Ada banyak jenis keju yang populer di Indonesia dan dunia kuliner. Keju merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai resep dan olahan makanan. Keju memiliki rasa yang khas dan memiliki tekstur yang lembut dan lezat. Dalam artikel ini, kami akan mengenal dan membahas beberapa jenis keju yang populer di Indonesia.
Jenis Keju Cheddar
Keju Cheddar merupakan jenis keju yang berasal dari Inggris. Keju ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Keju Cheddar biasanya digunakan dalam olahan seperti burger, sandwich, atau topping untuk kentang goreng. Selain itu, keju ini juga bisa digunakan dalam membuat saus atau dip.
Jenis Keju Parmesan
Keju Parmesan merupakan jenis keju yang berasal dari Italia. Keju ini memiliki rasa yang kuat dan asin. Keju Parmesan biasanya digunakan sebagai topping untuk pasta, pizza, atau salad. Keju ini juga sering dijadikan bahan dalam pembuatan saus pasta yang lezat. Namun, perlu diperhatikan bahwa keju Parmesan ini memiliki rasa yang khas dan tidak cocok untuk semua orang.
Jenis Keju Mozzarella
Keju Mozzarella merupakan jenis keju yang berasal dari Italia. Keju ini memiliki rasa yang creamy dan lembut. Keju Mozzarella biasanya digunakan dalam pembuatan pizza, salad Caprese, atau sandwich. Keju ini juga sering digunakan untuk membuat hidangan penutup seperti tiramisu atau panna cotta. Keju Mozzarella memiliki tekstur yang elastis dan bisa meleleh dengan baik saat dipanaskan.
Jenis Keju Blue Cheese
Keju Blue Cheese merupakan jenis keju yang berasal dari berbagai negara. Keju ini memiliki aroma yang tajam dan kenyal. Keju Blue Cheese memiliki rasa yang khas dan biasanya digunakan dalam pembuatan saus atau dip untuk makanan seperti steak atau salad. Keju ini juga bisa digunakan sebagai tambahan rasa pada hidangan pasta atau kue.
Jenis Keju Gouda
Keju Gouda merupakan jenis keju yang berasal dari Belanda. Keju ini memiliki rasa yang creamy dan lembut. Keju Gouda biasanya digunakan dalam pembuatan hidangan penutup seperti cheesecake atau tiramisu. Selain itu, keju ini juga bisa digunakan sebagai bahan dalam resep sup atau saus.
Jenis Keju Swiss
Keju Swiss merupakan jenis keju yang berasal dari Swiss. Keju ini memiliki rasa yang khas dan berlubang. Keju Swiss biasanya digunakan dalam pembuatan sandwich, burger, atau omelet. Keju ini juga bisa dijadikan tambahan dalam hidangan seperti fondue atau raclette. Keju Swiss memiliki tekstur yang lembut dan bisa meleleh dengan baik saat dipanaskan.
Jenis Keju Feta
Keju Feta merupakan jenis keju yang berasal dari Yunani. Keju ini memiliki rasa yang asam dan asin. Keju Feta biasanya digunakan dalam pembuatan hidangan Mediterania seperti Greek salad, wrap, atau hidangan panggang. Keju ini juga bisa digunakan sebagai tambahan dalam hidangan pasta atau pizza. Keju Feta memiliki tekstur yang lembut namun sedikit serat.
Jenis Keju Cream Cheese
Keju Cream Cheese merupakan jenis keju yang memiliki tekstur yang lembut dan creamy. Keju ini biasanya digunakan dalam pembuatan kue seperti cheesecake, brownies, atau frostings. Keju Cream Cheese juga bisa digunakan sebagai tambahan dalam hidangan seperti pasta, saus, atau spread untuk roti. Keju ini memiliki rasa yang manis dan sedikit asam.
Mengenal Keju Lezat dan Populer di Dunia Kuliner
Selain jenis-jenis keju yang telah disebutkan sebelumnya, masih banyak lagi jenis-jenis keju populer di dunia kuliner. Beberapa di antaranya adalah:
- Keju Brie: Keju Brie merupakan jenis keju yang berasal dari Prancis. Keju ini memiliki rasa yang creamy dan lembut. Keju Brie biasanya digunakan dalam pembuatan hidangan penutup seperti tart, quiche, atau hidangan panggang.
- Keju Camembert: Keju Camembert juga berasal dari Prancis. Keju ini memiliki aroma yang tajam dan rasa yang creamy. Keju Camembert biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dengan roti atau buah-buahan.
- Keju Roquefort: Keju Roquefort merupakan jenis keju yang berasal dari Prancis. Keju ini memiliki rasa yang kuat dan asin. Keju Roquefort biasanya digunakan dalam pembuatan saus atau dip untuk hidangan seperti steak atau salad.
- Keju Gruyere: Keju Gruyere merupakan jenis keju yang berasal dari Swiss. Keju ini memiliki rasa yang creamy dan gurih. Keju Gruyere biasanya digunakan dalam pembuatan hidangan seperti quiche, gratin, atau fondue.
- Keju Provolone: Keju Provolone berasal dari Italia. Keju ini memiliki rasa yang creamy dan asap. Keju Provolone biasanya digunakan dalam pembuatan hidangan seperti sandwich, lasagna, atau hidangan panggang.
- Keju Edam: Keju Edam berasal dari Belanda. Keju ini memiliki rasa yang lembut dan gurih. Keju Edam biasanya digunakan sebagai hidangan pendamping seperti keju pejal dan bisa juga dijadikan sebagai topping sandwich atau burger.
Resep dan Penggunaan Keju dalam Masakan
Keju dapat digunakan dalam berbagai resep dan olahan makanan. Berikut ini beberapa resep dan penggunaan keju dalam masakan:
Olahan Pasta dengan Keju Parmesan
Salah satu resep yang paling populer adalah pasta dengan saus keju Parmesan. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat olahan pasta dengan keju Parmesan:
- Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan susu cair dan keju Parmesan parut ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga saus mengental.
- Tuangkan saus keju Parmesan di atas pasta yang sudah direbus.
- Tambahkan garam, merica, dan taburan parsley sesuai selera.
- Aduk rata dan sajikan pasta dengan taburan keju Parmesan tambahan.
Pasta dengan saus keju Parmesan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping untuk hidangan daging atau seafood.
Sandwich Keju Cheddar dengan Ham
Sandwich dengan keju Cheddar dan ham adalah salah satu hidangan yang simpel namun lezat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sandwich keju Cheddar dengan ham:
- Siapkan roti tawar gandum secukupnya.
- Letakkan selembar keju Cheddar di atas satu potong roti tawar.
- Tambahkan ham di atas keju Cheddar.
- Tutup sandwich dengan potongan roti tawar.
- Panggang sandwich dalam sandwich maker atau oven hingga keju meleleh dan roti kecokelatan.
- Sajikan sandwich dengan hidangan pendamping seperti kentang goreng atau salad.
Sandwich keju Cheddar dengan ham ini bisa menjadi hidangan sarapan yang praktis maupun hidangan ringan saat bersantai.
Sup Keju dengan Brokoli
Sup keju dengan brokoli adalah salah satu hidangan yang kaya akan rasa dan gizi. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sup keju dengan brokoli:
- Rebus brokoli hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci dan panaskan mentega di dalamnya.
- Tumis bawang bombai hingga harum dan matang.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam panci dan aduk rata hingga bubuk bisa larut dengan baik.
- Tuangkan susu cair ke dalam panci dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan keju Cheddar parut ke dalam panci dan aduk rata hingga keju meleleh dan saus mengental.
- Tambahkan brokoli ke dalam panci dan masak hingga brokoli hangat.
- Tambahkan garam, merica, dan taburan parsley sesuai selera.
- Angkat sup keju dengan brokoli dan sajikan dalam mangkuk.
Sup keju dengan brokoli ini bisa disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang atau makan malam.
Olahan Pizza dengan Keju Mozzarella
Pizza dengan keju Mozzarella adalah salah satu hidangan yang populer dan bisa dinikmati oleh semua kalangan. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat olahan pizza dengan keju Mozzarella:
- Siapkan adonan pizza dan pipihkan menjadi bentuk bundar.
- Tuangkan saus tomat di atas adonan pizza secara merata.
- Tambahkan topping pizza sesuai selera, seperti daging asap, jamur, atau sayuran.
- Taburkan keju Mozzarella parut di atas topping pizza.
- Panggang pizza dalam oven dengan suhu 200°C hingga keju meleleh dan pizza kecokelatan.
- Sajikan pizza dengan saus tambahan, seperti saus sambal atau saus tomat.
Pizza dengan keju Mozzarella ini bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk makan malam atau sebagai hidangan untuk acara sosial.
Keju Blue Cheese sebagai Topping Steak
Topping steak dengan keju Blue Cheese memberikan rasa yang khas dan menggoda. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat topping steak dengan keju Blue Cheese:
- Siapkan steak sapi sesuai selera.
- Panggang steak hingga matang sesuai selera.
- Tambahkan irisan keju Blue Cheese di atas steak yang sudah matang.
- Tutup steak dengan foil dan biarkan selama beberapa menit agar keju meleleh dengan baik.
- Sajikan steak dengan hidangan pendamping seperti kentang panggang atau sayuran rebus.
Topping steak dengan keju Blue Cheese ini bisa memberikan aroma dan rasa yang unik pada hidangan steak Anda.
Bahan-bahan yang Cocok digunakan bersama dengan Keju
Keju dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan untuk menciptakan hidangan yang lezat. Berikut ini adalah beberapa bahan yang cocok digunakan bersama dengan keju:
Bahan-bahan dalam Masakan Italia
- Pasta: Keju Parmesan atau keju Mozzarella cocok digunakan sebagai topping untuk hidangan pasta.
- Tomat: Keju Mozzarella bisa dikombinasikan dengan tomat segar dalam pembuatan hidangan seperti salad Caprese.
- Roti: Keju Cheddar, keju Mozzarella, atau keju Cream Cheese bisa digunakan sebagai bahan dalam membuat sandwich atau croissant.
- Daging Sapi: Keju Blue Cheese atau keju Gorgonzola bisa digunakan sebagai tambahan rasa pada hidangan steak atau burger sapi.
- Sayuran: Keju Parmesan atau keju Mozzarella bisa digunakan dalam pembuatan hidangan sayuran panggang atau gratin.
Bahan-bahan dalam Masakan Barat
- Daging Ayam: Keju Cheddar atau keju Swiss bisa digunakan sebagai topping untuk hidangan ayam panggang atau burger ayam.
- Daging Domba: Keju Feta bisa digunakan sebagai topping untuk hidangan domba panggang atau salad domba.
- Roti: Keju Provolone atau keju Gruyere bisa digunakan sebagai bahan dalam membuat sandwich atau bruschetta.
- Ham: Keju Cheddar atau keju Swiss bisa digunakan sebagai topping untuk hidangan sandwich atau quiche dengan ham.
- Telur: Keju Cream Cheese bisa digunakan sebagai bahan dalam membuat telur dadar atau omelet.
Bahan-bahan dalam Masakan Asia
- Nasi: Keju Parmesan atau keju Mozzarella bisa digunakan sebagai topping untuk hidangan seperti risotto atau nasi goreng.
- Mie: Keju Parmesan bisa digunakan sebagai tambahan rasa pada hidangan pasta atau mie pangsit.
- Sayuran: Keju Cheddar, keju Mozzarella, atau keju Parmesan bisa digunakan dalam pembuatan hidangan seperti lasagna atau gratin sayuran.
- Roti: Keju Cream Cheese bisa digunakan sebagai bahan dalam membuat roti isi atau sandwich.
- Ikan: Keju Mozzarella atau keju Cheddar bisa digunakan sebagai topping untuk hidangan ikan panggang atau sop ikan.
Bahan-bahan makanan di atas adalah beberapa contoh bahan yang cocok digunakan bersama dengan keju. Kombinasi keju dan bahan-bahan tersebut bisa menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
