Posted inKuliner

Resep Coto Makassar

Hayo siapa yang nggak suka makanan enak? Pasti semua orang suka dong! Dan kali ini aku punya resep yang bisa bikin kamu ketagihan, yaitu Coto Makassar Asli yang Kaya Rempah. Yuk, simak resepnya!

Mengenal Coto Makassar

Coto Makassar adalah salah satu makanan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal dengan kuah kental yang nikmat, serta bumbu rempah yang sangat khas. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta ditaburi dengan bawang goreng dan daun bawang yang segar.

Coto Makassar Asli

Resep Coto Makassar Kuah Kental Spesial

Siap-siap ngiler ya, karena berikut ini adalah resep Coto Makassar kuah kental spesial yang enak dan super gurih. Simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau tetelan)
  • 1 liter air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga empuk. Angkat dan dinginkan. Sisihkan air rebusannya.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga matang.
  4. Masukkan daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk rata.
  5. Tuang air rebusan daging sapi ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan garam, merica, pala, ketumbar, jinten, kayu manis, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Aduk rata.
  8. Tuang air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata hingga kuah mengental.
  9. Coto Makassar siap disajikan dengan ketupat atau buras. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

Coto Makassar Kuah Kental

Resep Coto Makassar Asli Dengan Kuah Kacang Tumbuk Lezat

Kamu juga bisa mencoba resep Coto Makassar Asli dengan kuah kacang tumbuk yang lezat. Simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing atau daging sapi
  • 1/2 liter air kelapa
  • 2 liter air
  • 3 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 100 gram bawang merah
  • 100 gram bawang putih
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus daging kambing atau daging sapi dengan 2 liter air hingga empuk. Angkat dan dinginkan. Sisihkan air rebusannya.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian, tumis hingga harum.
  3. Tambahkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
  4. Masukkan daging kambing atau daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk rata.
  5. Tuang air kelapa dan air rebusan daging sapi ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Tuang kuah coto ke dalam mangkuk. Sajikan bersama ketupat, bawang goreng, daun bawang, dan perkedel.

Coto Makassar Asli

Mengenal Coto Makassar Asli Dengan Kuah Kacang Tumbuk Lezat

Coto Makassar Asli dengan kuah kacang tumbuk memiliki cita rasa yang sangat khas. Coto Makassar ini juga biasanya disajikan dengan ketupat, bawang goreng, dan perkedel. Rasanya yang gurih dan lezat membuat banyak orang ketagihan saat mencobanya. Tertarik mencoba? Yuk ikuti resepnya!

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi (bagian tetelan)
  • 1 liter air
  • 200 gram kacang tanah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm kunyit, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
  2. Tumbuk kacang tanah hingga halus. Sisihkan.
  3. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Goreng kacang tanah yang telah ditumbuk halus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun jeruk, kunyit, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
  6. Masukkan daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk rata dengan bumbu tumis.
  7. Tuang air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata.
  8. Tambahkan garam, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  9. Tuang kuah coto ke dalam mangkuk. Sajikan bersama ketupat, bawang goreng, dan kacang tanah goreng.

Kesimpulan

Coto Makassar adalah salah satu makanan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal dengan kuah kental yang nikmat, serta bumbu rempah yang sangat khas. Kamu bisa mencoba membuat Coto Makassar dengan berbagai varian, seperti Coto Makassar Asli yang Kaya Rempah, Coto Makassar Kuah Kental Spesial, dan Coto Makassar Asli Dengan Kuah Kacang Tumbuk Lezat.

Nah, itu dia resep Coto Makassar yang bisa kamu coba. Selamat mencoba dan semoga berhasil!