Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Yang Selalu Jadi Favorit
Resep Klepon
Resep Klepon Isi Gula Merah
Klepon adalah salah satu jajanan yang selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Bentuknya yang bulat dan warna-warninya yang menarik membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Salah satu variasi klepon yang sangat digemari adalah klepon ubi ungu. Dalam resep ini, ubi ungu diolah menjadi adonan yang kemudian diisi dengan gula merah. Rasanya yang manis dan lezat membuat klepon ubi ungu menjadi hidangan istimewa yang tidak bisa tergantikan.
Mengenal Klepon Ubi Ungu
Klepon ubi ungu adalah varian klepon yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan dasarnya. Ubi ungu atau biasa juga disebut dengan ubi jalar ungu memiliki warna yang unik dan menggoda. Warna ungunya berasal dari kandungan anthocyanin, senyawa antioksidan yang juga memberikan manfaat kesehatan.
Biasanya, klepon ubi ungu memiliki warna cokelat keunguan di bagian luar dan warna ungu yang lebih intens di bagian dalamnya. Rasanya yang kenyal dan manis bercampur dengan kelezatan gula merah membuat klepon ini menjadi hidangan yang sangat disukai banyak orang.
Resep Klepon Ubi Ungu
Untuk membuat klepon ubi ungu, berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 100 ml air matang
- 100 gram gula merah, serut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam
Cara Membuat:
- Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar biji delima. Setiap bola adonan akan diisi dengan gula merah.
- Ambil satu bola adonan, pipihkan, lalu beri gula merah di tengahnya. Rapatkan kembali adonan agar gula merah tertutup rapat.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon yang telah diisi dengan gula merah ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon matang dan naik ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon yang sudah matang dalam kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit garam. Pastikan klepon terbalut rata dengan kelapa parut.
- Klepon ubi ungu siap disajikan. Nikmati klepon ini selagi masih hangat untuk sensasi kenyal dan lezatnya yang sempurna!
Kesimpulan
Klepon ubi ungu adalah salah satu variasi klepon yang sangat digemari. Dengan ubi ungu sebagai bahan dasarnya, klepon ini memiliki tampilan yang cantik dan rasanya yang lezat. Proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit, sehingga kamu bisa mencobanya di rumah.
Klepon ubi ungu cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang disajikan saat acara kumpul-kumpul dengan teman dan keluarga. Rasanya yang manis dan kenyal akan membuat siapa pun yang mencicipinya terpesona.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep klepon ubi ungu ini dan rasakan kenikmatannya sendiri. Selamat mencoba!
