Mie Gomak: Makanan Khas yang Bikin Nagih!
Siapa yang tidak suka mie? Tentunya hampir semua orang menggemari makanan yang satu ini. Mie memiliki berbagai macam varian, mulai dari mie instan hingga mie goreng yang bisa dinikmati dengan berbagai sajian tambahan.
Tapi tahukah kamu bahwa ada satu jenis mie yang cukup unik dan tidak banyak dikenal oleh sebagian besar orang? Yup, mie gomak namanya! Mungkin masih banyak yang belum familiar dengan makanan khas Batak ini. Oleh karena itu, mari kita mengenal lebih jauh tentang mie gomak ini.
Mengenal Mie Gomak
Mie gomak adalah hidangan mie khas Batak yang terbuat dari mie kuning yang diolah dengan kuah yang kaya rasa. Mie gomak cukup populer di daerah Sumatera Utara, terutama di kota Medan.
Berbeda dengan mie instan pada umumnya, mie gomak memiliki rasa yang berbeda dan sensasi yang sangat khas. Kuah dari mie gomak ini sangat gurih dan beraroma sedap, serta memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Resep Mie Gomak Kuah
Bagi kamu yang tertarik mencoba membuat mie gomak sendiri di rumah, berikut ini adalah resep mie gomak kuah yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning
- 300 ml kaldu ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram tauge
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tauge dan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan telur kocok dan aduk hingga telur matang.
- Masukkan mie kuning dan kaldu ayam, aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk kembali.
- Masak hingga mie matang dan kuah mengental.
- Sajikan mie gomak kuah dengan taburan daun bawang cincang.
Macam-Macam Mie Gomak
Selain mie gomak kuah, terdapat juga variasi lain dari mie gomak ini. Berikut adalah beberapa macam-macam mie gomak yang bisa kamu coba:
Mie Gomak Goreng
Mie gomak goreng adalah varian lain dari mie gomak yang juga memiliki kelezatan yang tiada tara. Bedanya, mie pada mie gomak goreng ini digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
Kalau biasanya mie goreng hanya menggunakan mi instant sebagai bahan utamanya, pada mie gomak goreng ini kamu juga akan menemukan bahan-bahan tambahan seperti tauge, telur, dan daun bawang yang semakin menambah cita rasanya.
Jadi, jika kamu bosan dengan mie goreng biasa, mie gomak goreng bisa menjadi pilihan yang tepat.
Resep Mie Gomak Goreng
Bagi kamu yang tertarik mencoba membuat mie gomak goreng di rumah, berikut ini adalah resep mie gomak goreng yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning, direbus
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 100 gram udang, dikupas
- 100 gram tauge
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan udang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan mie kuning, tauge, dan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica, aduk hingga rata.
- Tumis mie gomak goreng hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan mie gomak goreng dengan taburan daun bawang cincang.
Peralatan Pembuatan Mie Gomak
Agar kamu dapat membuat mie gomak dengan mudah di rumah, berikut ini adalah beberapa peralatan yang diperlukan:
- Panci: Digunakan untuk merebus mie dan membuat kuahnya.
- Wajan: Digunakan untuk menumis bahan-bahan mie gomak goreng.
- Pisau: Digunakan untuk memotong bahan seperti daun bawang dan daging sapi.
- Sendok: Digunakan untuk mencampur bumbu dan mengaduk mie saat dimasak.
Cara Membuat Mie Gomak yang Menggugah Selera
Mie gomak memiliki cara pembuatan yang cukup sederhana, namun hasilnya sangat menggugah selera. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat mie gomak yang benar:
- Rebus mie hingga matang dengan air mendidih. Pastikan mie tidak terlalu lembek.
- Saat merebus mie, tambahkan sedikit garam agar mie memiliki rasa yang lebih enak.
- Tiriskan mie yang telah direbus dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Sementara itu, siapkan kuah mie gomak dengan merebus kaldu ayam dan bumbu-bumbu lainnya.
- Setelah kuah mendidih, masukkan mie yang telah direbus ke dalam kuah dan aduk hingga rata.
- Masak mie dalam kuah hingga matang dan kuahnya menjadi sedikit kental.
- Tiriskan mie gomak dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Taburi mie gomak dengan irisan daun bawang agar terlihat lebih menarik.
- Mie gomak siap disantap!
Kesimpulan
Mie gomak adalah salah satu hidangan mie yang sangat menggugah selera. Dengan kuah yang kaya rasa dan tekstur mie yang kenyal, mie gomak mampu memanjakan lidah setiap orang yang mencobanya.
Ada dua jenis mie gomak yang bisa kamu coba, yaitu mie gomak kuah dan mie gomak goreng. Kedua jenis mie gomak ini memiliki keunggulan dan cita rasa yang berbeda-beda, sehingga kamu bisa memilih sesuai dengan selera dan preferensimu.
Meskipun tidak terlalu populer seperti mie instan atau mie goreng pada umumnya, mie gomak pantas untuk menjadi menu makanan favoritmu. Selain rasanya yang lezat, mie gomak juga mudah dibuat di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba buat mie gomak sendiri di rumah dan rasakan sensasi menggigitnya mie gomak yang memanjakan lidahmu!
