Yuk, kita masak makanan yang lezat dan menggugah selera! Kali ini kita akan membuat Kepiting Saus Padang dan Udang Saus Padang yang super enak. Siapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, ikuti langkah-langkahnya, dan rasakan nikmatnya hidangan ini.
Resep Kepiting Saus Padang
Mengenal Kepiting Saus Padang
Kepiting Saus Padang adalah hidangan laut yang populer di Indonesia, terutama di daerah Padang. Hidangan ini terkenal karena kelezatannya dan rasa pedas yang khas. Biasanya, kepiting direbus terlebih dahulu kemudian disajikan dengan saus pedas yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting segar
- 2 sendok makan minyak sayur
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe merah besar, iris serong
- 3 serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Macam-macam Kepiting Saus Padang
Kepiting Saus Padang dapat dimodifikasi dalam beberapa cara, menyesuaikan selera dan preferensi Anda. Beberapa variasi yang populer termasuk:
- Kepiting Saus Padang Pedas: Menambahkan lebih banyak cabai atau sambal pedas untuk merasakan pedas yang lebih kuat.
- Kepiting Saus Padang Jagung: Menambahkan jagung sebagai salah satu bahan membuat hidangan ini lebih kaya dan menggigit.
- Kepiting Saus Padang Manis Pedas: Menambahkan sedikit kecap manis di dalam saus pedas memberikan sentuhan manis yang lezat.
Peralatan:
- Panci besar
- Wajan
- Spuit
- Sendok kayu
- Pisau
Cara Membuat Kepiting Saus Padang:
- Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan kepiting yang telah dibersihkan. Biarkan kepiting direbus selama 10-15 menit atau sampai cangkang kepiting berubah warna menjadi merah tua. Tiriskan kepiting dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, cabe merah besar, serai, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan kepiting ke dalam saus. Masak kepiting dengan saus di atas api sedang selama 2-3 menit, aduk perlahan agar kepiting terbalut saus dengan merata.
- Tuangkan larutan maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Ambil kepiting saus padang pedas yang lezat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan:
Resep Kepiting Saus Padang ini sangat mudah diikuti dan hasilnya benar-benar lezat. Rasa pedas dan gurih sausnya akan menggoyang lidah dan mengingatkan kita pada hidangan khas Padang yang penuh cita rasa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman terdekat Anda!
Resep Udang Saus Padang
Mengenal Udang Saus Padang
Udang Saus Padang merupakan hidangan laut yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang membuatnya begitu lezat. Biasanya, udang dimasak dalam saus pedas yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya tapi biarkan ekornya
- 3 sendok makan minyak sayur
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 cm jahe, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus pedas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air
Macam-macam Udang Saus Padang
Udang Saus Padang bisa juga dimodifikasi sesuai dengan selera dan keinginan Anda. Beberapa variasi yang populer meliputi:
- Udang Saus Padang Pedas Manis: Menambahkan sedikit kecap manis dan sedikit gula pasir memberikan sentuhan manis yang khas.
- Udang Saus Padang Kering: Mengurangi jumlah air dalam saus akan menghasilkan hidangan yang sedikit kering dengan perpaduan rasa yang lebih kuat.
- Udang Saus Padang dengan Kangkung: Menambahkan sayuran kangkung segar ke dalam hidangan ini memberikan kesegaran dan kenikmatan tersendiri.
Peralatan:
- Wajan
- Sendok kayu
- Pisau
- Mangkuk
Cara Membuat Udang Saus Padang:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, cabe merah keriting, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah kekuningan.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus pedas, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
- Tuangkan air dan aduk rata. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan meresap ke dalam udang.
- Tuangkan larutan maizena perlahan sambil terus diaduk rata hingga saus mengental.
- Ambil udang saus padang yang lezat dan sajikan dengan nasi hangat atau mie kuning.
Kesimpulan:
Udang Saus Padang adalah hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk pecinta hidangan laut. Saus pedas, gurih, dan sedikit manis yang melapisi udang membuat hidangan ini patut untuk dicoba. Selain itu, resep ini sangat mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. Sajikan hidangan ini sebagai pilihan menu utama Anda dan nikmati kelezatan makanan yang menggugah selera ini!
Sekarang kamu sudah memiliki resep Kepiting Saus Padang dan Udang Saus Padang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman terdekat!
