Cara Membuat Kue Pukis Empuk dan Mengembang Indonesian Cookies Recipe
Mari kita mulai dengan resep kue pukis, makanan manis yang lezat dan populer di Indonesia. Kue pukis memiliki tekstur yang empuk dan mengembang, serta rasa yang manis dan lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat kue pukis sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Mengenal Kue Pukis
Kue pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer di banyak daerah, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue ini biasanya terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, santan, dan ragi. Pembuatan kue pukis dilakukan dengan cara dipanggang menggunakan cetakan kue khusus yang memiliki lubang-lubang seperti bolu kukus.
Resep Kue Pukis
Berikut ini adalah resep kue pukis yang empuk dan mengembang. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 3 telur
- 200 ml santan
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Margarin untuk olesan
Persiapkan semua bahan yang diperlukan dalam resep kue pukis. Pastikan semua bahan memiliki suhu ruangan.
Peralatan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kue pukis, pastikan Anda telah menyiapkan peralatan yang diperlukan. Berikut ini adalah beberapa peralatan yang umumnya digunakan:
- Cetakan kue pukis
- Mangkuk
- Whisk atau garpu
- Sendok
- Spuit kue
- Spatula
- Panci
- Kompor
Proses Pembuatan
1. Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu.
2. Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran tepung, aduk rata setelah setiap penambahan telur.
3. Setelah telur tercampur dengan baik, masukkan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur secara merata.
4. Terus aduk adonan hingga menjadi kental dan licin. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
5. Tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar dapat mengembang dengan baik.
7. Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil. Olesi cetakan dengan margarin.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dipanggang.
9. Tutup cetakan dengan penutup dan panggang adonan selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang sempurna.
10. Angkat kue pukis dari cetakan menggunakan spatula. Biarkan kue pukis dingin sejenak sebelum disajikan.
Kesimpulan
Kue pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur empuk dan mengembang. Dalam pembuatannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur, santan, ragi, dan vanili bubuk. Gunakan juga peralatan seperti cetakan kue pukis, mangkuk, whisk, sendok, spuit kue, spatula, panci, dan kompor. Dalam proses pembuatan, adonan perlu diaduk hingga kental dan licin, kemudian diistirahatkan selama 1 jam untuk mengembang. Setelah itu, adonan dituangkan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan dan diolesi margarin. Panggang adonan dalam cetakan selama 10-15 menit atau hingga matang sempurna. Kue pukis siap disajikan setelah dingin. Selamat mencoba!
