Hai semuanya, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang keju Emmental. Seperti yang kita ketahui, keju Emmental adalah salah satu jenis keju Swiss yang terkenal di seluruh dunia. Dikenal dengan lubang-lubang yang khas di dalamnya, keju ini memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal.
Mengenal Keju Emmental
Keju Emmental berasal dari daerah Emmental di Swiss, tempat di mana keju ini pertama kali dibuat. Proses pembuatannya tergolong rumit dan membutuhkan waktu yang cukup lama. Keju ini terbuat dari susu sapi yang telah difermentasi dengan menggunakan kultur bakteri tertentu.
Salah satu ciri khas dari keju Emmental adalah adanya lubang-lubang di dalamnya. Lubang-lubang ini terbentuk karena adanya gas yang dihasilkan oleh bakteri selama proses fermentasi. Lubang-lubang ini juga berfungsi untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada keju Emmental.
Resep Masakan dengan Keju Emmental
Keju Emmental tidak hanya nikmat dikonsumsi langsung, tetapi juga sangat cocok digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan. Berikut adalah beberapa resep masakan yang dapat Anda coba dengan menggunakan keju Emmental sebagai salah satu bahan utamanya:
1. Keju Emmental Panggang
Resep ini sangat sederhana dan mudah untuk dibuat. Anda hanya perlu memotong keju Emmental menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, kemudian panggang dalam oven sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan. Keju Emmental panggang ini sangat nikmat disajikan sebagai camilan atau panganan pembuka sebelum makan utama.
2. Keju Emmental di Atas Steak
Jika Anda menyukai steak, Anda dapat menambahkan irisan keju Emmental di atasnya ketika steak masih panas. Dengan begitu, keju akan meleleh dan memberikan rasa yang lebih lezat pada daging steak. Keju Emmental yang leleh di atas steak juga akan memberikan tampilan yang menarik dan menggugah selera.
Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak dengan keju Emmental, berikut adalah bahan dan peralatan yang Anda butuhkan:
Bahan:
- Keju Emmental
- Bahan masakan tambahan sesuai dengan resep yang Anda pilih
Peralatan:
- Alat pemotong keju
- Piring dan gelas
- Peralatan masak lainnya sesuai dengan resep yang Anda pilih
Macam-macam Keju Swiss
Keju Emmental adalah salah satu dari beberapa jenis keju Swiss yang terkenal. Berikut adalah beberapa macam-macam keju Swiss lainnya:
- 1. Keju Gruyere: Keju ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Keju Gruyere sering digunakan dalam raclette atau fondue.
- 2. Keju Raclette: Keju Raclette memiliki rasa yang creamy dan lezat. Keju ini sering digunakan dalam raclette, di mana keju dilelehkan dan disajikan di atas roti atau kentang panggang.
- 3. Keju Appenzeller: Keju ini memiliki rasa yang khas dan tekstur yang kenyal. Keju Appenzeller sering digunakan dalam fondue atau disajikan sebagai bagian dari piring keju.
- 4. Keju Tilsit: Keju Tilsit memiliki rasa yang pedas dan tekstur yang kenyal. Keju ini sering digunakan dalam sandwich atau salad.
Peralatan yang Dibutuhkan dalam Memasak dengan Keju Emmental
Dalam memasak dengan keju Emmental, Anda mungkin membutuhkan beberapa peralatan khusus. Berikut adalah beberapa peralatan yang dapat Anda gunakan dalam memasak dengan keju Emmental:
- Piring Fondue: Piring fondue biasanya digunakan untuk menyajikan fondue keju. Piring ini memiliki bagian tengah yang dalam untuk menempatkan cairan keju dan kompartemen di sekitarnya untuk menaruh daging, roti, dan makanan pendamping lainnya.
- Alat Pemotong Keju: Alat pemotong keju berguna untuk memotong keju Emmental menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan sesuai dengan kebutuhan resep.
- Wadah Penyimpanan Keju: Keju Emmental yang belum digunakan dapat disimpan dalam wadah bersekat untuk menjaga keju tetap segar dan menghindari tumbuhnya jamur.
Cara Membuat Masakan dengan Keju Emmental
Setelah mengetahui bahan, peralatan, dan macam-macam keju Swiss lainnya, mari kita bahas cara membuat beberapa masakan dengan keju Emmental:
1. Keju Emmental Panggang
Bahan:
- Keju Emmental
Langkah-langkah:
- Panaskan oven ke suhu 180 derajat Celsius.
- Potong keju Emmental menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai dengan selera.
- Letakkan potongan keju Emmental di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas baking.
- Panggang keju Emmental dalam oven selama 10-15 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
- Ambil keju Emmental panggang dari oven dan biarkan sebentar hingga agak dingin.
- Sajikan keju Emmental panggang sebagai camilan atau panganan pembuka sebelum makan utama.
2. Keju Emmental di Atas Steak
Bahan:
- Steak (pilih jenis steak yang Anda sukai, misalnya steak sirloin atau tenderloin)
- Keju Emmental
Langkah-langkah:
- Panaskan wajan atau grill pan dengan minyak zaitun.
- Panggang steak sesuai dengan tingkat kematangannya yang diinginkan. Jangan lupa untuk membumbui steak dengan garam dan merica.
- Saat steak sudah hampir matang, tambahkan irisan keju Emmental di atasnya.
- Tutup wajan atau grill pan sebentar agar keju dapat meleleh.
- Angkat steak dari wajan atau grill pan, dan biarkan sebentar hingga agak dingin.
- Sajikan steak dengan irisan keju Emmental di atasnya sebagai hidangan utama yang lezat.
Kesimpulan
Dalam ulasan kali ini, kita telah membahas tentang keju Emmental, salah satu jenis keju Swiss yang terkenal di dunia. Dari pengenalan keju Emmental hingga resep masakan dengan keju ini, kita dapat mengetahui betapa lezatnya keju Emmental. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang nikmat, keju Emmental dapat digunakan dalam berbagai masakan atau dinikmati langsung sebagai camilan. Jangan lupa mencoba resep-resep sederhana dengan keju Emmental seperti keju Emmental panggang dan keju Emmental di atas steak. Dapatkan sensasi rasa yang kaya dan nikmat dengan menggunakan keju Emmental dalam masakan Anda!
