Donat kentang merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kelezatannya dan teksturnya yang lembut membuat donat ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, donat kentang juga terkenal dengan keempukan dan kelembutan rasanya yang bertahan lebih lama, bahkan sampai 3 hari. Inilah yang membuat donat kentang menjadi salah satu pilihan jajanan yang cocok untuk dinikmati di waktu luang atau sebagai camilan di berbagai acara.
Mengenal Donat Kentang
Donat kentang merupakan salah satu jenis donat yang menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Penggunaan kentang dalam adonan donat ini memberikan tekstur yang lebih lembut dan empuk. Selain itu, kentang juga memberikan kelembutan pada donat serta membuatnya lebih awet dan bertahan lebih lama. Donat kentang biasanya memiliki bentuk yang bundar dengan lubang di tengahnya yang khas untuk donat.
Donat kentang dapat disajikan dalam berbagai variasi rasa dan topping, seperti donat kentang coklat, donat kentang keju, atau donat kentang tanpa topping. Kombinasi rasa yang beragam membuat donat kentang menjadi favorit banyak orang. Tidak heran jika banyak orang yang rela mengantri untuk mendapatkan donat kentang ini.
Resep Donat Kentang
Berikut ini adalah resep donat kentang yang dapat Anda coba di rumah:
Donat Kentang
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu
- 11 gram ragi instant
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gram mentega, lelehkan
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan ragi instant dengan susu cair hangat, lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
- Setelah itu, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan adonan ragi yang sudah berbusa ke dalam campuran tepung terigu tadi.
- Kemudian, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, mentega leleh, dan vanili. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
- Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara ditekan perlahan.
- Beri tepung terigu di atas permukaan kerja, kemudian gilas adonan dengan menggunakan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
- Gunting adonan dengan menggunakan cetakan donat untuk membentuk donat dengan lubang di tengahnya.
- Letakkan donat di atas loyang yang sudah diolesi sedikit mentega atau ditaburi tepung terigu.
- Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 30 menit hingga mengembang kembali.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Donat kentang siap disajikan.
Itulah resep donat kentang yang dapat Anda coba di rumah. Jangan lupa untuk mencuci tangan dan peralatan dapur sebelum dan setelah memasak, serta mengikuti langkah-langkah dengan teliti untuk menghasilkan donat kentang yang lezat dan empuk.
Macam-macam Resep Donat Kentang
Donat kentang memiliki banyak variasi rasa dan topping yang dapat Anda coba di rumah. Berikut ini adalah beberapa macam-macam resep donat kentang yang bisa Anda pilih:
1. Donat Kentang Coklat
Donat kentang coklat merupakan salah satu variasi donat kentang yang paling populer. Pada resep ini, Anda dapat menambahkan coklat bubuk saat mengaduk adonan. Hal ini akan memberikan aroma dan rasa coklat yang khas pada donat kentang. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan coklat cair sebagai topping untuk memberikan sensasi nikmat yang lebih.
2. Donat Kentang Keju
Jika Anda pecinta keju, Anda bisa mencoba membuat donat kentang keju. Pada resep ini, Anda dapat menambahkan parutan keju cheddar dalam adonan donat sebelum mengembang. Keju cheddar memberikan rasa gurih yang lezat pada donat kentang. Untuk toppingnya, Anda bisa menambahkan potongan keju cheddar di atas donat sebelum digoreng.
Peralatan Dapur untuk Membuat Donat Kentang
Untuk membuat donat kentang, Anda memerlukan beberapa peralatan dapur yang penting. Berikut ini adalah peralatan dapur yang perlu Anda persiapkan:
- Mangkuk adonan
- Garpu
- Cetakan donat
- Loyang
- Rolling pin (penggiling adonan)
- Celemek
- Wajan
- Sendok acuan
- Termometer minyak
- Saringan
- Spidol makanan (untuk membuat adonan)
Cara Membuat Donat Kentang yang Lembut dan Empuk
Donat kentang yang lembut dan empuk dapat Anda hasilkan dengan beberapa cara. Berikut ini adalah tips dan trik untuk membuat donat kentang yang lembut dan empuk:
1. Pilih Kentang yang Sesuai
Pilihlah kentang yang sesuai untuk membuat donat kentang yang lembut dan empuk. Kentang yang paling baik untuk digunakan adalah kentang dengan kandungan pati yang tinggi, seperti jenis kentang Idaho, Russet, atau Yukon Gold. Kentang dengan kandungan pati yang tinggi akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada donat.
2. Kukus Kentang Sebelum Digunakan
Sebelum digunakan, kukus kentang terlebih dahulu untuk membuatnya lebih mudah dihaluskan. Kentang yang sudah dihaluskan dengan baik akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada donat kentang.
3. Kontrol Jumlah Tepung
Jumlah tepung yang tepat sangat penting dalam membuat donat kentang yang lembut dan empuk. Jika terlalu banyak tepung, donat akan menjadi keras. Sebaliknya, jika terlalu sedikit tepung, donat akan menjadi lembek dan mudah hancur. Pastikan untuk mengukur tepung dengan teliti dan menyesuaikan jika diperlukan.
4. Diamkan Adonan Hingga Mengembang dengan Baik
Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan dalam wadah yang tertutup selama 1 jam. Hal ini akan membuat adonan mengembang dua kali lipat sehingga donat akan lebih lembut dan empuk.
5. Jangan Lupa Mengempiskan Adonan
Setelah adonan mengembang, jangan lupa untuk mengempiskannya dengan cara ditekan perlahan. Hal ini akan menghilangkan gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan dan membuat donat kentang menjadi lebih lembut dan empuk.
6. Goreng dalam Minyak Panas
Sebelum menggoreng donat, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Minyak yang panas akan membantu donat menjadi lebih kering dan renyah di luar, namun tetap lembut dan empuk di dalam.
Kesimpulan
Donat kentang merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di Indonesia. Kelezatannya dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, telah dijelaskan mengenai donat kentang, resep donat kentang, macam-macam resep donat kentang, serta tips dan trik untuk membuat donat kentang yang lembut dan empuk.
Sekarang, Anda dapat mencoba sendiri resep donat kentang di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati donat kentang yang lezat!
