Haloo, teman-teman yang sedang mencari informasi tentang keju parmesan! Kalian sudah tahu belum, kalau keju parmesan itu memiliki harga paling mahal? Serius deh, harganya bisa bikin dompet kalian nangis! Tapi tenang aja, ada loh kelebihan-kelebihan yang membuat keju parmesan ini begitu istimewa. Penasaran? Yuk, simak penjelasannya!
Kelebihan Keju Parmesan
Keju parmesan, atau sering juga disebut parmesan reggiano, memang memiliki harga yang mahal dibandingkan dengan keju lainnya. Tapi tenang, semua itu ada alasannya. Keju parmesan memiliki beberapa kelebihan yang membuatnya begitu spesial. Apa saja kelebihannya? Mari kita bahas satu per satu!
Gurih, Kental, dan Kaya Rasa
Pertama-tama, keju parmesan ini memiliki cita rasa yang sungguh menggoda lidah. Gurihnya berasal dari kandungan garam yang ada di dalamnya, sedangkan kekentalannya membuatnya sempurna untuk diparut atau diparut langsung ke atas hidangan.
Nah, selain itu, keju parmesan juga memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada kebanyakan keju lainnya. Hal inilah yang membuatnya memiliki rasa yang kaya dan lezat. Ketika kamu mengunyah keju parmesan, kamu akan merasakan sejuta kenikmatan yang sulit dijelaskan dengan kata-kata!
Proses Pembuatan yang Unik
Selain rasanya yang enak, keju parmesan juga memiliki proses pembuatan yang unik. Keju parmesan ini dibuat dengan menggunakan resep tradisional yang telah terjaga selama berabad-abad. Prosesnya pun sangat panjang dan rumit, mulai dari pemilihan susu yang berkualitas tinggi, fermentasi, hingga pengawetan yang berlangsung selama beberapa bulan.
Selama proses fermentasi, keju parmesan akan diberi garam dalam jumlah yang tepat dan juga enzim laba-laba (jangan takut, enzim tersebut sudah tidak ada dalam produk akhir keju). Enzim ini bekerja untuk menghancurkan protein dalam susu, sehingga keju parmesan akan memiliki tekstur yang unik dan gurih.
Keju yang Ramah untuk Vegetarian
Buat kamu yang vegetarian, keju parmesan ini merupakan pilihan yang tepat. Kenapa? Karena keju parmesan dibuat tanpa menggunakan enzim rennet yang berasal dari lambung hewan. Jadi, kamu tetap bisa menikmati keju yang lezat ini tanpa merasa bersalah!
Pengawetan yang Tepat
Keju parmesan juga memiliki kemampuan pengawetan yang sangat baik. Karena itu, kamu bisa menyimpannya dalam waktu yang lama tanpa perlu khawatir akan kualitas dan rasanya. Jadi, meskipun harganya mahal, tapi kamu bisa menggunakannya secara bertahap dan menyimpannya untuk waktu yang lama. Worth it banget kan?
Keju Parmesan Terbaik
Okay, sekarang kita sudah tahu kelebihan-kelebihan dari keju parmesan. Tapi, nggak lengkap rasanya kalau kita nggak tahu keju parmesan terbaik yang bisa kita dapatkan di pasaran. Nah, berikut ini ada beberapa rekomendasi keju parmesan terbaik yang bisa kamu coba. Jangan lupa dicatat ya!
1. Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano adalah keju parmesan asli dari Italia. Keju ini diproduksi secara tradisional dan dijamin kualitasnya oleh Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano. Kamu bisa mengenali keju parmesan asli ini dengan melihat lambang tulisan “Parmigiano Reggiano” yang tercetak di kulit keju.
Mengenal Parmigiano Reggiano:
- Resep: Parmigiano Reggiano cocok digunakan pada berbagai hidangan pasta, salad, dan risotto.
- Bahan: Susu sapi yang berkualitas tinggi, garam, dan enzim laba-laba.
- Macam-macam: Ada beberapa varian usia Parmigiano Reggiano, seperti Parmigiano Reggiano 12 bulan, 24 bulan, dan 36 bulan.
- Peralatan: Parutan keju atau pisau untuk menyayat keju sesuai selera.
- Cara Pembuatan: Susu sapi direbus, ditambahkan enzim laba-laba dan garam, kemudian difermentasi selama beberapa bulan.
- Kesimpulan: Parmigiano Reggiano adalah keju parmesan asli Italia yang memiliki rasa gurih, kental, dan kaya. Cocok digunakan sebagai pelengkap hidangan pasta, salad, dan risotto.
2. Grana Padano
Grana Padano juga merupakan keju parmesan asli Italia yang terkenal. Keju ini memiliki cita rasa yang mirip dengan Parmigiano Reggiano, namun memiliki tekstur yang lebih lembut. Grana Padano diproduksi di daerah Lombardia, Piemonte, Trentino, dan Emilia Romagna.
Mengenal Grana Padano:
- Resep: Grana Padano cocok digunakan pada hidangan pasta, pizza, dan hidangan daging sapi.
- Bahan: Susu sapi yang berkualitas tinggi, garam, dan enzim laba-laba.
- Macam-macam: Grana Padano juga memiliki beberapa varian usia, seperti Grana Padano fresco (usia 9-16 bulan), Grana Padano mezzano (usia 16-20 bulan), dan Grana Padano stravecchio (usia di atas 20 bulan).
- Peralatan: Parutan keju atau pisau untuk menyayat keju sesuai selera.
- Cara Pembuatan: Susu sapi direbus, ditambahkan enzim laba-laba dan garam, kemudian difermentasi selama beberapa bulan.
- Kesimpulan: Grana Padano adalah keju parmesan asli Italia dengan cita rasa mirip Parmigiano Reggiano. Cocok digunakan pada hidangan pasta, pizza, dan hidangan daging sapi.
Cara Menggunakan Keju Parmesan
Sekarang kamu sudah tahu keju parmesan terbaik yang bisa kamu beli. Tapi, bagaimana cara menggunakan keju parmesan ini? Tenang, kita punya beberapa tips untuk kamu!
1. Parut atau Potong Tipis
Keju parmesan bisa kamu gunakan dengan cara diparut atau dipotong tipis, tergantung dengan hidangan yang akan kamu sajikan. Jika kamu ingin menambahkan rasa keju yang gurih pada pasta atau salad, parutan keju adalah pilihan yang tepat.
2. Campurkan ke dalam Adonan Roti
Jika kamu suka membuat roti sendiri, kamu bisa mencoba untuk menambahkan keju parmesan ke dalam adonan roti. Keju parmesan akan memberikan aroma dan rasa yang lezat pada roti yang kamu buat.
3. Jadi Taburan untuk Sup
Keju parmesan juga bisa kamu gunakan sebagai taburan untuk sup. Kamu tinggal menaburkan keju parmesan di atas sup panasmu, dan tunggu hingga keju meleleh dan memberikan rasa yang gurih pada supmu.
4. Pelengkap untuk Makanan Italia Lainnya
Tentu saja, keju parmesan juga sangat cocok digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan Italia lainnya, seperti pizza, lasagna, dan risotto. Keju parmesan akan memberikan rasa yang gurih dan kental pada hidangan-hidangan tersebut.
Kesimpulan
Jadi, itulah kelebihan yang membuat keju parmesan memiliki harga paling mahal. Rasanya yang gurih, proses pembuatannya yang unik, ramah untuk vegetarian, kemampuan pengawetannya yang baik, semuanya membuatnya begitu spesial dan istimewa. Tapi ingat ya, walau harganya mahal, keju parmesan ini sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Jadi, apa yang kamu tunggu? Coba keju parmesan terbaik yang telah kami rekomendasikan, dan rasakan sensasi kenikmatannya sendiri. Jangan lupa membagikan pengalaman kamu kepada teman-teman yang lain. Selamat menikmati dan sampai jumpa di artikel selanjutnya!
