Keju merupakan salah satu makanan yang sangat populer di dunia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat keju menjadi favorit banyak orang. Tak heran jika ada banyak jenis keju yang terkenal dan populer di seluruh dunia. Kali ini, kita akan membahas 7 jenis keju paling terkenal dan populer yang dapat menjadi pilihan Anda.
1. Keju Gouda
Keju Gouda adalah salah satu jenis keju yang paling terkenal di dunia. Keju ini berasal dari Belanda dan sering digunakan dalam berbagai macam hidangan, mulai dari makanan penutup hingga hidangan utama. Keju Gouda memiliki rasa yang enak dan tekstur yang kenyal, sehingga cocok untuk dijadikan bahan tambahan dalam makanan apa pun.
2. Keju Cheddar
Keju Cheddar juga merupakan salah satu jenis keju yang paling terkenal di dunia. Keju ini berasal dari Inggris dan sudah ada sejak abad ke-12. Keju Cheddar memiliki rasa yang kuat dan khas, serta tekstur yang lembut. Keju ini sering digunakan dalam pembuatan hidangan seperti hamburger, sandwich, dan hidangan penutup.
3. Keju Parmesan
Keju Parmesan berasal dari Italia dan merupakan salah satu jenis keju terbaik di dunia. Keju ini memiliki rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur yang keras. Keju Parmesan sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan pasta, salad, dan saus. Rasa gurihnya yang khas membuat keju ini menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
4. Keju Mozzarella
Keju Mozzarella berasal dari Italia dan sering digunakan dalam hidangan seperti pizza dan lasagna. Keju ini memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang kenyal. Keju Mozzarella sangat populer di seluruh dunia karena kemampuannya untuk meleleh dengan baik saat dipanaskan. Rasanya yang lezat membuat banyak orang menyukai keju ini.
5. Keju Roquefort
Keju Roquefort berasal dari Prancis dan merupakan salah satu keju biru terbaik di dunia. Keju ini memiliki rasa yang tajam dan tekstur yang lembut. Keju Roquefort dihasilkan dari susu domba yang telah difermentasi dan diolah menggunakan jamur biru. Rasa khasnya membuat keju ini menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan salad, saus, dan hidangan penutup.
6. Keju Brie
Keju Brie adalah salah satu jenis keju yang sangat terkenal di Prancis dan di seluruh dunia. Keju ini memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang krim. Keju Brie sering disajikan dengan roti atau buah-buahan sebagai hidangan pembuka. Rasanya yang lezat membuat keju ini menjadi favorit banyak orang.
7. Keju Camembert
Keju Camembert juga berasal dari Prancis dan sering dikatakan sebagai salah satu keju terbaik di dunia. Keju ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Keju Camembert sering disajikan dengan roti atau buah-buahan sebagai hidangan pembuka. Rasanya yang lezat membuat keju ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama dengan anggur.
Mengenal Keju
Sebelum membahas lebih lanjut mengenai resep, bahan, macam-macam, peralatan, dan cara membuat hidangan dengan keju, ada baiknya kita mengenal lebih dekat tentang keju itu sendiri.
Keju berasal dari proses fermentasi susu yang menghasilkan endapan protein, lemak, garam, dan mineral. Proses ini melibatkan bakteri asam laktat dan mikroorganisme lain yang memberikan rasa, aroma, dan tekstur yang unik pada keju.
Ada berbagai macam jenis keju di dunia, masing-masing dengan karakteristiknya sendiri. Keju dapat diklasifikasikan berdasarkan jenis susu yang digunakan (susu sapi, susu kambing, susu domba), metode pembuatan keju, keberadaan bakteri atau jamur tertentu, dan kematangan keju.
Resep Hidangan dengan Keju
Sekarang, mari kita coba berbagai resep hidangan yang menggunakan keju sebagai salah satu bahan utamanya. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera.
1. Risotto Keju Parmesan
Bahan-bahan:
– 200 gram keju parmesan, parut
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan mentega
– 1 ½ cangkir beras Arborio
– ½ cangkir anggur putih kering
– 4 cangkir kaldu sayuran
– Garam secukupnya
– Lada hitam secukupnya
– Daun peterseli segar untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan mentega dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan beras Arborio dan aduk rata dengan bawang. Masak selama 2-3 menit hingga beras tercoklat keemasan.
3. Tuangkan anggur putih ke dalam panci dan aduk rata. Masak hingga anggur meresap ke dalam beras.
4. Tambahkan sedikit demi sedikit kaldu sayuran sambil terus diaduk. Masak hingga beras matang dan kaldu habis. Proses ini akan memakan waktu sekitar 20-25 menit.
5. Setelah beras matang, tambahkan keju parmesan parut. Aduk rata hingga keju meleleh dan rata di dalam risotto.
6. Angkat risotto keju parmesan dari api. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
7. Sajikan risotto keju parmesan hangat dengan taburan daun peterseli segar di atasnya.
2. Caprese Salad
Bahan-bahan:
– 2 buah tomat, iris bulat
– 200 gram keju mozzarella, iris bulat tipis
– Daun basil segar secukupnya
– 2 sendok makan minyak zaitun
– Garam secukupnya
– Lada hitam secukupnya
Cara membuat:
1. Susun irisan tomat dan irisan keju mozzarella secara bergantian di atas piring saji.
2. Taburkan daun basil segar di atasnya.
3. Teteskan minyak zaitun di atas caprese salad.
4. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Sajikan caprese salad sebagai hidangan pembuka yang segar dan lezat.
Berbagai Macam Keju di Dunia
Keju memiliki berbagai macam jenis di seluruh dunia. Setiap jenis keju memiliki ciri khasnya sendiri. Berikut adalah beberapa contoh macam-macam keju yang terkenal di dunia:
1. Keju Gouda
Keju Gouda berasal dari Belanda dan telah ada sejak abad ke-12. Keju ini memiliki rasa yang enak dan tekstur yang kenyal. Keju Gouda sering digunakan dalam berbagai macam hidangan, mulai dari makanan penutup hingga hidangan utama.
2. Keju Cheddar
Keju Cheddar berasal dari Inggris dan ditemukan pada abad ke-12. Keju ini memiliki rasa yang kuat dan tekstur yang lembut. Keju Cheddar sering digunakan dalam pembuatan hidangan seperti hamburger, sandwich, dan hidangan penutup.
3. Keju Parmesan
Keju Parmesan berasal dari Italia dan merupakan salah satu jenis keju terbaik di dunia. Keju ini memiliki rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur yang keras. Keju Parmesan sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan pasta, salad, dan saus.
4. Keju Mozzarella
Keju Mozzarella berasal dari Italia dan sering digunakan dalam hidangan seperti pizza dan lasagna. Keju ini memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang kenyal. Keju Mozzarella sangat populer di seluruh dunia karena kemampuannya untuk meleleh dengan baik saat dipanaskan.
5. Keju Roquefort
Keju Roquefort berasal dari Prancis dan merupakan salah satu keju biru terbaik di dunia. Keju ini memiliki rasa yang tajam dan tekstur yang lembut. Keju Roquefort dihasilkan dari susu domba yang telah difermentasi dan diolah menggunakan jamur biru.
6. Keju Brie
Keju Brie adalah salah satu jenis keju yang sangat terkenal di Prancis dan di seluruh dunia. Keju ini memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang krim. Keju Brie sering disajikan dengan roti atau buah-buahan sebagai hidangan pembuka.
7. Keju Camembert
Keju Camembert juga berasal dari Prancis dan sering dikatakan sebagai salah satu keju terbaik di dunia. Keju ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Keju Camembert sering disajikan dengan roti atau buah-buahan sebagai hidangan pembuka.
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Hidangan dengan Keju
Untuk membuat hidangan dengan keju, Anda memerlukan beberapa peralatan khusus. Berikut adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan:
1. Pisau Keju
Pisau keju digunakan untuk memotong keju dengan presisi. Pisau ini memiliki bentuk khusus dengan ujung yang runcing dan panjang yang memudahkan Anda untuk memotong keju dengan
