Kue Malaysia yang Lezat dan Terkenal di Lidah Orang Indonesia
Kue merupakan salah satu camilan yang selalu menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Setiap negara memiliki ragam kue yang memiliki cita rasa dan keunikannya sendiri. Di Indonesia, kita tidak hanya memanjakan lidah dengan kue-kue tradisional sendiri, namun juga sering mencoba dan menyukai kue-kue dari negara tetangga, termasuk Malaysia.
Kuliner Malaysia yang Menjadi Favorit di Indonesia
Salah satu kuliner Malaysia yang paling terkenal di Indonesia adalah kue-kue tradisionalnya. Berikut ini beberapa kue Malaysia terkenal yang juga menjadi favorit di lidah orang Indonesia.
1. Kue Keranjang
Kue Keranjang adalah salah satu kue tradisional Malaysia yang juga dikenal dengan sebutan Kue Bakul di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kue Keranjang biasanya dibuat menggunakan tepung ketan, gula, dan bahan-bahan alami lainnya seperti daun pandan dan air kelapa.
Mengenal Kue Keranjang
Kue Keranjang memiliki bentuk yang bulat dan padat, seperti keranjang. Kue ini sering ditemukan di berbagai acara, terutama pada momen perayaan Imlek. Kue Keranjang dianggap sebagai simbol keberuntungan dan keharmonisan.
Resep Kue Keranjang Malaysia
Berikut adalah resep untuk membuat Kue Keranjang ala Malaysia yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 200 gram gula merah, serut
- 200 ml air matang
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 ml air kelapa
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Masukkan tepung ketan ke dalam wadah yang cukup besar.
- Masukkan air matang dan aduk rata hingga tepung tercampur dengan baik.
- Tambahkan gula merah serut, air kelapa, dan daun pandan ke dalam adonan ketan.
- Aduk rata dan diamkan selama 30 menit, agar bumbu bisa meresap ke dalam ketan.
- Siapkan wadah yang berukuran kecil dan lapisi bagian dalamnya dengan plastik.
- Isi wadah dengan adonan ketan hingga penuh, lalu kukus selama 1 jam hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Macam-Macam Varian Kue Keranjang
Selain Kue Keranjang biasa, ada juga beberapa varian Kue Keranjang dengan cita rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Kue Keranjang Kacang Hijau: dengan tambahan kacang hijau di dalamnya.
- Kue Keranjang Durian: dengan tambahan manisnya buah durian.
- Kue Keranjang Ubi Ungu: dengan tambahan ketela ungu yang memberikan warna unik dan rasa yang lezat.
Peralatan yang Diperlukan
Untuk membuat Kue Keranjang, Anda memerlukan beberapa peralatan dapur berikut:
- Wadah besi atau pisau untuk mengiris gula merah
- Wadah yang cukup besar untuk mencampur adonan
- Wadah kecil yang berukuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan
- Wadah untuk mengukus adonan
- Plastik untuk melapisi wadah supaya ketan tidak lengket
Cara Penyajian
Kue Keranjang dapat disajikan sebagai hidangan lezat selama acara-acara khusus seperti Imlek, Lebaran, atau sebagai camilan sehari-hari. Potong Kue Bakul menjadi bentuk yang diinginkan dan hidangkan pada wadah yang menarik.
2. Kuih Lapis
Kuih Lapis juga merupakan salah satu kue Malaysia yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Kuih Lapis terbuat dari tepung beras, santan, dan gula kelapa. Kue ini sering dihidangkan sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara.
Mengenal Kuih Lapis
Kuih Lapis memiliki tekstur yang lembut dan padat, serta variasi warna yang menarik. Kue ini sering dijual dalam bentuk persegi atau kotak dengan lapisan berbagai warna yang menarik, seperti merah, kuning, hijau, dan putih. Kuih Lapis menjadi hidangan yang populer di berbagai acara, terutama pada momen perayaan seperti Lebaran.
Resep Kuih Lapis Malaysia
Berikut adalah resep untuk membuat Kuih Lapis ala Malaysia yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung beras
- 300 ml santan kelapa
- 200 gram gula kelapa, serut
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Daun pandan secukupnya, simpulkan
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras dengan santan kelapa dalam wadah yang cukup besar.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera ke dalam adonan tepung beras dan santan.
- Aduk rata hingga adonan berwarna merata.
- Tambahkan serutan gula kelapa, daun pandan, dan air kapur sirih ke dalam adonan.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Siapkan panci kukusan dan panaskan air di dalamnya.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi plastik.
- Tuangkan adonan pertama di atas loyang dan kukus selama 10-15 menit hingga mengeras.
- Tuangkan adonan kedua di atas adonan pertama dan kukus kembali selama 10-15 menit.
- Lakukan hal yang sama untuk adonan selanjutnya hingga adonan habis.
- Angkat kuih lapis dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Macam-Macam Varian Kuih Lapis
Selain Kuih Lapis berlapis-lapis biasa, ada juga beberapa varian Kuih Lapis dengan cita rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Kuih Lapis Pandan: dengan tambahan pewarna dan aroma pandan.
- Kuih Lapis Beras Merah: dengan tambahan tepung beras merah yang memberikan rasa dan warna yang berbeda.
- Kuih Lapis Sagu: dengan tambahan tepung sagu yang memberi tekstur kenyal pada setiap lapisannya.
Peralatan yang Diperlukan
Untuk membuat Kuih Lapis, Anda memerlukan beberapa peralatan dapur berikut:
- Wadah besar untuk mencampur adonan tepung beras dan santan
- Wadah kecil untuk mencampur pewarna makanan
- Wadah untuk mengaduk adonan dan bahan lainnya
- Penyaring untuk menyaring santan dan adonan
- Panci kukusan dan loyang untuk mengukus adonan
- Pisau tajam untuk memotong Kuih Lapis
Cara Penyajian
Kuih Lapis dapat disajikan sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara atau menjadi camilan sehari-hari. Potong Kuih Lapis menjadi bentuk persegi atau kotak sesuai dengan selera, kemudian hidangkan pada piring saji yang indah.
3. Kuih Bangkit
Kuih Bangkit juga merupakan salah satu kue tradisional Malaysia yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan renyah, serta rasa yang manis. Kuih Bangkit terbuat dari tepung tapioka, gula kelapa, dan bahan-bahan alami lainnya seperti kunyit dan pandan.
Mengenal Kuih Bangkit
Kuih Bangkit memiliki bentuk yang unik dan menarik, yaitu pipih dan berbentuk bunga. Kue ini sering dihidangkan saat perayaan seperti Lebaran atau momen-momen penting lainnya. Kuih Bangkit dipercaya sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran.
Resep Kuih Bangkit Malaysia
Berikut adalah resep untuk membuat Kuih Bangkit ala Malaysia yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung kanji
- 200 gram gula kelapa, serut
- 200 ml santan kelapa
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh pewarna makanan merah
- 1 sendok teh pewarna makanan hijau
- 1 sendok teh air kapur sirih
Cara Membuat:
- Campurkan tepung tapioka, tepung kanji, dan gula kelapa serut dalam wadah yang cukup besar.
- Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan aduk rata hingga tercampur merata.
- Tuangkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan dan campurkan dengan pewarna makanan merah.
- Ambil lagi sedikit adonan dan campurkan dengan pewarna makanan hijau.
- Sisa adonan biarkan warnanya tetap putih.
- Ambil sejumput adonan putih dan bulatkan.
- Letakkan bola adonan putih di tengah adonan merah dan hijau, lalu bulatkan.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Susun Kuih Bangkit di atas loyang yang sudah dialasi plastik atau minyak.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Panggang Kuih Bangkit selama 15-20 menit.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Macam-Macam Varian Kuih Bangkit
Selain Kuih Bangkit tradisional, ada juga beberapa varian Kuih Bangkit dengan cita rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Kuih Bangkit Cokelat: dengan tambahan bubuk cokelat untuk rasa yang lebih kaya.
- Kuih Bangkit Oreo: dengan tambahan remahan Biskuit Oreo untuk rasa yang unik.
- Kuih Bangkit Keju: dengan tambahan parutan keju di dalam adonan untuk rasa yang gurih.
Peralatan yang Diperlukan
Untuk membuat Kuih Bangkit, Anda memerlukan beberapa peralatan dapur berikut:
- Wadah besar untuk mencampur adonan
- Wadah kecil untuk mencampur pewarna makanan
- Penyaring untuk menyaring santan dan adonan
- Loyang yang dialasi plastik atau minyak
- Oven untuk memanggang Kuih Bangkit
- Pisau tajam untuk memotong Kuih Bangkit
Cara Penyajian
Kuih Bangkit dapat disajikan sebagai hidangan penutup selama acara-acara khusus atau menjadi camilan lezat sehari-hari. Hidangkan Kuih Bangkit pada piring saji yang indah atau dalam toples kecil yang menarik.
