Kue Talam Ketan

Talam Ketan Gula Merah – Jajan Pasar Yang Laris Manis

Talam ketan gula merah merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Kue yang terbuat dari ketan dan gula merah ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Talam ketan gula merah sering dijadikan sebagai kue tradisional yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah.

Mengenal Talam Ketan Gula Merah

Talam ketan gula merah dikenal juga dengan sebutan kue lapis ketan gula merah. Kue ini memiliki tampilan yang cantik dengan warna-warna yang menarik. Ketan yang digunakan dalam pembuatan talam ketan gula merah memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.

Resep Talam Ketan Gula Merah

Bahan:

• 400 gram ketan putih
• 200 gram gula merah
• 500 ml air matang
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ketan putih dalam air selama 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan.
2. Siapkan steamer dengan api sedang. Kukus ketan putih selama 30 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan air dalam panci, tambahkan gula merah dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut sempurna.
4. Potong-potong daun pandan menjadi beberapa bagian kecil. Masukkan daun pandan ke dalam larutan gula merah, aduk rata, lalu angkat daun pandan.
5. Siapkan loyang atau wadah yang sudah diolesi minyak. Tata ketan putih di dalam loyang, ratakan.
6. Tuang larutan gula merah ke atas ketan putih. Pastikan semua permukaan ketan terendam larutan gula merah.
7. Kukus talam ketan gula merah selama 30-40 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Potong-potong talam ketan gula merah sesuai selera. Talam ketan gula merah siap disajikan.

Macam-Macam Variasi Talam Ketan Gula Merah

Talam ketan gula merah dapat divariasikan dengan berbagai bahan dan tambahan rasa. Beberapa variasi talam ketan gula merah yang populer di Indonesia antara lain:

1. Talam Ketan Gula Merah Pandan



Talam ketan gula merah pandan memiliki tambahan aroma dan warna pandan yang membuatnya semakin menarik. Cita rasa pandan yang segar sangat cocok dengan kemanisan gula merah dan tekstur lembut dari ketan. Untuk membuat talam ketan gula merah pandan, Anda hanya perlu menambahkan ekstrak pandan pada larutan gula merah saat memasaknya.

2. Talam Ketan Gula Merah Durian



Talam ketan gula merah durian adalah variasi talam ketan gula merah yang menggunakan durian sebagai tambahan rasa. Durian yang memiliki aroma khas dan rasa manis memberikan sentuhan yang berbeda pada talam ketan gula merah. Anda dapat menambahkan daging durian yang sudah dihaluskan pada larutan gula merah sebelum dituangkan ke atas ketan putih.

3. Talam Ketan Gula Merah Kelapa



Varian talam ketan gula merah kelapa memiliki tambahan kelapa parut yang memberikan sensasi gurih pada tiap gigitannya. Kelapa parut dapat ditaburi di atas talam ketan gula merah yang sudah matang sebelum dipotong-potong. Nikmatnya rasa gula merah yang manis dipadukan dengan kelapa parut yang gurih membuat talam ketan gula merah kelapa menjadi favorit banyak orang.

Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk membuat talam ketan gula merah, Anda memerlukan beberapa peralatan dapur yang sederhana. Berikut adalah daftar peralatan yang dibutuhkan:

• Panci
• Steamer
• Wadah atau loyang
• Pisau
• Pisau kukus
• Sendok

Peralatan di atas merupakan peralatan yang umumnya sudah ada di dapur Anda. Pastikan peralatan yang digunakan dalam keadaan bersih dan terbebas dari kotoran sebelum digunakan.

Cara Membuat Talam Ketan Gula Merah yang Enak dan Lezat

Untuk menghasilkan talam ketan gula merah yang enak dan lezat, perhatikan beberapa tips berikut ini:

1. Gunakan ketan putih yang berkualitas. Pilih ketan putih yang memiliki berasal dari varietas unggul dan memiliki kualitas yang baik agar menghasilkan talam ketan yang lezat dan kenyal.
2. Rendam ketan putih dalam air yang cukup selama 2 jam. Rendaman air membuat ketan menjadi lebih kenyal dan mudah dimasak.
3. Kukus ketan putih dengan waktu yang tepat. Jika ketan terlalu kurang dimasak, hasil talam ketan gula merah akan keras dan kenyal. Namun, jika ketan terlalu lama dimasak, talam ketan gula merah akan menjadi lembek dan tidak memiliki tekstur yang kenyal.
4. Pemilihan gula merah yang baik. Pilih gula merah yang berkualitas dan segar agar menghasilkan rasa yang manis dan aroma yang sedap pada talam ketan gula merah.
5. Daun pandan dapat memberikan aroma yang khas pada talam ketan gula merah. Gunakan daun pandan yang segar untuk menghasilkan aroma yang lebih kuat dan tahan lama pada talam ketan gula merah.

Kesimpulan

Talam ketan gula merah adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut, rasa manis, dan tampilan yang cantik. Kue ini dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau dihidangkan bersama keluarga sebagai salah satu jajanan pasar yang sangat disukai. Dengan menggunakan resep dan cara membuat yang tepat, Anda dapat membuat talam ketan gula merah yang enak dan lezat. Selain itu, variasi talam ketan gula merah dengan tambahan rasa dan bahan lainnya juga dapat membuat hidangan ini lebih menarik. Yuk, coba resep talam ketan gula merah dan nikmati kenikmatannya!