Hai hai hai, geng keju! Siapa yang sukaaaa banget sama keju? Gue yakin banyak di antara kalian yang nggak bisa lepas dari keju, kan? Nah, kali ini gue mau bahas soal keju yang luar biasa, yaitu keju cheddar kiloan! Yup, harga keju cheddar kiloan ini termurah banget di Indonesia, nggak percaya? Cek deh gambar berikut ini!
Harga Keju Cheddar Kiloan Termurah di Indonesia
Ada yang sudah pernah coba keju cheddar kiloan ini? Tenang aja, gue bakal kasih info lengkap tentang keju cheddar kiloan ini. Mulai dari cara mengenal keju cheddar, resep-resep yang bisa kamu coba dengan keju cheddar, berbagai macam bahan keju cheddar, peralatan yang dibutuhkan, cara membuatnya, sampai kesimpulan dari keju cheddar kiloan ini.
Mengenal Keju Cheddar
Jadi, apa sih keju cheddar itu? Keju cheddar ini merupakan salah satu jenis keju yang berasal dari Inggris. Keju ini memiliki tekstur yang lembut namun tetap padat dan berwarna kuning. Rasanya yang gurih dan sedikit asin membuat keju cheddar menjadi favorit banyak orang.
Keju cheddar umumnya terbuat dari susu sapi, tapi ada juga yang terbuat dari susu kambing atau domba. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi bakteri asam laktat yang memberikan rasa asam khas pada keju ini. Selain itu, keju cheddar juga mengalami proses pematangan yang cukup lama, mulai dari 2 hingga 15 bulan. Semakin lama proses pematangannya, maka semakin kuat dan tajam rasa keju cheddar tersebut.
Udah pada penasaran kan sama rasa keju cheddar kiloan ini? Yuk langsung aja kepoin resep-resep yang bisa kamu coba dengan keju cheddar ini!
Resep-resep Menggunakan Keju Cheddar
Siapa bilang keju cheddar cuma bisa dinikmati langsung doang? Nggak dengan keju cheddar kiloan! Dengan keju cheddar yang banyak ini, kamu bisa mengolahnya menjadi aneka hidangan lezat yang bikin lidah bergoyang. Berikut adalah beberapa resep menggunakan keju cheddar yang bisa kamu coba:
1. Keju Cheddar Melted Sandwich
Siapa yang suka sandwich? Nah, kali ini gue mau kasih tau kamu resep sandwich yang super simpel tapi super enak, yaitu keju cheddar melted sandwich. Caranya pun gampang banget, kamu hanya perlu menyiapkan roti, keju cheddar, dan mentega. Setelah itu, oleskan mentega pada roti dan susun keju cheddar di tengahnya. Panggang roti tersebut hingga keju meleleh dan roti berwarna kecoklatan. Sandwich keju cheddar melted ini bisa kamu nikmati saat sarapan atau sebagai camilan di tengah hari.
2. Keju Cheddar Baked Macaroni
Masih ada keju cheddar yang belum habis? Tenang aja, gue punya resep lagi nih untuk kamu, yaitu keju cheddar baked macaroni. Kamu hanya perlu menyiapkan macaroni, keju cheddar parut, susu cair, tepung terigu, dan mentega. Rebus macaroni hingga matang lalu tiriskan. Selanjutnya, larutkan tepung terigu dalam susu cair dan masak hingga mengental. Setelah itu, tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga meleleh. Tambahkan macaroni yang sudah direbus dan aduk rata. Tuang adonan tersebut ke dalam pinggan tahan panas, taburi dengan keju cheddar parut di atasnya, dan panggang dalam oven hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan. Macaroni and cheese dengan keju cheddar kiloan siap dihidangkan!
Itu baru sedikit resep yang bisa kamu coba dengan keju cheddar kiloan ini. Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai hidangan lainnya, misalnya pizza, burger, atau pasta. Asalkan ada keju cheddar di dalamnya, pasti rasanya akan makin enak!
Bahan-bahan Untuk Keju Cheddar Kiloan
Tahu nggak sih, apa aja sih bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keju cheddar kiloan? Nah, gue bakal kasih kamu list lengkapnya nih:
- Susu sapi segar – 10 liter
- Pengasam (misalnya cuka atau air lemon) – 1/4 cup
- Penyamak (misalnya rennet) – 1/2 sendok teh
- Garam – 2 sendok teh
Bahan-bahan di atas adalah bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat keju cheddar kiloan. Selanjutnya, bahan-bahan tersebut akan melalui proses yang cukup panjang untuk menghasilkan keju cheddar kiloan yang lezat. Yuk, kita simak proses pembuatannya!
Proses Pembuatan Keju Cheddar Kiloan
Jadi, gimana ya proses pembuatan keju cheddar kiloan ini? Simak penjelasan berikut ini:
- Pastikan semua peralatan yang akan digunakan dalam keadaan bersih dan steril.
- Panaskan susu sapi dalam wadah yang tahan panas hingga suhu 32 derajat Celsius.
- Tambahkan pengasam (cuka atau air lemon) ke dalam susu dan aduk perlahan hingga tercampur merata. Biarkan selama 30 menit untuk proses pembekuan yang disebut koagulasi.
- Masukkan penyamak (rennet) ke dalam susu yang sudah terkoagulasi. Aduk-aduk perlahan selama 1-2 menit untuk memastikan zat tersebut tercampur merata.
- Tutup wadah susu dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam hingga menghasilkan dadih.
- Potong dadih menjadi kecil-kecil dan aduk dengan lembut. Biarkan dadih mengendap selama 5-10 menit.
- Sambil diaduk perlahan, panaskan dadih dengan api kecil hingga mencapai suhu 38-40 derajat Celsius. Biarkan dadih mengendap selama 5-10 menit hingga terbentuk massa yang padat.
- Angkat massa keju yang sudah terbentuk dan letakkan di atas saringan besar. Biarkan air yang ada dalam massa tertampung di bawah saringan.
- Tambahkan garam ke dalam massa keju dan uleni hingga tercampur merata.
- Pindahkan massa keju ke dalam cetakan yang sesuai dengan keinginan. Tekan-tekan perlahan agar massa keju mengikuti bentuk cetakan.
- Biarkan keju dalam cetakan selama 24 jam hingga angka keasaman mencapai pH 5.4-5.6. Setelah itu, keluarkan keju dari cetakan dan balikkan sehingga bagian yang terkena saringan berada di atas.
- Keringkan keju di ruang dengan suhu sekitar 10-15 derajat Celsius dengan kelembaban sekitar 80-85% selama 3-6 hari hingga permukaan luar keju menjadi mengeras.
- Setelah keju mengeras, kamu bisa memotongnya menjadi kiloan-kiloan yang sesuai dengan kebutuhanmu.
Itu dia proses lengkap untuk membuat keju cheddar kiloan. Prosesnya memang cukup panjang dan membutuhkan kesabaran, tapi hasil akhirnya pasti akan membuatmu terpuaskan. Kamu bisa merasakan kelezatan keju cheddar tersebut dan juga bisa membagikan keju kiloanmu ke teman-teman terdekat!
Macam-macam Keju Cheddar Kiloan
Siapa bilang keju cheddar cuma ada satu jenis aja? Eits, ternyata keju cheddar kiloan ini punya macam-macam varian lho. Berikut beberapa macam-macam keju cheddar kiloan yang bisa kamu temukan di pasaran:
- Keju Cheddar Kiloan Klasik
- Keju Cheddar Kiloan Spicy
- Keju Cheddar Kiloan Smoked
- Keju Cheddar Kiloan Garlic
- Keju Cheddar Kiloan Herbs
Nah, yang pertama adalah keju cheddar kiloan klasik. Ini dia keju cheddar kiloan yang paling sering ditemui di pasaran. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat keju cheddar klasik ini banyak disukai oleh pecinta keju.
Buat kalian yang doyan pedas, keju cheddar kiloan ini bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya yang gurih dipadu dengan sensasi pedas yang menggigit membuat keju cheddar kiloan spicy ini makin menggugah selera.
Jika kamu suka dengan aroma dan rasa yang unik, keju cheddar kiloan smoked bisa jadi pilihannya. Keju ini memiliki aroma asap yang khas karena proses pengasapannya menggunakan kayu alami. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat keju cheddar kiloan smoked ini semakin spesial.
Bagi pecinta bawang putih, keju cheddar kiloan garlic ini wajib banget kamu coba. Rasanya yang gurih dipadu dengan aroma bawang putih yang khas membuat keju ini cocok untuk kamu nikmati bersama roti panggang atau pasta.
Kalo kamu pengen mencoba keju cheddar kiloan dengan sentuhan rasa yang berbeda, coba deh keju cheddar kiloan herbs. Keju ini diberi tambahan campuran berbagai macam rempah-rempah seperti oregano, thyme, rosemary, dan lain sebagainya. Rasanya yang segar dan aroma rempahnya yang khas akan membuat hidanganmu semakin istimewa.
Jadi, tunggu apa lagi? Pilih keju cheddar kiloan favoritmu dan langsung cobain deh!
Peralatan yang Dibutuhkan
Nggak cuma bahan-bahan dan proses pembuatannya, gue juga mau kasih tahu nih peralatan yang wajib kamu siapin untuk membuat keju cheddar kiloan. Berikut beberapa peralatan yang diperlukan:
- Termometer untuk mengukur suhu saat memanaskan susu dan proses fermentasi keju.
- Wadah yang tahan panas untuk memanaskan susu serta melakukan proses fermentasi keju.
- Pengasam (cuka atau air lemon) untuk membantu proses penggumpalan susu.
- Penyamak (rennet) untuk membantu proses pembentukan keju.
- Panci atau wadah untuk proses penampungan dadih dan pengeringan keju.
- Saringan besar untuk mengeringkan keju.
- Cetakan keju untuk memberi bentuk pada keju yang sudah jadi.
- Pendingin ruangan yang memiliki suhu dan kelembaban yang sesuai untuk mengeringkan keju.
Itu dia beberapa peralatan yang harus kamu siapin sebelum membuat keju cheddar kiloan. Pastikan semua peralatan dalam keadaan bersih dan steril agar menghasilkan keju yang berkualitas.
Cara Membuat Keju Cheddar Kiloan
Nah, sekarang saatnya gue kasih tau kamu langkah-langkah lengkap untuk membuat keju cheddar kiloan. Simak baik-baik ya!
- Panaskan susu sapi dalam wadah yang tahan panas hingga suhu 32 derajat Celsius.
- Tambahkan pengasam (cuka atau air lemon) ke dalam susu dan aduk perlahan hingga tercampur merata. Biarkan selama 30 menit untuk proses pembekuan yang disebut koagulasi.
- Masukkan penyamak (rennet) ke dalam susu yang sudah terkoagulasi. Aduk-aduk perlahan selama 1-2 menit untuk memastikan zat tersebut tercampur merata.
- Tutup wadah susu dengan kain bersih dan biarkan selama 1-2 jam hingga menghasilkan dadih.
- Potong dadih menjadi kecil-kecil dan aduk dengan lembut. Biarkan dadih mengendap selama 5-10 menit.
- Sambil diaduk perlahan, panaskan dadih dengan api kecil hingga mencapai suhu 38-40 derajat Celsius. Biarkan dadih mengendap selama 5-10 menit hingga terbentuk massa yang padat.
- Angkat massa keju yang sudah terbentuk dan letakkan di atas saringan besar. Biarkan air yang ada dalam massa tertampung di bawah saringan.
- Tambahkan garam ke dalam massa keju dan uleni hingga tercampur merata.
- Pindahkan massa keju ke dalam cetakan yang sesuai dengan keinginan. Tekan-tekan perlahan agar massa keju mengikuti bentuk cetakan.
- Biarkan keju dalam cet
