Pada kesempatan kali ini, kita akan mengenal lebih dekat dengan salah satu makanan khas dari Purwokerto, yaitu Tempe Mendoan. Tempe Mendoan merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di daerah Jawa Tengah, terutama di kawasan Purwokerto. Makanan ini memiliki keunikan dan kelezatan yang tidak kalah dengan kuliner-kuliner lainnya.
Mengenal Tempe Mendoan
Tempe Mendoan merupakan makanan yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan tepung yang khas. Tepung yang digunakan biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan beberapa bumbu lainnya. Tekstur mendoan ini sangat unik, yaitu renyah di luar dan kenyal di dalam.
Tempe Mendoan merupakan salah satu kuliner yang sangat terkenal di Purwokerto. Setiap kali kamu berkunjung ke kawasan ini, kamu wajib mencoba kuliner yang satu ini. Rasanya yang gurih dan renyah membuat siapa saja yang mencobanya pasti ingin mencicipi lagi. Bahkan, banyak juga orang yang sengaja datang dari luar kota hanya untuk menikmati Tempe Mendoan khas Purwokerto.
Resep Tempe Mendoan
Untuk kamu yang ingin mencoba membuat Tempe Mendoan di rumah, kami akan berbagi resep yang bisa kamu ikuti. Berikut adalah resep Tempe Mendoan yang dapat kamu praktikkan sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, potong tipis-tipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Setelah kamu menyiapkan bahan-bahan di atas, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Tempe Mendoan:
Langkah:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tersebut memiliki tekstur yang lembut.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut tepung.
- Goreng tempe yang sudah dibalut tepung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Tempe Mendoan dengan saus sambal dan nasi hangat. Nikmati sensasi gurih dan renyahnya Tempe Mendoan homemade
Dengan resep di atas, kamu bisa mencoba membuat Tempe Mendoan sendiri di rumah. Selain mudah, menyenangkan juga loh jika bisa merasakan kelezatan Tempe Mendoan buatan sendiri.
Macam-macam Tempe Mendoan
Walau sebenarnya Tempe Mendoan memiliki rasa yang unik dan spesial, namun ada beberapa variasi Tempe Mendoan yang bisa kamu coba. Berikut adalah beberapa macam-macam Tempe Mendoan yang popular:
1. Tempe Mendoan Ayam
Tempe Mendoan Ayam merupakan variasi Tempe Mendoan yang diberi tambahan potongan ayam. Potongan ayam tersebut biasanya sudah digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan adonan tepung.
2. Tempe Mendoan Jamur
Tempe Mendoan Jamur merupakan variasi Tempe Mendoan yang diberi sajian jamur goreng sebagai pelengkap. Jamur yang digunakan bisa beragam jenis sesuai dengan selera masing-masing.
3. Tempe Mendoan Telur
Tempe Mendoan Telur merupakan variasi Tempe Mendoan yang diberi tambahan potongan telur sebagai pelengkap. Potongan telur tersebut bisa diolah menjadi telur ceplok atau dadar sesuai dengan selera masing-masing.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Tempe Mendoan, tentu ada beberapa peralatan yang perlu kamu persiapkan. Berikut adalah beberapa peralatan yang wajib ada dalam proses pembuatan Tempe Mendoan:
- Wajan untuk menggoreng
- Sendok untuk mengaduk adonan
- Mangkuk atau wadah untuk mencampurkan bahan-bahan
- Garpu untuk mengoleskan saus atau bumbu
Dengan peralatan di atas, kamu sudah bisa memulai proses pembuatan Tempe Mendoan di rumah. Pastikan untuk menyiapkan peralatan dengan baik agar proses memasak berjalan dengan lancar.
Cara Membuat Tempe Mendoan
Selain mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan, kamu juga perlu mengetahui langkah-langkah dalam membuat Tempe Mendoan. Berikut adalah cara membuat Tempe Mendoan yang bisa kamu ikuti:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tersebut memiliki tekstur yang lembut.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut tepung.
- Goreng tempe yang sudah dibalut tepung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Tempe Mendoan dengan saus sambal dan nasi hangat. Nikmati sensasi gurih dan renyahnya Tempe Mendoan homemade
Proses pembuatan Tempe Mendoan sebenarnya tidak terlalu sulit. Yang terpenting adalah kesabaran dan ketelitian dalam mengikuti langkah-langkah tersebut.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah mengenal Tempe Mendoan lebih dekat. Mulai dari definisi Tempe Mendoan, resep Tempe Mendoan, variasi Tempe Mendoan, peralatan yang dibutuhkan, dan cara membuat Tempe Mendoan. Tempe Mendoan merupakan salah satu kuliner yang harus kamu coba jika berada di Purwokerto. Kelezatan Tempe Mendoan yang gurih dan renyah sangat menggugah selera dan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba!
