Udang Saus Padang, hidangan yang sudah tidak asing lagi bagi pecinta kuliner Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk mengenal lebih dalam tentang udang saus Padang serta berbagi resep, bahan, macam-macam, peralatan, serta cara membuatnya yang mudah dan praktis. Yuk, simak selengkapnya!
Mengenal Udang Saus Padang
Udang saus Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan nikmatnya saus Padang yang kaya akan bumbu rempah. Dalam hidangan ini, udang segar menjadi bahan utamanya yang biasanya diolah bersama dengan bumbu-bumbu khas Padang seperti cabai, bawang, jahe, kemiri, dan beberapa rempah lainnya.
Udang saus Padang umumnya disajikan sebagai lauk dalam hidangan makanan utama. Hidangan ini sering dijumpai di restoran-restoran Padang atau warung makan Padang yang tersebar di berbagai kota di Indonesia. Rasanya yang pedas dan legit membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat, sayuran, atau sambal yang segar.
Resep Udang Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Alat yang Diperlukan:
- Wajan
- Sendok kayu
- Pisau dapur
- Parutan jahe
Cara Membuat Udang Saus Padang:
- Pertama-tama, panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, cabai rawit merah, cabai hijau, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan udang segar yang telah dikupas ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
- Masukkan serai dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Angkat udang saus Padang dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Udang saus Padang adalah hidangan yang menggugah selera dan memiliki rasa yang khas. Hidangan ini bisa menjadi alternatif saat Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan pedas. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat udang saus Padang di rumah. Selamat mencoba!
