Resep Kue Keranjang Untuk Imlek
Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nantikan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain diisi dengan tradisi dan budaya yang kaya, Imlek tidak lengkap tanpa hidangan khas yang hanya disajikan saat perayaan ini. Salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan adalah Kue Keranjang.
Mengenal Kue Keranjang
Kue Keranjang atau Nian Gao dalam bahasa Tionghoa merupakan makanan tradisional yang wajib ada dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, sehingga sangat disukai oleh banyak orang. Di dalam budaya Tionghoa, kue ini melambangkan keberuntungan dan harapan yang manis untuk tahun yang baru.
Resep Kue Keranjang
Untuk membuat Kue Keranjang, berikut ini adalah resep yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan putih
- 250 gram gula merah, serut
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang, secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih ketan putih.
- Selanjutnya, rendam ketan putih dalam air selama minimal 4 jam.
- Kemudian, tiriskan ketan putih dan kukus selama 30 menit hingga matang.
- Dalam wadah lain, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula larut dan bumbu harum.
- Setelah itu, masukkan ketan yang telah dikukus ke dalam adonan gula merah, lalu aduk rata.
- Selanjutnya, panaskan panci pengukus dan olesi daun pisang dengan minyak goreng.
- Kemudian, tuang adonan ketan ke dalam wadah yang telah dilapisi daun pisang.
- Tutup wadah dengan rapat menggunakan aluminium foil agar uap air tidak meresap.
- Kukus selama 45-60 menit hingga matang dan kue keras.
- Ambil kue keranjang dari dandang dan biarkan dingin selama beberapa jam.
- Jika sudah dingin, potong kue keranjang sesuai dengan selera.
Macam-macam Kue Keranjang
1. Kue Keranjang Biasa
Kue Keranjang biasa adalah varian yang paling umum ditemui. Rasa manis dari gula merah dan kekenyalan ketan putih membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan cocok disajikan saat perayaan Imlek.
2. Kue Keranjang Ketan Hitam
Selain varian biasa, terdapat juga Kue Keranjang dengan tambahan ketan hitam. Ketan hitam memberikan warna yang lebih gelap pada kue dan memberikan sensasi rasa yang berbeda ketika dikunyah.
3. Kue Keranjang Ketan Pelangi
Jika Anda ingin memberikan sentuhan berwarna pada hidangan Imlek Anda, Anda dapat mencoba membuat Kue Keranjang dengan ketan pelangi. Penggunaan pewarna alami dari bahan seperti pandan, ubi ungu, dan kunyit akan memberikan warna yang menarik pada kue.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kue Keranjang, Anda membutuhkan beberapa peralatan sebagai berikut:
- Tungku atau panci pengukus
- Wadah untuk mengukus
- Pisau tajam
- Panci untuk merebus bahan gula
- Piring atau wadah untuk menyajikan
- Aluminium foil atau plastik wrap untuk melapisi wadah
Cara Menyajikan
Setelah Kue Keranjang matang dan dingin, Anda dapat menyajikannya dengan cara berikut:
- Siapkan piring atau wadah untuk menyajikan Kue Keranjang.
- Potong Kue Keranjang sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
- Tata Kue Keranjang di piring atau wadah dengan rapi.
- Kue Keranjang siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau tamu di momen spesial Imlek.
Kesimpulan
Kue Keranjang adalah hidangan khas Imlek yang tidak boleh terlewatkan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Kue Keranjang sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Imlek!
Referensi:
- https://sweetrip.id/wp-content/uploads/2021/02/50767926_144692543140583_3252380736304353302_n-1024×1024.jpg
- https://img.okezone.com/content/2020/01/19/298/2154997/resep-bola-ubi-kue-keranjang-cocok-untuk-rayakan-imlek-dengan-keluarga-xnuljF1Xjb.jpg
- http://2.bp.blogspot.com/-BixYGzcyD9w/UtTy0l3atoI/AAAAAAAAPdw/gxdTEvBQJDU/s1600/Kue_Keranjang.jpg
