Keju Ricotta

Kenali Keju Ricotta

Keju ricotta adalah salah satu jenis keju yang populer di Italia. Dibuat dari susu sapi segar yang dididihkan, keju ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Keju ricotta sering digunakan dalam hidangan Italia tradisional, seperti pasta, lasagna, dan gnocchi. Selain itu, keju ini juga sangat cocok untuk disajikan sebagai keju penutup atau dipadukan dengan buah-buahan segar.

3 Resep Hidangan Sehat Berbahan Keju Ricotta

Pada kesempatan ini, kami ingin membagikan tiga resep hidangan sehat dengan bahan utama keju ricotta. Anda dapat mencoba membuat hidangan-hidangan ini di rumah. Simak resep-resepnya berikut ini.

1. Pasta dengan Keju Ricotta dan Tomat Secara Vegetarian

Resep pertama yang akan kita bahas adalah pasta dengan keju ricotta dan tomat secara vegetarian. Hidangan ini cocok untuk mereka yang menjalani pola makan tanpa daging. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan :

Bahan-bahan :

• 250 gram pasta, jenis apa saja
• 100 gram keju ricotta
• 4 buah tomat, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Peterseli cincang secukupnya

Langkah-langkah :

1. Rebus pasta hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan potongan tomat dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
4. Masukkan keju ricotta ke dalam wajan. Aduk hingga keju meleleh dan rata dengan tomat.
5. Masukkan pasta ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
7. Taburi dengan peterseli cincang di atas hidangan sebelum disajikan.

2. Lasagna dengan Keju Ricotta dan Sayuran

Resep kedua yang akan kita bahas adalah lasagna dengan keju ricotta dan sayuran. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap saat makan siang atau malam. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan :

Bahan-bahan :

• 200 gram lasagna kering
• 300 gram keju ricotta
• 200 gram bayam segar
• 1 buah wortel, serut tipis
• 1 buah paprika, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 kaleng besar saus tomat
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Keju parmesan secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Langkah-langkah :

1. Rendam lasagna kering dalam air panas selama beberapa menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Blansir bayam dalam air mendidih selama 1-2 menit. Angkat dan tiriskan. Potong-potong bayam menjadi irisan halus.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan paprika dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
5. Masukkan saus tomat ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Siapkan loyang lasagna. Olesi sedikit saus tomat di dasar loyang.
7. Tata lasagna di atas saus tomat. Kemudian tambahkan lapisan keju ricotta.
8. Tambahkan lapisan sayuran di atasnya. Ulangi proses ini hingga lasagna habis. Pastikan lapisan terakhir adalah saus tomat.
9. Panggang lasagna dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang.
10. Taburi dengan keju parmesan di atas hidangan sebelum disajikan.

3. Gnocchi dengan Keju Ricotta dan Saus Alfredo

Resep ketiga yang akan kita bahas adalah gnocchi dengan keju ricotta dan saus alfredo. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat makan malam bersama keluarga. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan :

Bahan-bahan :

• 500 gram gnocchi kering
• 250 gram keju ricotta
• 200 ml krim kental
• 100 gram keju parmesan, parut
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Peterseli cincang secukupnya

Langkah-langkah :

1. Rebus gnocchi dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan tepung terigu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
4. Tuang krim kental ke dalam wajan. Aduk rata dengan tepung terigu.
5. Masukkan keju ricotta ke dalam wajan. Aduk hingga keju meleleh dan rata dengan saus.
6. Tambahkan gnocchi ke dalam wajan. Aduk rata dengan saus.
7. Taburi dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
8. Masak gnocchi dalam saus selama beberapa menit hingga matang.
9. Taburi dengan keju parmesan dan peterseli di atas hidangan sebelum disajikan.

Kesimpulan

Keju ricotta adalah salah satu jenis keju yang populer di Italia. Dibuat dari susu sapi segar yang dididihkan, keju ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Keju ricotta sering digunakan dalam hidangan Italia tradisional, seperti pasta, lasagna, dan gnocchi. Selain itu, keju ini juga sangat cocok untuk disajikan sebagai keju penutup atau dipadukan dengan buah-buahan segar. Anda dapat mencoba tiga resep hidangan sehat dengan bahan utama keju ricotta yang kami bagikan di atas. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa lezat keju ricotta dalam hidangan Anda!