Jajanan khas Banjarmasin memang sangat terkenal dengan cita rasa yang unik dan lezat. Salah satu jajanan yang paling populer adalah Mie Soto Banjar Limau Kuit. Mie Soto Banjar Limau Kuit memiliki rasa yang khas dan mampu menggugah selera. Mie ini memiliki sentuhan limau yang memberikan rasa segar dan nikmat.
Mengenal Mie Soto Banjar Limau Kuit
Mie Soto Banjar Limau Kuit adalah makanan khas Banjarmasin yang terkenal dengan rasa soto yang lezat dan aroma limau yang khas. Mie ini terbuat dari bahan-bahan berkualitas yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan. Rasanya yang gurih dan segar membuat mie ini menjadi jajanan yang banyak disukai oleh masyarakat Banjarmasin.
Soto Banjar Limau Kuit memiliki ciri khas dengan kuah yang kental dan berwarna kuning kecoklatan. Kuah sotonya yang kental ini merupakan hasil dari proses masak yang panjang dengan tambahan bumbu-bumbu rempah yang khas. Di dalam soto ini terdapat mie sebagai pengganti nasi, irisan daging, potongan kentang, rebung, taoge, dan daun seledri untuk pelengkap.
Resep Mie Soto Banjar Limau Kuit
Mie Soto Banjar Limau Kuit dapat dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut:
Bahan:
- 300 gram mie kuning
- 250 gram daging sapi
- 2 buah kentang
- 100 gram taoge, bersihkan
- 100 gram rebung, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Tumis bumbu halus
Cincang kasar bawang merah, bawang putih, jahe, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu-bumbu tersebut dalam minyak panas hingga harum dan matang.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercium aroma wangi dari rempah-rempah tersebut.
3. Masak daging sapi
Potong daging sapi menjadi irisan tipis. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air
Tuangkan air ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu dan daging sapi. Rebus hingga mendidih.
5. Masak mie dan kentang
Ambil mie kuning dan rebus hingga matang. Tiriskan mie dan sisihkan. Potong kentang menjadi bentuk dadu dan kukus hingga matang. Sisihkan kentang yang sudah matang.
6. Sajikan mie soto
Siapkan mangkuk saji, tata mie kuning dan kentang di dalam mangkuk. Siram mie dan kentang dengan kuah soto yang sudah matang. Tambahkan taoge, rebung, dan irisan seledri di atas mie dan kentang. Sajikan mie soto dalam keadaan hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat Mie Soto Banjar Limau Kuit sendiri di rumah. Rasakan sensasi kenikmatan makanan khas Banjarmasin ini dan kreasikan dengan bahan pelengkap yang Anda sukai.
Macam-macam Menu Mie Soto Banjar Limau Kuit
Mie Soto Banjar Limau Kuit tidak hanya bisa dinikmati dalam bentuk mie dan kuah soto, tetapi juga bisa dijadikan berbagai macam menu yang lezat. Berikut beberapa variasi menu yang bisa Anda coba:
Mie Soto Banjar Limau Kuit Goreng
Jika Anda ingin mencoba variasi menu yang berbeda, Anda bisa mencoba membuat Mie Soto Banjar Limau Kuit Goreng. Caranya, masak mie soto seperti biasa, kemudian tiriskan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng mie soto hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Sajikan Mie Soto Banjar Limau Kuit Goreng di atas piring saji dan nikmati bersama dengan saus sambal.
Mie Soto Banjar Limau Kuit Bakar
Bagi pecinta kuliner yang suka dengan makanan bakar, Anda juga bisa mencoba membuat Mie Soto Banjar Limau Kuit Bakar. Caranya, siapkan mie soto seperti biasa dan sediakan juga bahan pelengkap seperti daging sapi, kentang, taoge, dan seledri. Bakar mie soto bersama dengan bahan pelengkap di atas panggangan atau grill. Setelah matang, sajikan Mie Soto Banjar Limau Kuit Bakar dengan taburan daun seledri cincang dan perasan jeruk limau.
Mie Soto Banjar Limau Kuit Panggang
Menu selanjutnya adalah Mie Soto Banjar Limau Kuit Panggang. Caranya, campur mie soto dengan bahan pelengkap seperti daging sapi, kentang, taoge, dan rebung. Letakkan campuran mie dan bahan pelengkap di atas loyang yang telah diolesi minyak. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga matang dan berkulit renyah. Sajikan Mie Soto Banjar Limau Kuit Panggang sebagai hidangan pembuka atau menu utama.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Mie Soto Banjar Limau Kuit, Anda membutuhkan beberapa peralatan dapur seperti:
- Wajan
- Sendok
- Panci
- Pisau dapur
- Pot
- Gelas ukur
- Mangkuk saji
Dengan peralatan ini, Anda dapat memasak Mie Soto Banjar Limau Kuit dengan mudah dan nyaman di rumah.
Cara Mengolah Mie Soto Banjar Limau Kuit
Untuk mengolah Mie Soto Banjar Limau Kuit, Anda perlu mengikuti beberapa langkah berikut:
1. Siapkan bahan-bahan
Kumpulkan semua bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Mie Soto Banjar Limau Kuit.
2. Tumis bumbu halus
Cincang bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu-bumbu tersebut dalam minyak panas hingga harum dan matang.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercium aroma wangi dari rempah-rempah tersebut.
4. Masak daging sapi
Potong daging sapi menjadi irisan tipis. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan air
Tuangkan air ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu dan daging sapi. Rebus hingga mendidih.
6. Masak mie dan kentang
Ambil mie kuning dan rebus hingga matang. Tiriskan mie dan sisihkan. Potong kentang menjadi bentuk dadu dan kukus hingga matang. Sisihkan kentang yang sudah matang.
7. Sajikan mie soto
Siapkan mangkuk saji, tata mie kuning dan kentang di dalam mangkuk. Siram mie dan kentang dengan kuah soto yang sudah matang. Tambahkan taoge, rebung, dan irisan seledri di atas mie dan kentang. Sajikan mie soto dalam keadaan hangat.
Kesimpulan
Mie Soto Banjar Limau Kuit adalah makanan khas Banjarmasin yang memiliki rasa yang lezat dan aroma yang khas. Mie ini dapat disajikan dalam berbagai macam menu yang nikmat seperti Mie Soto Banjar Limau Kuit Goreng, Mie Soto Banjar Limau Kuit Bakar, dan Mie Soto Banjar Limau Kuit Panggang. Dalam proses pembuatannya, Anda membutuhkan beberapa peralatan dapur yang umum, seperti wajan, panci, dan pisau dapur. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah yang telah disebutkan di atas, Anda dapat mencoba membuat Mie Soto Banjar Limau Kuit sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya. Selamat mencoba!
