10 Resep olahan cumi enak, empuk, mudah dibuat, dan bikin nagih
Kalau kamu suka cumi, pasti tahu deh gimana enaknya hidangan ini. Tekstur kenyal dari cumi, kemudian bumbu-bumbu yang terasa meresap hingga ke dalam daging cuminya membuat hidangan cumi sangat menggugah selera. Nah, agar kamu tidak bosan dengan olahan cumi yang itu-itu saja, kita punya 10 rekomendasi resep olahan cumi enak yang patut kamu coba di rumah. Dijamin empuk, mudah dibuat, dan pastinya bikin nagih!
Resep Cumi Asin Cabai Hijau
Siapa di sini suka dengan makanan pedas? Kalau kamu pecinta makanan pedas, maka kamu wajib mencoba resep olahan cumi asin cabai hijau ini. Cumi asin cabai hijau ini memiliki rasa pedas yang menggigit dan nikmat. Siapkan cumi-favoritmu dan mari kita mulai memasak!
Resep Cumi asin cabe ijo oleh Susan Mellyani – Cookpad
Buat pecinta cumi dan cabe, resep cumi asin cabe ijo ini bisa jadi salah satu hidangan favoritmu. Cumi yang asin dipadukan dengan cabe hijau yang pedas, makanan ini benar-benar menggoyang lidah. Berikut ini adalah resep cumi asin cabe ijo karya Susan Mellyani yang bisa kamu coba buat di rumah.
Mengenal Cumi
Sebelum kita masuk ke dalam resep-resep olahan cumi yang enak dan menggugah selera, ada baiknya kita mengenal dulu cumi dengan lebih baik. Cumi adalah hewan molluska yang hidup di laut. Nama ilmiahnya adalah Loligo. Cumi memiliki tubuh yang pipih dan memanjang dengan sepasang tentakel di kepalanya. Tubuhnya dilengkapi dengan sirip, sehingga mampu berenang dengan lincah.
Cumi sendiri termasuk dalam keluarga cumi-cumi yang memiliki sekitar 300 spesies yang tersebar di seluruh dunia. Di Indonesia, cumi sering dijadikan bahan makanan karena rasanya yang lezat dan kaya nutrisi. Daging cumi yang kenyal dan teksturnya yang enak menjadikannya pilihan yang populer di dunia kuliner.
Resep Cumi Bakar Rica-Rica
Ingin mencoba menu cumi yang pedas dan gurih? Kamu harus mencoba resep cumi bakar rica-rica yang satu ini. Rica-rica adalah salah satu olahan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Daging cumi yang dipadu dengan bumbu rica-rica yang meresap di dalamnya akan menghasilkan hidangan yang sederhana namun enak dan menggugah selera. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan:
- 500 gram cumi segar
- 1 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 saset Kaldu Jamur INSTANT
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya air matang
Macam-macam Olahan Cumi
Ada banyak sekali variasi olahan cumi yang bisa kamu coba di rumah. Setiap daerah atau negara memiliki resep khasnya sendiri dalam mengolah cumi. Selain cumi asin cabe hijau dan cumi bakar rica-rica, berikut ini adalah beberapa macam-macam olahan cumi yang tidak kalah enak dan menggugah selera.
1. Cumi Goreng Tepung
Cumi goreng tepung merupakan salah satu olahan cumi yang paling populer. Tekstur cumi yang kenyal dan gurih yang dibalut dengan tepung crispy membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Cumi goreng tepung umumnya disajikan dengan saus mayones atau sambal sebagai pelengkap.
2. Cumi Saus Padang
Cumi saus Padang adalah hidangan cumi yang dilumuri dengan saus pedas khas Padang. Saus Padang yang kaya akan rempah-rempah memberikan rasa yang unik pada cumi tersebut. Biasanya cumi saus Padang disajikan dengan nasi putih dan lalapan sayur.
3. Cumi Tumis Taoge
Cumi tumis taoge adalah olahan cumi yang disajikan dengan taoge atau kecambah. Kombinasi cumi dan taoge menghasilkan citarasa yang segar dan gurih. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba variasi olahan cumi yang berbeda.
4. Cumi Masak Hitam
Cumi masak hitam adalah olahan cumi yang menggunakan bumbu masak hitam sebagai pelengkapnya. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan manis yang lezat. Cumi masak hitam umumnya disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat resep-resep olahan cumi di atas, kamu membutuhkan beberapa peralatan dapur yang sederhana. Berikut ini adalah peralatan yang akan kamu perlukan:
- Wajan
- Panci
- Sendok
- Pisau
- Tongkat sate
- Mangkuk
- Garpu
- Pisau dapur
- Parutan
- Piring
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap cara membuat hidangan cumi enak yang patut kamu coba di rumah. Pastikan kamu mengikuti setiap langkah dengan seksama agar hasilnya maksimal!
1. Cumi Bakar Rica-Rica
- Pertama, bersihkan cumi dengan air bersih.
- Tusuk-tusuk cumi menggunakan tongkat sate agar mudah saat dipanggang.
- Setelah itu, siapkan bumbu rica-rica. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Setelah itu, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Setelah bumbu tercampur rata, masukkan cumi yang sudah ditusuk. Tambahkan air matang secukupnya.
- Tambahkan garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan Kaldu Jamur INSTANT. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Cumi bakar rica-rica siap disajikan!
2. Cumi Goreng Tepung
- Langkah pertama, bersihkan cumi dan belah dua bagian tubuhnya.
- Giling tepung terigu dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
- Gulingkan cumi dalam tepung terigu hingga rata. Setelah itu, celupkan dalam telur kocok dan balurkan kembali dalam tepung terigu.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi hingga kuning kecokelatan dan crispy.
- Sajikan cumi goreng tepung dengan saus mayo atau sambal.
3. Cumi Saus Padang
- Pertama, cuci bersih cumi dan belah dua bagian tubuhnya.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan cumi yang sudah dibelah dan tambahkan saus Padang. Aduk rata.
- Tambahkan air matang secukupnya. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Cumi saus Padang siap disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
4. Cumi Tumis Taoge
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan taoge dan air matang secukupnya. Masak hingga cumi matang dan taoge layu.
- Angkat dan sajikan cumi tumis taoge selagi hangat.
5. Cumi Masak Hitam
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan cumi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Cumi masak hitam siap disajikan bersama nasi putih dan sayuran.
Kesimpulan
Cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang lezat dan menyehatkan. Ada banyak sekali resep olahan cumi yang bisa kamu coba di rumah, mulai dari cumi goreng tepung, cumi saus Padang, cumi tumis taoge, hingga cumi masak hitam. Setiap olahan cumi memiliki cita rasa yang berbeda, namun semuanya sama-sama enak dan menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, cumi juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh, seperti protein, zat besi, kalsium, dan fosfor. Nutrisi tersebut penting untuk menjaga kesehatan tulang, menjaga keseimbangan hormon, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep olahan cumi yang enak dan bergizi di atas.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan masak olahan cumi favoritmu sendiri di rumah. Rasakan kenikmatan kuliner dari olahan cumi yang enak, empuk, mudah dibuat, dan pastinya bikin nagih! Selamat memasak!
