Tempe balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena cita rasa pedasnya yang lezat dan juga karena bahan utamanya, yaitu tempe. Tempe balado sangat mudah dan praktis untuk dibuat, sehingga banyak orang yang sering memasaknya di rumah.
Resep Tempe Balado
Berikut adalah resep tempe balado yang bisa Anda coba di rumah:
Mengenal Tempe Balado
Tempe balado adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang khas. Tempe balado umumnya terbuat dari tempe yang digoreng sampai berwarna kecoklatan dan kemudian dilumuri dengan bumbu balado yang pedas.
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe balado:
- 300 gram tempe
- Minyak goreng secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Macam-Macam Tempe Balado
Ada beberapa variasi tempe balado yang bisa Anda coba, antara lain:
- Tempe Balado Pedas Extra
Untuk variasi tempe balado yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera Anda.
- Tempe Balado Setan
Untuk variasi tempe balado yang super pedas, Anda bisa menambahkan cabai setan atau cabai Carolina Reaper yang sangat pedas.
Mengenal Tempe Bacem
Tempe bacem adalah hidangan khas Jawa yang memiliki rasa manis gurih. Tempe bacem umumnya terbuat dari tempe yang direbus dalam campuran gula merah, kelapa, dan bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki rasa manis yang enak dan umumnya disajikan sebagai lauk.
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe bacem:
- 300 gram tempe
- 200 gram gula merah, serut
- 100 gram kelapa parut
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 gelas air
- Garam secukupnya
Cara Membuat Tempe Balado:
- Pertama, siapkan tempe lalu iris tipis-tipis.
- Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang.
- Tiriskan tempe dari minyak.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan tomat. Tumis hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tempe goreng. Aduk hingga bumbu merata.
- Angkat dan sajikan tempe balado.
Cara Membuat Tempe Bacem:
- Pertama, potong tempe menjadi beberapa bagian.
- Rebus tempe dalam air hingga empuk.
- Tiriskan tempe dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan kelapa parut, gula merah, dan air. Aduk rata.
- Masukkan tempe yang sudah direbus. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
- Biarkan hingga air menyusut dan tempe bacem matang.
- Angkat dan sajikan tempe bacem.
Kesimpulan
Tempe balado dan tempe bacem adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan lezat. Tempe balado terkenal dengan rasa pedasnya yang sedap, sedangkan tempe bacem memiliki rasa manis gurih yang enak. Kedua hidangan ini mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
