Selamat datang di artikel kami yang kali ini akan membahas mengenai parutan keju. Keju merupakan bahan makanan yang banyak digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari pizza, pasta, hingga salad. Keju yang diparut menjadi bentuk halus atau serpihan kerap digunakan untuk memberikan cita rasa tambahan pada hidangan. Tak hanya itu, keju juga memiliki berbagai macam jenis dan memiliki peralatan parutan yang berbeda. Yuk, mulai mengenal lebih dalam tentang parutan keju!
Jenis-Jenis Parutan Keju
Parutan keju merupakan benda yang tidak boleh terlewatkan dalam dapur Anda. Mengenal berbagai jenis parutan keju bisa membantu Anda memilih varietas yang pas sesuai dengan hidangan yang akan Anda buat. Berikut ini adalah beberapa jenis parutan keju yang perlu Anda ketahui:
Parutan Keju Gondrong
Parutan keju gondrong adalah salah satu jenis parutan keju yang cukup populer di kalangan pecinta keju. Keju yang diparut dengan cara ini menghasilkan serutan-serutan yang panjang dan lembut. Serutan keju ini cocok digunakan sebagai topping pada hidangan seperti pasta, salad, ataupun sandwich. Kelezatan keju gondrong akan membangkitkan selera makan Anda.
Parutan Keju Panjang
Selain parutan keju gondrong, terdapat juga parutan keju panjang yang memiliki bentuk lebih ramping. Keju yang diparut dengan cara ini menghasilkan serutan-serutan yang memanjang dan halus. Parutan keju panjang ini biasanya digunakan pada hidangan seperti pizza, canape, hingga omelet. Serutan keju yang panjang ini memberikan tambahan tekstur pada hidangan serta mempercantik tampilan makanan Anda.
Mengenal Resep Keju Lezat
Setelah mengenal berbagai jenis parutan keju, saatnya kita mengungkap kelezatan dalam hidangan dengan menggunakan keju. Berikut ini adalah beberapa resep menggunakan keju yang bisa Anda coba di rumah:
Fettuccine Alfredo dengan Keju Parmesan
Resep pertama yang akan kita bahas adalah Fettuccine Alfredo dengan keju parmesan. Hidangan pasta yang lezat ini menggunakan parutan keju parmesan yang melimpah sebagai bumbu utamanya. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
Bahan-Bahan:
- 250 gram fettuccine pasta
- 200 gram keju parmesan, diparut halus
- 100 gram mentega
- 200 ml krim kental
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Peterseli cincang untuk hiasan
Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Cara Membuat Fettuccine Alfredo dengan Keju Parmesan:
- Rebus fettuccine sesuai petunjuk di kemasan hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan mentega dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tuang krim kental ke dalam tumisan bawang putih. Aduk hingga rata dan mulai mengental.
- Masukkan keju parmesan yang sudah diparut halus. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu dengan krim kental.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan fettuccine yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga fettuccine terbalut rata dengan saus keju.
- Sajikan Fettuccine Alfredo dalam piring saji. Taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan.
Mencoba Macam-Macam Keju
Selain itu, Anda juga dapat mencoba macam-macam keju dengan menggunakan parutan keju. Menggunakan jenis keju yang berbeda dalam hidangan dapat memberikan variasi rasa yang menarik. Berikut adalah beberapa macam-macam keju yang bisa Anda gunakan:
1. Keju Cheddar
Keju cheddar memiliki rasa yang kaya dan gurih. Keju cheddar sering digunakan pada hidangan seperti burger, sandwich, dan macaroni and cheese. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut akan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan Anda.
2. Keju Parmesan
Keju parmesan memiliki rasa yang pedas dan asin. Keju parmesan sering digunakan sebagai parutan untuk hidangan pasta, pizza, dan salad. Keju parmesan yang diparut halus akan menciptakan cita rasa yang menggoda lidah.
3. Keju Mozarella
Keju mozarella memiliki rasa yang lembut dan tidak terlalu asin. Keju mozarella sering digunakan pada hidangan seperti pizza, pasta, dan lasagna. Keju mozarella yang meleleh dan berwarna kekuningan akan memberikan tampilan dan rasa yang menggoda.
4. Keju Blue
Keju blue memiliki rasa yang kuat dan tajam. Keju blue sering digunakan pada hidangan seperti salad, steak, dan saus. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut akan memberikan keajaiban pada hidangan Anda.
5. Keju Gouda
Keju gouda memiliki rasa yang lembut dengan aroma yang tajam. Keju gouda sering digunakan pada hidangan seperti sandwich, omelet, dan soup. Keju gouda yang diparut memberikan kelezatan yang tak terlupakan pada hidangan Anda.
Memilih Peralatan Parutan Keju yang Tepat
Untuk mendapatkan parutan keju yang halus dan mudah, perlu memilih peralatan parutan keju yang tepat. Berbagai jenis parutan keju menggunakan peralatan yang berbeda, ada yang menggunakan parutan manual, parutan elektrik, atau bahkan parutan khusus. Berikut adalah beberapa peralatan parutan keju yang bisa Anda gunakan:
1. Parutan Manual
Parutan manual adalah peralatan parutan keju yang paling umum digunakan. Peralatan ini memiliki pegangan yang mudah digenggam dan pisau bergerigi yang tajam. Parutan manual ini cocok digunakan untuk parutan keju dengan kecupingan kecil hingga sedang.
2. Parutan Elektrik
Parutan elektrik adalah peralatan parutan keju yang menggunakan tenaga listrik untuk mempermudah proses perautan. Peralatan ini cocok digunakan untuk parutan keju dalam jumlah banyak atau untuk keperluan dapur komersial. Parutan elektrik ini cukup praktis dan efisien dalam penggunaannya.
3. Parutan Khusus
Terakhir, terdapat juga parutan khusus yang didesain untuk parutan keju tertentu. Parutan ini memiliki bentuk dan pisau yang khusus untuk menghasilkan serutan keju sesuai dengan kebutuhan. Peralatan ini cocok digunakan oleh para chef profesional atau pecinta keju sejati.
Mempraktikkan Cara Membuat Keju Sendiri
Selain menggunakan parutan keju untuk hidangan, Anda juga bisa mencoba membuat keju sendiri di rumah. Proses pembuatan keju membutuhkan keterampilan dan pengetahuan yang khusus. Dengan mempraktikkan cara membuat keju sendiri, Anda akan lebih menghargai kelezatan dan susah payah dalam hidangan yang menggunakan keju. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat keju:
Cara Membuat Keju:
- Pastikan Anda menggunakan susu segar yang berkualitas.
- Panaskan susu hingga mencapai suhu tertentu sesuai dengan jenis keju yang ingin Anda buat.
- Tambahkan bahan pengental seperti rennet atau cuka ke dalam susu.
- Aduk perlahan dan biarkan campuran susu mengendap hingga terbentuk bahan keju curd.
- Pisahkan keju curd dari cairan whey menggunakan serbet atau kain cheesecloth.
- Bentuk keju curd menjadi bola-bola atau blok sesuai dengan kebutuhan.
- Rendam keju dalam air garam selama beberapa jam untuk memberikan rasa dan tekstur yang tepat.
- Simpan keju dalam lemari es selama beberapa hari hingga matang dan siap digunakan.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kami telah mengenal lebih dalam tentang parutan keju. Dari berbagai jenis parutan keju, resep lezat dengan keju, macam-macam keju yang bisa dicoba, peralatan parutan keju yang tepat, hingga cara membuat keju sendiri. Keju merupakan bahan makanan yang memiliki kelezatan dan keunikan tersendiri. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika keju menjadi salah satu bahan favorit dalam berbagai hidangan di seluruh dunia.
