Mie Apong Jember

Mie Apong, siapa yang tidak kenal dengan makanan legendaris asal Jember ini? Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal menjadikan mie apong menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Mie apong memiliki beragam varian, seperti mie apong sampoerna, mie apong sampurna, dan masih banyak lagi. Yuk, kita mengenal lebih dekat dengan mie apong dan melihat beberapa resep serta bahan-bahannya!

Mie Apong, Mie Pangsit Khas Jember

Mie apong, seperti namanya, merupakan hidangan mi khas Jember, Jawa Timur. Mie ini terbuat dari campuran tepung terigu, air, garam, dan bahan-bahan lain yang diolah dengan cara diguyur dengan air panas dan dikeringkan menggunakan angin. Teknik pengeringan yang unik inilah yang memberikan mie apong tekstur kenyal yang khas.

Mie apong biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa, irisan daging ayam, cakwe, dan kuah asam yang segar. Selain itu, mie apong juga sering diolah menjadi mie pangsit dengan tambahan pangsit goreng yang gurih di dalamnya. Anda juga dapat menambahkan berbagai bumbu pelengkap, seperti kecap manis, saus cabai, bawang goreng, dan sebagainya sesuai selera.

Mie Apong Sampoerna Jember

Salah satu tempat makan mie apong yang terkenal di Jember adalah Mie Apong Sampoerna. Warung mie ini telah berdiri sejak puluhan tahun yang lalu dan menjadi ikon kuliner Jember. Mie Apong Sampoerna dikenal dengan mie apongnya yang kenyal sempurna dan kuah kaldu kental yang lezat.

Selain mie apong, Mie Apong Sampoerna juga menyajikan berbagai hidangan mie lainnya, seperti mie goreng, mie kuah, dan mie pangsit. Setiap hidangan di Mie Apong Sampoerna menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang khas, sehingga memberikan rasa yang tak terlupakan.

Mie Apong Sampurna, Tempat Makan Mie Legendaris di Jember

Selain Mie Apong Sampoerna, ada juga Mie Apong Sampurna yang merupakan tempat makan mie legendaris di Jember. Mie Apong Sampurna telah berdiri sejak tahun 1960 dan menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi saat berada di Jember.

Mie Apong Sampurna terkenal dengan mie apongnya yang lembut dan bumbu kuah yang enak. Setiap hidangan di Mie Apong Sampurna dibuat dengan resep warisan keluarga yang telah dijaga rahasia selama puluhan tahun. Selain hidangan mie, Mie Apong Sampurna juga menyajikan hidangan nasi, seperti nasi goreng, nasi campur, dan masih banyak lagi.

Mengenal Lebih Dekat dengan Mie Apong

Mie apong memang menjadi salah satu hidangan mi yang populer di Indonesia, namun masih banyak yang belum mengenal dengan baik tentang mie apong ini. Oleh karena itu, mari kita mengenal lebih dekat dengan mie apong, mulai dari sejarahnya hingga cara pembuatannya.

Sejarah Mie Apong

Mie apong memiliki sejarah yang cukup panjang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Jember. Mie apong pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Tionghoa yang datang ke Jember pada abad ke-15. Pada saat itu, mie apong dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak dorong sebagai tempat berjualan.

Pada awalnya, mie apong hanya merupakan hidangan sederhana yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan garam. Namun, seiring berjalannya waktu, mie apong semakin dikenal dan populer di Jember. Bahan-bahan serta cara pengolahan mie apong juga mengalami perkembangan agar memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.

Bahan-bahan Mie Apong

Untuk membuat mie apong, Anda memerlukan bahan-bahan yang cukup sederhana. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan mie apong.

• Tepung terigu
• Air
• Garam

Cara pembuatan mie apong sendiri sebenarnya cukup sederhana. Campurkan tepung terigu dengan air dan garam, kemudian uleni hingga membentuk adonan yang elastis. Setelah itu, adonan tersebut digiling dan dipotong-potong menjadi mi. Mi kemudian diguyur dengan air panas dan dikeringkan menggunakan angin atau dijemur hingga kering.

Macam-macam Mie Apong

Mie apong memiliki beragam varian yang dapat Anda temui di Jember. Setiap varian mie apong memiliki ciri khasnya masing-masing, baik dari segi rasa maupun tekstur. Berikut ini adalah beberapa macam-macam mie apong yang populer di Jember.

1. Mie Apong Sampoerna

Mie Apong Sampoerna adalah salah satu varian mie apong yang terkenal di Jember. Mie apong ini memiliki tekstur yang kenyal sempurna dan kuah kaldu yang kental. Selain itu, Mie Apong Sampoerna juga menyajikan mie pangsit dengan isian pangsit goreng yang lezat di dalamnya.

2. Mie Apong Sampurna

Mie Apong Sampurna juga merupakan salah satu tempat makan mie terkenal di Jember. Mie apong di Mie Apong Sampurna memiliki tekstur yang lembut dan bumbu kuah yang enak. Setiap hidangan mie di Mie Apong Sampurna dibuat dengan bumbu yang khas dan menggunakan resep warisan keluarga.

3. Mie Apong Goreng

Mie Apong Goreng adalah varian mie apong yang diolah dengan cara digoreng. Mi apong ini memiliki tekstur yang renyah dan kriuk-kriuk saat digigit. Mie Apong Goreng biasanya disajikan tanpa kuah, namun disiram dengan saus dan bumbu pelengkap lainnya seperti kecap manis, saus sambal, atau saus cabai.

4. Mie Apong Pangsit

Mie Apong Pangsit adalah varian mie apong yang diolah dengan tambahan pangsit goreng di dalamnya. Mi apong ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Pangsit goreng di dalam mi apong memberikan sensasi yang berbeda saat menggigitnya.

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk membuat mie apong, Anda juga memerlukan beberapa peralatan yang sederhana namun penting. Berikut ini adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan dalam pembuatan mie apong.

• Mesin penggiling mie
• Alat pemotong mi
• Papan pengering mi
• Wajan untuk menggoreng mie apong goreng

Dengan peralatan ini, Anda akan lebih mudah dalam mengolah mie apong di rumah dan menghasilkan mie apong yang enak dan kenyal.

Cara Membuat Mie Apong

Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat mie apong secara tradisional yang dapat Anda coba di rumah.

1. Membuat Adonan Mie

Campurkan tepung terigu, air, dan garam dalam sebuah wadah. Uleni adonan tersebut hingga membentuk adonan yang elastis dan tidak lengket. Pastikan adonan tercampur dengan rata, jika terlalu kering tambahkan air sedikit-sedikit, jika terlalu basah tambahkan tepung terigu.

Setelah adonan mie selesai diuleni, diamkan adonan tersebut selama 30 menit agar adonan istirahat dan lebih mudah diolah.

2. Menggiling dan Memotong Mie

Ambil sebagian kecil adonan mie dan giling menggunakan mesin penggiling mie hingga menjadi lembaran mie yang tipis. Jika tidak memiliki mesin penggiling mie, Anda dapat menggunakan rolling pin atau alat giling lainnya.

Setelah mie tergiling dengan baik, potong mie menggunakan alat pemotong mie atau gunting mie sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

3. Mengeringkan Mie

Setelah mie dipotong, segera pindahkan mie ke papan pengering mie. Pastikan mie terpisah satu sama lain untuk mencegah lengket. Biarkan mie mengering di tempat yang teduh dan terkena angin sampai benar-benar kering. Proses pengeringan mie cukup lama, biasanya memakan waktu 1-2 jam.

4. Mengolah Mie Apong

Setelah mie apong mengering, Anda dapat mengolahnya menjadi mie apong pangsit, mie apong goreng, atau ditambahkan kuah kaldu sesuai selera. Untuk mie apong pangsit, siapkan isian pangsit goreng dan bumbu pelengkap sesuai dengan resep yang Anda miliki. Kemudian, isi mie apong dengan pangsit goreng dan sajikan dengan kuah kaldu, irisan daging ayam, dan cakwe.

Untuk mie apong goreng, panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng mie apong hingga crispy dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat mie apong dan tiriskan, kemudian sajikan dengan saus dan bumbu pelengkap lainnya seperti saus cabai, bawang goreng, dan kecap manis.

Kesimpulan

Mie apong merupakan hidangan mi khas Jember yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang lezat. Ada beberapa tempat makan mie apong terkenal di Jember, seperti Mie Apong Sampoerna dan Mie Apong Sampurna yang menyajikan mie apong dengan berbagai varian yang enak.

Untuk membuat mie apong sendiri, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana seperti tepung terigu, air, dan garam. Selain itu, Anda juga memerlukan beberapa peralatan seperti mesin penggiling mie, alat pemotong mie, dan papan pengering mie.

Dalam mengolah mie apong, tersedia beberapa varian yang dapat Anda coba, seperti mie apong pangsit, mie apong goreng, dan lain sebagainya. Setiap varian mie apong memiliki ciri khas yang membuatnya istimewa.

Sekarang Anda sudah mengenal lebih dekat dengan mie apong dan tahu cara membuatnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat mie apong di rumah dan nikmati hidangan mi khas Jember ini. Selamat mencoba!