Rujak es krim merupakan sajian kuliner yang sudah sangat populer di Jogja. Rasanya yang manis dan pedas menggoda membuat banyak orang tergoda untuk mencicipinya. Di kota Jogja, terdapat banyak tempat makan yang menyajikan rujak es krim dengan berbagai variasi rasa. Salah satu tempat yang terkenal dengan rujak es krimnya adalah Pak Nardi.
Rujak Es Krim Pak Nardi
Pak Nardi adalah seorang penjual rujak es krim yang sudah berdiri sejak tahun 80-an. Tempatnya yang sederhana namun nyaman membuat banyak orang terus kembali untuk mencicipi rujak es krim buatannya. Pak Nardi menghadirkan rasa autentik dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan bermacam-macam topping yang menggugah selera.
Mengenal Rujak Es Krim
Rujak es krim merupakan makanan yang sangat unik dan menarik. Rujak sendiri adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari irisan buah-buahan segar yang dicampur dengan saus yang pedas dan gurih. Es krim, pada umumnya digunakan sebagai pelengkap dan memberikan rasa manis yang menyegarkan.
Resep Rujak Es Krim
Berikut ini adalah resep rujak es krim ala Pak Nardi:
Bahan:
- 500 gram buah-buahan segar (pisang, jambu biji, nangka, nanas, mangga, dll)
- 100 gram gula merah, serut
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air matang
- Es krim vanila secukupnya
- Topping: kacang tanah, kerupuk, serundeng, dan susu kental manis
Cara Membuat:
- Potong buah-buahan segar sesuai dengan selera.
- Rebus gula merah dengan air matang sampai gula larut dan air menjadi kental.
- Tambahkan air asam jawa dan garam ke dalam larutan gula merah. Aduk hingga merata.
- Masukkan buah-buahan ke dalam larutan gula merah. Aduk hingga semua buah terbalut dengan saus.
- Dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam.
- Sajikan rujak es krim dengan es krim vanila, topping, dan saus gula merah.
Macam-Macam Rujak Es Krim
Di Jogja, rujak es krim dikenal dengan beragam variasi rasa yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa macam-macam rujak es krim yang bisa kamu coba:
1. Rujak Es Krim Buah Segar
Rujak es krim buah segar merupakan rujak es krim yang paling umum dan populer. Buah-buahan segar seperti pisang, jambu biji, nangka, nanas, dan mangga menjadi bahan utama dalam sajian ini. Rasanya yang manis dan segar sangat cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas.
2. Rujak Es Krim Kelapa Muda
Rujak es krim kelapa muda menghadirkan sensasi segar dan nikmat dengan pilihan buah kelapa muda yang ditambahkan sebagai topping. Paduan rasa manis es krim dengan kelapa muda yang kenyal dan lembut membuat sajian ini menjadi favorit banyak orang.
3. Rujak Es Krim Durian
Bagi pecinta durian, rujak es krim durian adalah pilihan yang sempurna. Rasa manis dan aroma khas durian yang kuat menjadi daya tarik utama sajian ini. Dalam rujak es krim durian, durian diolah menjadi es krim yang lembut dan disajikan dengan bahan-bahan tambahan yang khas.
Peralatan yang Digunakan untuk Membuat Rujak Es Krim
Untuk membuat rujak es krim ala Pak Nardi, kamu memerlukan beberapa peralatan sebagai berikut:
- Wajan atau panci untuk merebus gula merah
- Sendok untuk mengaduk gula merah
- Tempat penyajian untuk rujak es krim
- Sendok takar untuk mengukur gula merah dan air
Cara Membuat Rujak Es Krim
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rujak es krim ala Pak Nardi:
- Pertama, potong buah-buahan segar sesuai dengan selera. Kamu bisa menggunakan pisang, jambu biji, nangka, nanas, mangga, dan buah-buahan lainnya.
- Rebus gula merah dengan air matang sampai gula larut dan air menjadi kental. Pastikan gula merah larut sempurna.
- Tambahkan air asam jawa dan garam ke dalam larutan gula merah. Aduk hingga merata.
- Masukkan buah-buahan ke dalam larutan gula merah. Aduk hingga semua buah terbalut dengan saus dan rata merata.
- Dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam agar rasa semakin meresap.
- Sajikan rujak es krim dengan es krim vanila sebagai pelengkap. Tambahkan topping seperti kacang tanah, kerupuk, serundeng, dan susu kental manis untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Rujak es krim Pak Nardi adalah sajian kuliner yang wajib kamu coba jika sedang berada di Jogya. Rasa pedas yang menggoda dan manisnya es krim vanila menjadi kombinasi yang sempurna. Kamu bisa menikmati berbagai variasi rasa rujak es krim yang disajikan di tempat ini, seperti rujak es krim buah segar, rujak es krim kelapa muda, dan rujak es krim durian.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba rujak es krim ala Pak Nardi. Rasakan sensasi unik dan kenikmatan cita rasa yang akan membuat lidah kamu bergoyang. Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat menikmati!
