Mengenal Si Hijau Legit dari Palembang
Pada bulan Ramadan, saat waktu berbuka tiba, salah satu kue yang cukup populer di masyarakat Indonesia adalah kue hijau. Kue hijau memiliki rasa yang legit dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut yang kosong sepanjang hari. Salah satu varian kue hijau yang terkenal adalah kue hijau legit dari Palembang.
Kue hijau legit dari Palembang memiliki keunikan tersendiri. Warna hijau yang cantik berasal dari daun pandan yang digunakan sebagai pewarna alami. Selain itu, kue ini juga memiliki aroma khas pandan yang begitu menggugah selera. Rasanya yang legit dan manis membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk berbuka puasa.
Resep Kue Hijau Legit dari Palembang
Bagaimana cara membuat kue hijau legit dari Palembang? Berikut adalah resep yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung kanji
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 ml air matang
- 150 gram gula pasir
- 100 ml minyak kelapa
- 1 sendok teh pasta pandan
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah.
- Tuangkan santan dan air matang ke dalam wadah yang berisi tepung terigu dan tepung kanji. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir dan minyak kelapa ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau.
- Panaskan panci dengan api sedang. Tuangkan adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Masak adonan hingga kental dan mengental. Matikan api dan dinginkan adonan.
- Bentuk adonan sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menggunakan cetakan kue atau memotong adonan menjadi bentuk-bentuk yang menarik.
- Kue hijau legit dari Palembang siap disajikan.
Macam-macam Kue Buka Puasa
Kue buka puasa memiliki beragam varian yang bisa kita jumpai di berbagai daerah di Indonesia. Berikut adalah beberapa macam kue buka puasa yang populer:
Kue Lapis
Kue lapis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu, santan, telur, gula, dan pewarna makanan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan dilapisi dengan berbagai warna yang menarik. Kue lapis merupakan salah satu hidangan yang wajib ada di meja makan saat berbuka puasa.
Mengenal Kue Lapis
Kue lapis memiliki rasa yang manis dan legit. Hidangan ini terkenal dengan lapisan-lapisan yang cantik dan memikat mata. Warna-warni yang terdapat pada kue lapis berasal dari bahan pewarna yang ditambahkan pada adonan. Kue ini umumnya dibuat dalam berbagai varian rasa, seperti lapis legit, lapis pandan, lapis coklat, dan masih banyak lagi.
Resep Kue Lapis
Bagaimana cara membuat kue lapis yang simpel dan lezat? Berikut adalah resep yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 5 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- Pewarna makanan sesuai selera
Langkah-langkah:
- Ambil satu bagian tepung terigu dan satu sendok teh pewarna makanan. Aduk rata hingga pewarna tercampur dengan tepung.
- Tuangkan sedikit adonan tepung yang telah diberi pewarna ke dalam loyang yang telah dioles minyak tipis-tipis. Ratakan adonan dan kukus selama 5-10 menit hingga matang.
- Ulangi langkah yang sama dengan adonan tepung yang berbeda warna hingga adonan habis.
- Siapkan loyang yang telah di olesi minyak tipis-tipis. Tuangkan satu sendok sayur adonan pertama, ratakan. Tuang adonan kedua, ratakan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Kukus adonan selama 5-10 menit hingga matang.
- Kue lapis siap disajikan.
Kue Lumpur
Kue lumpur adalah kue tradisional Indonesia yang berbahan dasar terigu, gula, telur, serta ditambah dengan santan untuk memberikan kelembutan pada teksturnya. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan manis. Biasanya, kue lumpur memiliki topping berupa keju parut atau cokelat meleleh di atasnya.
Kue Kastengel
Kue kastengel merupakan salah satu kue yang sering ditemui pada saat lebaran. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, mentega, keju, dan telur. Kue kastengel memiliki bentuk segi empat dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Cocok dijadikan cemilan ketika berbuka puasa atau saat berkumpul bersama keluarga.
Kue Lidah Kucing
Kue lidah kucing adalah kue kering yang bentuknya menyerupai lidah kucing. Kue ini terbuat dari tepung terigu, gula, putih telur, dan mentega. Kue lidah kucing memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis. Kue ini bisa menjadi teman yang sempurna untuk menikmati secangkir teh saat berbuka puasa.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue buka puasa, tentunya kita membutuhkan peralatan dapur yang lengkap. Berikut adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan:
- Mixer: Digunakan untuk mengocok adonan kue agar mengembang dan lembut.
- Cetakan kue: Digunakan untuk membentuk adonan menjadi bentuk yang diinginkan.
- Panci: Digunakan untuk memasak adonan kue pada api kecil hingga matang.
- Spuit: Digunakan untuk mencetak adonan kue dengan bentuk yang unik, seperti pada kue lidah kucing.
- Loyang: Digunakan untuk memanggang kue, seperti pada kue lapis.
Cara Membuat Kue Buka Puasa
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue buka puasa:
- Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai dengan resep yang telah disediakan.
- Campurkan bahan-bahan sesuai dengan urutan yang tertera pada resep.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan terbentuk.
- Panaskan oven atau minyak di dalam wajan.
- Bentuk adonan sesuai dengan selera.
- Panggang adonan atau goreng hingga matang.
- Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Setelah melewati semua tahap di atas, kue buka puasa yang lezat siap dihidangkan di meja makan.
Kesimpulan
Kue buka puasa merupakan hidangan yang tak bisa dipisahkan dari tradisi Ramadan di Indonesia. Ada banyak macam dan varian kue buka puasa yang bisa kita coba, mulai dari kue hijau legit dari Palembang, kue lapis, kue lumpur, kue kastengel, hingga kue lidah kucing. Setiap hidangan memiliki rasa dan keunikan sendiri yang membuatnya menggugah selera.
Untuk menciptakan kue buka puasa yang lezat, kita perlu mengetahui resep, bahan-bahan yang dibutuhkan, macam-macam varian yang ada, peralatan yang diperlukan, serta langkah-langkah pembuatannya. Dengan mengetahui semua itu, kita dapat menciptakan hidangan yang sempurna untuk berbuka puasa bersama keluarga tercinta.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep-resep kue buka puasa di atas dan hidangkan hidangan lezat untuk keluarga dan sahabat saat berbuka puasa. Selamat mencoba!
