Halo teman-teman, kali ini kita akan membahas tentang resep rawon daging sapi yang enak serta empuk. Siapa yang tidak suka dengan rawon? Makanan khas Surabaya yang satu ini memang sangat lezat dan menggugah selera. Apalagi jika daging sapi yang digunakan benar-benar empuk dan bumbunya terasa meresap dengan sempurna. Nah, untuk itu, kali ini saya akan berbagi dengan kalian resep rawon daging sapi yang enak serta empuk. Yuk, simak selengkapnya!
Resep Rawon Daging Sapi yang Enak Serta Empuk
Gambar
Mari kita mengenal lebih jauh tentang resep rawon daging sapi yang enak serta empuk ini. Rawon adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Makanan ini terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan aroma rempah yang khas. Biasanya rawon disajikan dengan nasi, telur asin, tauge, dan sambal. Selain enak, rawon juga mengandung banyak gizi karena bumbunya terbuat dari rempah-rempah yang mengandung banyak zat antioksidan.
Untuk membuat rawon daging sapi yang enak serta empuk, berikut adalah bahan-bahannya:
Bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih daging yang empuk dan tidak berlemak)
– 2 liter air
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– 3 sendok makan air asam jawa
– Bumbu halus:
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 8 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh jintan, sangrai
– 1 sendok makan lada hitam
– 1 sendok makan terasi, bakar
– 3 cm kunyit, bakar
– 3 cm jahe, bakar
– 3 cm lengkuas, bakar
Selanjutnya, mari kita lihat cara membuat rawon daging sapi yang enak serta empuk:
Cara:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong sesuai dengan selera.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan minyak sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga gula merah larut.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
6. Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap dengan sempurna.
8. Setelah itu, angkat rawon daging sapi dan sajikan dalam mangkuk.
9. Hidangkan rawon daging sapi dengan nasi, telur asin, tauge, dan sambal. Enjoy!
Demikianlah resep rawon daging sapi yang enak serta empuk. Rawon ini cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau sebagai hidangan spesial saat ada acara tertentu. Selamat mencoba!
Macam-Macam Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Gambar
Selain resep rawon daging sapi yang enak serta empuk, ada juga beberapa jenis rawon daging sapi khas Surabaya yang memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Berikut adalah beberapa resep rawon daging sapi khas Surabaya yang bisa kalian coba:
1. Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Gambar
Bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih daging yang empuk dan tidak berlemak)
– 2 liter air
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak sayur
– 3 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– 3 sendok makan petis
– 3 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh air kapur sirih
– 1 sendok makan kecap manis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 2 lembar daun kunyit
– 1/2 sendok teh jintan
– 5 biji ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh merica
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 sendok teh terasi
Cara:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong sesuai dengan selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit bersama dengan minyak sayur dan minyak wijen. Aduk rata hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk purut, serai, daun salam, daun kunyit, jintan, ketumbar, merica, pala bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, terasi, dan gula merah ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan petis, air asam jawa, air kapur sirih, dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan daging sapi empuk.
7. Setelah itu, angkat rawon daging sapi dan sajikan dalam mangkuk.
8. Hidangkan rawon daging sapi dengan nasi, telur asin, tauge, dan sambal. Selamat menikmati!
2. Rawon Daging Sapi Pedas Mantap
Gambar
Bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih daging yang empuk dan tidak berlemak)
– 2 liter air
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– 3 sendok makan air asam jawa
– Bumbu halus:
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 8 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh jintan, sangrai
– 5 buah cabe merah besar
– 5 buah cabe merah keriting
– 10 buah cabe rawit
– 3 cm kunyit, pemarut
– 3 cm jahe, pemarut
– 3 cm lengkuas, pemarut
Cara:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong sesuai dengan selera.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan minyak goreng sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga gula merah larut.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
6. Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap dengan sempurna.
8. Setelah itu, angkat rawon daging sapi dan sajikan dalam mangkuk.
9. Hidangkan rawon daging sapi dengan nasi, telur asin, tauge, dan sambal. Selamat makan!
Itulah beberapa macam-macam resep rawon daging sapi khas Surabaya yang bisa kalian coba. Setiap jenis rawon memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda-beda, jadi jangan ragu untuk mencoba semuanya. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
Peralatan yang Dibutuhkan
Gambar
Selain bahan-bahan dan resep yang tepat, ada beberapa peralatan yang juga penting untuk membuat rawon daging sapi yang enak serta empuk. Berikut adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan:
1. Panci besar
Gunakan panci besar untuk merebus daging sapi dan membuat kuah rawon. Pastikan panci yang digunakan cukup besar untuk menampung seluruh bahan dan cairan dengan baik.
2. Wajan
Gunakan wajan untuk menumis bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya. Wajan yang baik akan membantu bumbu meresap dengan sempurna dan mendapatkan aroma yang harum.
3. Pisau dapur
Gunakan pisau dapur yang tajam untuk memotong daging sapi dan bahan-bahan lainnya. Pisau yang tajam akan memudahkan proses memotong dan membuat potongan daging yang rapi.
4. Talenan
Gunakan talenan untuk mengecilkan potongan daging sapi sesuai dengan selera. Talenan yang bersih dan tidak berbau akan memastikan hygienitas saat memotong bahan makanan.
5. Sendok sayur
Gunakan sendok sayur untuk mencampur bumbu dan memasak rawon. Sendok sayur yang kuat dan tahan panas akan memudahkan proses memasak.
Cara Membuat Rawon Daging Sapi yang Enak Serta Empuk
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong sesuai dengan selera.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan minyak sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga gula merah larut.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
6. Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap dengan sempurna.
8. Setelah itu, angkat rawon daging sapi dan sajikan dalam mangkuk.
9. Hidangkan rawon daging sapi dengan nasi, telur asin, tauge, dan sambal.
Kesimpulan
Rawon daging sapi merupakan makanan khas Surabaya yang tidak boleh dilewatkan. Dengan menggunakan daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap, rawon dapat menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selain enak, rawon juga mengandung banyak gizi karena menggunakan bahan-bahan alami yang kaya akan zat antioksidan.
Dalam pembuatan rawon daging sapi yang enak serta empuk, pilihlah daging sapi yang empuk dan tidak berlemak. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, tambahkan bumbu lainnya, dan masak hingga bumbu meresap dengan sempurna. Jangan lupa untuk mengganti air rebusan daging dengan air yang baru sehingga mendapatkan kuah yang bening dan jernih.
Demikianlah resep rawon daging sapi yang enak serta empuk yang bisa kalian coba. Selamat mencoba dan semoga sukses!
