Brewing goodness: Best sustainable cafés around the Metro
Apa itu kafe berkelanjutan? Kafe berkelanjutan adalah kafe yang menggunakan sumber daya alam secara bertanggung jawab untuk menjaga lingkungan dan ekonomi. Hal ini berarti menggunakan bahan-bahan organik lokal dan mendaur ulang atau memperbaharui bahan-bahan yang digunakan.
Mengapa mencari kafe berkelanjutan?
Mencari kafe berkelanjutan adalah tindakan kecil yang dapat membantu lingkungan dan mendorong perubahan positif pada perdagangan kopi. Selain itu, kafe berkelanjutan biasanya memiliki cita rasa kopi yang lebih baik dan aroma yang lebih segar.
Kelebihan kafe berkelanjutan
- Menjaga lingkungan
- Mendukung ekonomi lokal
- Menawarkan cita rasa kopi yang lebih baik
- Cenderung lebih sehat karena bahan-bahan organik yang digunakan
Kekurangan kafe berkelanjutan
- Biasanya lebih mahal
- Bahan yang digunakan dapat memiliki keterbatasan ketersediaan
- Tidak semua kafe berkelanjutan mencatat dengan jelas sumber bahan-bahan yang digunakan
Biaya
Biaya kopi di kafe berkelanjutan biasanya lebih mahal daripada kafe biasa. Hal ini disebabkan oleh penggunaan bahan-bahan organik yang lebih mahal dan tanggung jawab sosial yang lebih besar.
Cara mencari kafe berkelanjutan
Ada beberapa cara untuk mencari kafe berkelanjutan:
- Cari tahu di internet
- Berkomunikasi dengan pemilik kafe
- Perhatikan logo organik dan sertifikasi
Cari di google dengan kata kunci “kafe berkelanjutan di sekitar saya” atau “kafe organik di sekitar saya”.
Tanyakan pada pemilik kafe tentang sumber bahan-bahan yang mereka gunakan dan praktik berkelanjutan yang mereka terapkan.
Logo organik menunjukkan bahwa bahan-bahan yang digunakan berasal dari pertanian organik. Sertifikasi lain seperti Fair Trade dan Rainforest Alliance menunjukkan bahwa kopi yang digunakan diproduksi secara bertanggung jawab dan adil untuk petani.
Contoh kafe berkelanjutan di sekitar Metro
1. Ideku Handmade Cafe & Kitchen
Ideku Handmade Cafe & Kitchen adalah kafe berkelanjutan yang terletak di Bekasi Timur. Kafe ini adalah kafe rumahan yang didirikan oleh sekelompok teman yang ingin berbagi tempat yang nyaman untuk menikmati kopi. Mereka menggunakan bahan-bahan organik dan mendukung petani kopi lokal di Bekasi.
2. Woodberry Coffee Roasters
Woodberry Coffee Roasters adalah kafe berkelanjutan yang memproduksi kopi mereka sendiri. Mereka mengembangkan persahabatan jangka panjang dengan petani kopi di seluruh dunia untuk menjamin kualitas dan keberlanjutan. Seluruh bahan yang digunakan adalah organik dan bersumber dari petani kopi yang adil. Lokasinya berada di Gading Serpong Tangerang.
3. Oleh Oleh Coffee
Oleh Oleh Coffee adalah kafe berkelanjutan yang berlokasi di Bogor. Kafe ini menggunakan biji kopi asli dari Bogor dan bahan-bahan organik lokal. Mereka juga menggunakan bahan yang ramah lingkungan dan memperbarui furnitur mereka daripada membuangnya.
Sumber gambar: Greenpeace, Courtina, QHOMEMART, Pinterest, ARSITAG
