Posted inKuliner

Mie Bancir

Mie Bancir, juga dikenal sebagai Mie Nyemek, adalah hidangan yang populer di Banjarmasin. Mie ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang Mie Bancir, termasuk mengenali masakan ini, resepnya, bahan-bahan yang dibutuhkan, macam-macam variasi, peralatan yang digunakan, cara pembuatannya, dan kesimpulan.

Mengenal Mie Bancir

Mie Bancir, atau Mie Nyemek, adalah mie khas Banjarmasin. Nama “Bancir” sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti “lembut” atau “kenyal”. Oleh karena itu, tekstur mie ini sangat lembut dan kenyal. Mie Bancir biasanya disajikan dengan kuah yang kental dan gurih, serta diberi berbagai jenis topping seperti daging sapi, ayam, atau seafood.

Resep Mie Bancir

Berikut ini adalah resep Mie Bancir yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya

Mie Bancir

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, telur, dan garam.
  2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis.
  3. Diamkan adonan selama 30 menit.
  4. Setelah adonan istirahat, tipiskan menggunakan rolling pin.
  5. Gunakan pisau untuk memotong adonan tipis-tipis menjadi bentuk mie.
  6. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang.
  7. Tiriskan mie dan sajikan dengan kuah dan topping sesuai selera.

Macam-macam Variasi Mie Bancir

Mie Bancir memiliki banyak variasi di Banjarmasin. Berikut ini adalah beberapa macam-macam variasi Mie Bancir yang populer:

  • Mie Bancir Daging Sapi
  • Mie Bancir Ayam
  • Mie Bancir Seafood

Setiap variasi mie memiliki topping yang berbeda, sesuai dengan jenisnya. Misalnya, Mie Bancir Daging Sapi biasanya disajikan dengan irisan daging sapi yang empuk dan gurih. Sementara itu, Mie Bancir Seafood biasanya diberi topping berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan kepiting.

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Mie Bancir, Anda memerlukan beberapa peralatan berikut:

  • Wadah adonan
  • Rolling pin
  • Pisau tajam
  • Panci untuk merebus mie

Dengan peralatan ini, Anda dapat membuat Mie Bancir dengan mudah dan nyaman di rumah.

Cara Membuat Mie Bancir

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Mie Bancir yang lezat:

  1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
  2. Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam wadah adonan.
  3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis.
  4. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis.
  5. Setelah adonan istirahat, tipiskan menggunakan rolling pin hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
  6. Gunting adonan tipis-tipis menjadi bentuk mie.
  7. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang.
  8. Tiriskan mie dan sajikan dengan kuah dan topping sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Mie Bancir yang lezat dan kenyal. Jangan lupa untuk mencoba variasi-toping yang berbeda, agar rasanya semakin beragam.

Kesimpulan

Mie Bancir adalah hidangan khas Banjarmasin yang memiliki tekstur mie yang lembut dan kenyal. Hidangan ini disajikan dengan kuah kental dan gurih, serta berbagai jenis topping seperti daging sapi, ayam, atau seafood. Dalam artikel ini, kita telah mengenal Mie Bancir dan merangkum resepnya, bahan-bahan yang dibutuhkan, macam-macam variasi, peralatan yang diperlukan, serta cara pembuatannya. Dengan bantuan resep dan langkah-langkah yang telah disediakan, Anda dapat mencoba membuat Mie Bancir di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!