Resep Donat Kentang Empuk Dan Lembut Ncc | Belajar Masak
Donat kentang merupakan salah satu kudapan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk membuat banyak orang tergila-gila dengan donat kentang. Jika Anda ingin belajar membuat donat kentang yang empuk dan lezat, inilah resep yang tepat untuk Anda.
Mengenal Donat Kentang
Sebelum kita memulai membuat donat kentang, mari kita mengenal lebih dalam tentang donat kentang. Donat kentang adalah varian donat yang menggabungkan antara kentang dengan adonan biasa donat. Hal ini membuat donat kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Selain itu, kentang juga memberi rasa manis alami pada donat, membuatnya semakin lezat.
Donat kentang umumnya memiliki bentuk yang bulat dengan lubang di tengahnya. Donat ini kemudian digoreng hingga berubah menjadi kecokelatan dan mengembang dengan sempurna. Kemudian, donat kentang dapat diberi berbagai hiasan seperti gula halus, coklat, atau berbagai topping sesuai selera.
Resep Donat Kentang
Membuat donat kentang sendiri di rumah tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 gram kentang yang telah direbus dan dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 200 ml air matang
- 2 butir kuning telur
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campurkan ragi instan dengan air matang. Aduk hingga merata dan diamkan selama 10 menit.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan kentang yang telah dihaluskan, kuning telur, dan campuran ragi yang sudah diaktifkan. Aduk rata.
- Tuangkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dengan cara memukul-mukulnya selama 2-3 menit.
- Gilas adonan setebal 1,5 cm dan gunakan cetakan donat untuk membuat donat.
- Biarkan donat mengembang selama 30-45 menit.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan hiasan sesuai selera, seperti gula halus atau coklat.
Donat kentang yang Anda buat siap untuk dinikmati. Pastikan donat kentang Anda sudah dingin sebelum disajikan agar tetap empuk dan lezat.
Macam-macam Donat Kentang
Donat kentang memiliki beragam variasi yang bisa Anda coba. Beberapa macam-macam donat kentang yang populer di Indonesia antara lain:
Donat Kentang Coklat
Donat kentang coklat adalah donat kentang yang menggunakan coklat sebagai tambahan pada adonan. Rasa coklat memberikan sensasi yang lebih nikmat pada donat ini.
Donat Kentang Gula Merah
Jika Anda ingin mencoba donat kentang dengan sentuhan Indonesia, Anda bisa mencoba donat kentang gula merah. Gula merah memberikan rasa manis khas Indonesia pada donat ini.
Donat Kentang Keju
Donat kentang dengan tambahan keju akan memberikan rasa gurih dan lezat pada donat ini. Keju bisa ditambahkan dalam adonan donat atau digunakan sebagai topping.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat donat kentang, Anda membutuhkan beberapa peralatan yang siap digunakan. Berikut adalah daftar peralatan yang dibutuhkan:
- Mixer atau tangan untuk mengaduk adonan
- Wadah untuk mengaduk adonan
- Panci atau wajan untuk menggoreng donat
- Sendok sayur untuk mengambil adonan donat
- Cetakan donat untuk membentuk donat
- Spidol atau pipet untuk memasukkan adonan donat ke dalam cetakan
- Rak pendingin untuk meletakkan donat yang sudah digoreng dan ditiriskan
Pastikan semua peralatan yang digunakan bersih dan dalam kondisi baik sebelum memulai membuat donat kentang.
Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk dan Lembut
Membuat donat kentang yang empuk dan lembut membutuhkan beberapa tahapan yang harus Anda ikuti dengan cermat. Berikut adalah tahapan cara membuat donat kentang yang empuk dan lezat:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat donat kentang, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia dengan jumlah yang sesuai. Hal ini akan mempermudah Anda saat proses pembuatan donat kentang.
2. Membuat Adonan
Langkah pertama dalam membuat donat kentang adalah membuat adonan. Campurkan ragi instan dengan air matang dan diamkan selama 10 menit. Sementara itu, dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Setelah itu, tambahkan kentang yang telah dihaluskan, kuning telur, dan campuran ragi yang sudah diaktifkan. Aduk rata dan tambahkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Diamkan Adonan
Setelah adonan terbentuk, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Hal ini akan membuat donat kentang menjadi lebih empuk dan lezat.
4. Kempiskan Adonan
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara memukul-mukulnya selama 2-3 menit. Hal ini akan mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan dan membuat donat kentang menjadi lebih lezat dan empuk.
5. Bentuk Donat
Gilas adonan setebal 1,5 cm dan gunakan cetakan donat untuk membuat donat. Pastikan adonan terisi penuh dalam cetakan untuk menghasilkan donat kentang yang berukuran sempurna.
6. Mengembangkan Donat
Setelah donat terbentuk, biarkan donat mengembang selama 30-45 menit. Hal ini akan membuat donat kentang semakin lezat dan empuk saat digoreng.
7. Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang cukup dalam. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan. Pastikan donat terendam sepenuhnya dalam minyak untuk memastikan donat matang dengan sempurna.
8. Menambahkan Hiasan
Tambahkan hiasan sesuai selera, seperti gula halus atau coklat, pada donat kentang yang telah digoreng. Hiasan akan memberikan tampilan yang menarik dan variasi rasa pada donat.
9. Menyajikan Donat
Donat kentang yang Anda buat siap untuk dinikmati. Sajikan donat kentang pada suhu ruangan atau dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
Kesimpulan
Membuat donat kentang sendiri di rumah merupakan kegiatan yang menyenangkan dan membantu mengasah keterampilan memasak Anda. Dengan resep donat kentang yang empuk dan lezat ini, Anda dapat membuat donat kentang yang enak dan bisa dinikmati oleh seluruh keluarga.
Ketika membuat donat kentang, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan cermat dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Dengan demikian, Anda dapat menghasilkan donat kentang yang empuk dan lezat seperti di toko roti.
Tidak hanya rasanya yang enak, donat kentang juga bisa dijadikan sebagai camilan untuk berbagai acara, seperti pesta ulang tahun atau kumpul-kumpul dengan teman. Dengan variasi macam-macam donat kentang, Anda bisa mencoba berbagai rasa dan hiasan donat kentang yang berbeda-beda.
Mari berkreasi dalam membuat donat kentang dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman Anda. Dengan resep donat kentang yang empuk dan lezat ini, Anda dapat membuat donat kentang yang tak kalah enak dengan yang dijual di toko roti. Selamat mencoba!
