan mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional di Kalimantan Selatan.

Kue Pandan Lapis Telur

Kue Pandan Lapis Telur adalah salah satu kue khas Kalimantan Selatan yang sangat unik dan lezat. Kue ini terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula, dan santan yang dicampur dengan pasta pandan. Kemudian adonan tersebut dipanggang dalam cetakan lapis per lapis hingga matang. Kue ini memiliki rasa yang manis dan harum pandan yang khas. Cocok disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan.

Kue Bingka Susu

Kue Bingka Susu adalah kue tradisional Kalimantan Selatan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula, dan susu. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya kue ini disajikan sebagai hidangan penutup di acara-acara tertentu atau sebagai camilan di saat santai. Jangan lewatkan untuk mencoba kue Bingka Susu ini jika Anda sedang berada di Kalimantan Selatan.

Kue Marasmi

Kue Marasmi adalah salah satu kue tradisional Kalimantan Selatan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu, gula, telur, dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya kue ini dijual dalam bentuk bulat dengan ukuran yang kecil-kecil. Rasanya yang lezat membuat kue ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan.

Kue Dange

Kue Dange adalah salah satu kue tradisional Kalimantan Selatan yang sangat disukai oleh banyak orang. Kue ini terbuat dari bahan utama tepung beras, gula, telur, dan santan. Setelah diolah menjadi adonan yang kemudian dipanggang hingga matang, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya kue ini disajikan dalam acara-acara adat atau sebagai camilan.

Kue Lapek Bugis

Kue Lapek Bugis adalah salah satu kue khas Kalimantan Selatan yang memiliki rasa yang unik dan lezat. Kue ini terbuat dari adonan yang terbuat dari suji, kelapa parut, gula, dan telur yang kemudian dibentuk menjadi bentuk seperti lempengan yang tipis. Biasanya kue ini disajikan sebagai hidangan penutup di berbagai acara tertentu. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini sangat disukai oleh banyak orang.

Mungkin Anda penasaran tentang bagaimana cara membuat kue-kue khas Kalimantan Selatan yang disebutkan di atas. Berikut adalah beberapa resep kue khas Kalimantan Selatan yang dapat Anda coba di rumah:

Resep Kue Sarang Semut

Untuk membuat kue sarang semut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sendok teh vanili
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue sarang semut:

Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, dan vanili dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak dalam wajan.
Ambil satu sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Biarkan adonan membentuk tekstur seperti sarang semut.
Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Kue sarang semut siap disajikan.

Resep di atas adalah salah satu cara membuat kue sarang semut yang mudah dan praktis. Anda juga dapat menambahkan varian lain, seperti cokelat atau keju, untuk memberikan sentuhan unik pada kue sarang semut Anda. Selamat mencoba!

Resep Kue Bingka Kentang

Selain itu, Anda juga dapat mencoba membuat kue Bingka Kentang yang lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
150 gram kentang kukus, haluskan
4 butir telur
200 ml santan
1 sendok teh vanili
1/2 sendok teh baking powder

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue Bingka Kentang:

Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kental.
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak. Ratakan permukaannya.
Panggang adonan dalam oven selama 40-45 menit atau hingga matang.
Kue Bingka Kentang siap disajikan.

Resep di atas adalah salah satu cara membuat kue Bingka Kentang yang lezat. Anda dapat menikmati kue ini hangat atau dingin. Jangan lupa untuk mencicipinya dan nikmati kelezatannya.

Di samping dua resep kue di atas, ada juga beberapa resep lainnya yang dapat Anda coba:

Resep Kue Gala

Untuk membuat kue Gala, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

500 gram beras ketan
250 gram gula kelapa
200 ml santan
Daun pisang secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue Gala:

Cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam. Tiriskan.
Rebus santan dan gula kelapa dalam panci hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kukus beras ketan selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Campurkan beras ketan dengan santan dan gula kelapa yang telah direbus. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan di tengah daun pisang. Lipat daun pisang dan ikat erat menggunakan lidi atau anyaman bambu.
Ulangi langkah 5 untuk sisa adonan.
Kukus kue dalam dandang selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
Kue Gala siap disajikan.

Resep di atas adalah salah satu cara membuat kue Gala yang lezat dan unik. Jika Anda menyukai kue yang manis dan memiliki aroma yang harum, kue Gala adalah pilihan yang tepat.

Resep Kue Apam Barabai

Untuk membuat kue Apam Barabai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram tepung beras
200 ml air daun pandan
200 ml santan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh ragi instan
1 sendok teh air kapur sirih

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue Apam Barabai:

Campurkan tepung beras, air daun pandan, dan santan dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tambahkan gula pasir dan ragi instan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air kapur sirih ke dalam adonan. Aduk rata.
Diamkan adonan selama minimal 1 jam.
Panaskan wajan atau cetakan apam menggunakan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak atau mentega.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup dengan tutup wajan.
Biarkan adonan mengembang dan matang selama 3-4 menit. Lalu, angkat dan dinginkan.
Kue Apam Barabai siap disajikan.

Resep di atas adalah salah satu cara membuat kue Apam Barabai yang lezat dan unik. Jika Anda menyukai kue yang lembut dan memiliki aroma daun pandan, kue Apam Barabai sangat cocok untuk Anda coba.

Selain mengenal berbagai kue khas Kalimantan Selatan, ada beberapa bahan yang sering digunakan dalam pembuatan kue tersebut. Berikut adalah beberapa bahan yang sering digunakan dalam pembuatan kue khas Kalimantan Selatan:

Bahan Utama

Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan bahan utama yang sering digunakan dalam pembuatan kue khas Kalimantan Selatan. Tepung terigu memiliki kandungan gluten yang memungkinkan adonan menjadi lebih elastis dan menghasilkan tekstur yang lembut pada kue.

Tepung Beras

Tepung beras juga sering digunakan dalam pembuatan kue khas Kalimantan Selatan. Tepung beras memiliki tekstur yang lebih halus dan hasil akhir kue menjadi lebih kenyal.

Kentang

Kentang adalah bahan yang sering digunakan sebagai pengganti tepung dalam pembuatan kue khas Kalimantan Selatan. Kentang memiliki kandungan pati yang dapat membuat kue menjadi lebih lembut.

Gula

Gula pasir atau gula kelapa sering digunakan sebagai pemanis dalam pembuatan kue khas Kalimantan Selatan. Gula memberikan rasa manis pada kue dan memberikan karamelisasi yang unik saat kue dipanggang.

Santan

Santan adalah bahan yang sering digunakan sebagai pengganti susu dalam pembuatan kue khas Kalimantan Selatan. Santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut pada kue.

Telur

Telur sering digunakan sebagai pengikat bagi adonan kue khas