Macam-Macam Keju Parmesan
Keju Parmesan sangat terkenal di Italia. Keju ini memiliki tekstur yang keras dan sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan pasta dan salad. Terdapat beberapa macam keju parmesan yang dapat Anda kenali dan manfaatkan dalam hidangan Anda.
1. Parmigiano Reggiano
Keju Parmigiano Reggiano adalah keju parmesan asli dari Italia. Keju ini dibuat menggunakan susu sapi yang berkualitas tinggi dan diolah secara tradisional. Parmigiano Reggiano memiliki rasa yang kaya, gurih, dan sangat nikmat. Keju ini sering disajikan dengan potongan tipis sebagai hidangan pembuka atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan utama seperti pasta dan risotto.
2. Parmesan Pecorino
Parmesan Pecorino adalah keju parmesan yang dibuat dari susu domba. Keju ini memiliki rasa yang lebih kuat dan tajam dibanding Parmigiano Reggiano. Parmesan Pecorino cocok digunakan untuk hidangan pasta dan hidangan Italia lainnya yang membutuhkan keju dengan rasa yang khas.
Macam-Macam Keju dan Proses Pengolahannya
Proses pengolahan keju memainkan peran penting dalam menciptakan berbagai macam rasa dan tekstur dari setiap keju. Berikut adalah beberapa macam keju dan proses pengolahannya yang dapat Anda kenali.
1. Cheddar
Cheddar adalah keju yang berasal dari Inggris. Proses pengolahan keju ini meliputi pemanasan susu, penambahan rennet, dan pemisahan whey. Setelah itu, keju cheddar dipres dan dibentuk menjadi blok yang kemudian diolah untuk menciptakan beberapa varian rasa seperti keju cheddar yang lebih tajam atau keju cheddar yang lebih lembut.
2. Gouda
Gouda adalah keju yang berasal dari Belanda. Proses pengolahan keju ini mirip dengan keju cheddar, tetapi gouda memiliki kadar air yang lebih tinggi. Keju gouda memiliki rasa yang lembut dan konsistensi yang lembek. Keju ini sering digunakan dalam hidangan sandwich atau dibuat menjadi saus keju.
Mengenal 12 Macam Keju dan Penggunaannya dalam Berbagai Makanan
Keju tidak hanya memiliki berbagai macam rasa dan tekstur, tetapi juga dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan. Berikut adalah 12 macam keju dan penggunaannya dalam berbagai makanan.
1. Keju Mozarella
Keju Mozarella adalah keju yang berasal dari Italia. Keju ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Mozarella sering digunakan dalam hidangan pizza untuk memberikan kelezatan dan kekenyalan pada toppingnya.
2. Keju Blue
Keju Blue adalah jenis keju yang memiliki bintik-bintik biru di dalamnya. Keju ini memiliki rasa yang kuat dan tajam. Blue cheese sering digunakan sebagai topping pada hidangan salad atau digunakan untuk membuat saus.
Kesimpulan
Keju memiliki berbagai macam rasa, tekstur, dan aroma yang dapat meningkatkan kelezatan hidangan Anda. Dalam masakan Italia, keju parmesan menjadi bahan wajib yang sering digunakan untuk memberikan rasa gurih dan enak pada hidangan seperti pasta dan risotto. Di sisi lain, keju cheddar dan gouda merupakan keju yang sering digunakan dalam masakan Barat seperti sandwich dan saus keju.
Tidak hanya itu, keju mozarella dan blue cheese juga memberikan sentuhan unik pada hidangan seperti pizza dan salad. Jadi, jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai macam keju yang ada dan temukan sensasi kenikmatannya dalam setiap suapan hidangan Anda. Selamat mencoba!
