Resep Kue Kastengel Gurih Lumer Di Mulut Super Ngeju
Resep Kue Kastengel
Kue Kastengel merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa keju yang gurih dan lezat. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan lumer di mulut, sehingga membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan. Berikut ini adalah resep Kue Kastengel yang bisa kamu coba di rumah.
Mengenal Kue Kastengel
Kue Kastengel memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari Belanda. Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh orang-orang Belanda yang tinggal di Indonesia pada masa kolonial. Kue Kastengel memiliki bentuk persegi panjang dengan warna kuning kecokelatan, yang terbuat dari campuran mentega, keju, dan tepung terigu. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kue ini sangat disukai oleh orang Indonesia.
Bahan-bahan:
- 200 gram keju cheddar, parut
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Macam-macam Kastengel
Kue Kastengel memiliki berbagai macam varian rasa, seperti:
- Kastengel Keju
- Kastengel Pandan
- Kastengel Coklat
- Kastengel Susu
Kastengel Keju adalah varian yang paling populer di Indonesia. Kastengel Pandan memiliki aroma khas daun pandan yang memberikan sensasi yang berbeda. Kastengel Coklat memiliki tambahan coklat bubuk dalam adonannya, sehingga memberikan rasa manis dan gurih. Sedangkan Kastengel Susu menggunakan susu sebagai bahan utama dalam adonannya.
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Mixer
- Loyang persegi panjang
- Spuit Kue
- Oven
Cara Membuat Kue Kastengel:
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Masukkan mentega dan gula halus ke dalam mangkuk mixer. Kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Tambahkan kuning telur dan keju cheddar parut ke dalam adonan mentega. Aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan tepung terigu, lada bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Ambil adonan sebesar satu sendok teh dan bentuklah menjadi kotak-kotak kecil.
- Letakkan kue kastengel yang sudah dibentuk di atas loyang persegi panjang. Pastikan jarak antara kue cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Berikan jarak antara kue agar penyebaran panas lebih merata.
- Panggang kue kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan tadi selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kecokelatan.
- Keluarkan kue kastengel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kesimpulan
Kue Kastengel adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa keju yang gurih dan tekstur yang renyah. Kue ini berasal dari Belanda dan diperkenalkan di Indonesia pada masa kolonial. Kue Kastengel memiliki berbagai macam varian rasa, seperti Kastengel Keju, Kastengel Pandan, Kastengel Coklat, dan Kastengel Susu. Untuk membuat kue ini, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti keju cheddar, tepung terigu, mentega, gula halus, kuning telur, lada bubuk, dan garam. Selain itu, kamu juga membutuhkan peralatan seperti mixer, loyang persegi panjang, spuit kue, dan oven.
Untuk membuat kue Kastengel, langkah-langkahnya cukup sederhana. Pertama, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Selanjutnya, kocok mentega dan gula halus hingga rata. Tambahkan kuning telur dan keju cheddar parut ke dalam adonan mentega dan aduk rata. Kemudian, tambahkan tepung terigu, lada bubuk, dan garam ke dalam adonan dan aduk rata. Bentuk adonan menjadi kotak-kotak kecil dan letakkan kue kastengel di atas loyang persegi panjang. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kecokelatan.
Setelah dipanggang, kue kastengel siap untuk disajikan. Rasanya yang gurih dan lezat membuat kue ini sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Kue Kastengel juga merupakan pilihan yang tepat sebagai hidangan penutup saat perayaan atau acara spesial. Jadi, yuk coba buat sendiri Kue Kastengel di rumah dan nikmati kesegarannya bersama keluarga dan teman-teman.
