Martabak Mie Madura

Mengingat Indonesia memiliki beragam kuliner yang lezat dan unik, salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Martabak Mie Madura. Martabak Mie Madura adalah hidangan khas dari Madura yang terbuat dari mie, telur, dan rempah-rempah yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini terkenal dengan tekstur yang renyah dan kenyal, serta rasa yang lezat.

Mengenal Martabak Mie Madura

Martabak Mie Madura atau sering juga disebut Martabak Asia adalah makanan yang berasal dari Madura, Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu varian martabak yang sangat populer di Indonesia. Martabak Mie Madura biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan. Hidangan ini bisa ditemukan di berbagai tempat makan di Indonesia, terutama di kota-kota besar.

Hidangan ini memiliki beberapa variasi, tetapi umumnya terdiri dari adonan mie yang digoreng sampai renyah, kemudian ditambahkan telur, bumbu-bumbu, dan bahan tambahan lainnya seperti daging ayam atau udang. Adonan ini kemudian dibalik seperti martabak pada umumnya dan dipanggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Martabak Mie Madura biasanya disajikan dengan bumbu kacang, saus pedas, dan acar.

Resep Martabak Mie Madura

Bahan-bahan:

Mie kuning sekitar 2 bungkus
Telur 4 butir
Bawang putih 3 siung, haluskan
Bawang merah 5 butir, haluskan
Kemiri 4 butir, haluskan
Cabe merah keriting 5 buah, haluskan
Cabe rawit merah 10 buah, haluskan
Serai 1 batang, ambil putihnya, haluskan
Santan 200 ml
Air 100 ml
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Daun bawang untuk taburan

Langkah-langkah:

Rebus mie hingga matang dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan serai hingga harum.
Masukkan mie yang telah direbus, aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu.
Kemudian tambahkan telur dan aduk merata hingga telur matang dan tercampur dengan mie.
Tuang santan dan air, masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
Ambil satu sendok makan adonan mie dan telur, tuang ke atas wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
Ratakan hingga membentuk bulatan pipih. Lakukan hal yang sama dengan adonan mie yang lainnya.
Goreng martabak mie hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan martabak mie dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Kesimpulan

Martabak Mie Madura adalah hidangan yang lezat dan unik yang berasal dari Madura, Jawa Timur. Hidangan ini terbuat dari mie, telur, dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang kaya dan cita rasa yang lezat. Martabak Mie Madura dapat ditemukan di berbagai tempat makan di Indonesia, dan biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan.

Jadi, jika Anda ingin mencoba makanan yang unik dan lezat, tidak ada salahnya mencoba Martabak Mie Madura. Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!