Resep Kue Lumpur yang Lembut dan Enak, Gak Ribet Lho Buatnya
Kue Lumpur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang enak. Meskipun terkesan rumit, pembuatan kue ini sebenarnya tidak ribet lho. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh mengenai kue lumpur, resepnya, bahan-bahannya, macam-macam variasinya, peralatan yang diperlukan, serta langkah-langkah cara membuatnya.
Mengenal Kue Lumpur
Kue Lumpur adalah salah satu jenis kue basah tradisional Indonesia yang cukup populer. Kue ini memiliki ciri khas berupa lapisan luarnya yang berwarna keemasan dan tekstur kue dalamnya yang lembut. Kue Lumpur umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa parut, telur, gula, dan santan. Kue ini biasanya dikukus atau dipanggang hingga matang sempurna.
Resep Kue Lumpur
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue lumpur yang lembut dan enak:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 ml air matang
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang
Cara membuat:
- Pertama, campurkan tepung beras dengan air matang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga terbentuk adonan kental.
- Selanjutnya, tambahkan santan kental ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Setelah itu, tambahkan telur, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Oles loyang dengan minyak goreng secara merata, kemudian tuang adonan kue lumpur ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, letakkan loyang berisi adonan kue lumpur ke atas panci pengukus.
- Kukus kue lumpur selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan biarkan kue lumpur dingin sebentar sebelum dihidangkan.
Macam-macam Varian Kue Lumpur
Ada beberapa varian kue lumpur yang bisa kamu coba, di antaranya:
1. Kue Lumpur Panggang
Salah satu varian kue lumpur yang populer adalah kue lumpur panggang. Kue ini memiliki tekstur yang lebih padat dan dikukus terlebih dahulu sebelum dipanggang dalam oven. Proses pemanggangan ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue lumpur panggang.
2. Kue Lumpur Kentang
Ada juga varian kue lumpur kentang yang memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal. Penambahan kentang pada adonan memberikan rasa yang unik dan membuat kue lumpur menjadi lebih lezat.
Peralatan yang Diperlukan
Berikut adalah beberapa peralatan yang diperlukan untuk membuat kue lumpur:
- Mangkuk besar untuk mencampurkan adonan
- Wadah untuk mengukus kue
- Panci pengukus
- Loyang untuk memanggang kue (jika membuat varian panggang)
- Sendok aduk
- Pisau untuk memotong kue
Langkah-langkah Cara Membuat Kue Lumpur
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat kue lumpur yang lembut dan enak:
- Campurkan tepung beras dengan air matang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga terbentuk adonan kental.
- Tambahkan santan kental ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan telur, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Oles loyang dengan minyak goreng secara merata, kemudian tuang adonan kue lumpur ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, letakkan loyang berisi adonan kue lumpur ke atas panci pengukus.
- Kukus kue lumpur selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan biarkan kue lumpur dingin sebentar sebelum dihidangkan.
- Jika ingin membuat varian panggang, setelah proses pengukusan, panggang kue lumpur dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
- Angkat kue lumpur panggang dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Kesimpulan
Kue Lumpur adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang enak. Meskipun terkesan rumit, pembuatan kue ini sebenarnya tidak ribet lho. Dalam artikel ini, kita telah mengenal kue lumpur, resepnya, bahan-bahannya, macam-macam variasinya, peralatan yang diperlukan, serta langkah-langkah cara membuatnya. Kamu bisa mencoba membuat kue lumpur sendiri di rumah untuk menikmati kelezatannya.
